"Тещин язык" на зиму.

[fortyna]

18

                                                                                " ТЕЩИН ЯЗЫК " НА ЗИМУ.

      Колючки , вечер добрый! Продолжаю делиться с вами рецептами своих заготовок на зиму. Этот могут взять на заметку любители острых салатов . С другой стороны, если убрать из рецепта чеснок и горький перец , получаем очень вкусное лечо с кабачками.

   Для начала нужно получить 2 литра уже уваренного томата. Помидоры моем , режем, пропускаем через мясорубку.




   Ставим томат на среднй огонь увариваться. Периодически мешаем. Моем кабачки, обрезаем носики и хвосты, чистим и режем тонкими полосками. В резанном виде кабачков у нас 2 кг.



   Нам еще нужно:
- 10 шт. болгарского перца;
-2 головки чеснока;
-2 шт. горького перца;
-10 горошин душистого и 20 горошин черного перца.


- 1 стакан сахара;
-2 ст. ложки с горкой соли;
-1 стакан растительного масла;
- 150 мл. 9 % уксуса.


  Перец моем, режем на части. Разбираем чеснок. Пропускаем все ингредиенты через мясорубку.



  В уваренный примерно на треть томат загружаем прокрученные овощи, соль, сахар, растительное масло , уксус, перцы горошком. Доводим до кипения.


  Теперь выкладываем кабачки. Доводим до кипения. Варим 30-35 минут, периодически помешивая.


  Раскладываем по стерилизованным банкам и переворачиваем их под одеяло.

[Тряпичная Энн]

Спасибо! А мы вместо уваренного томата использовали большую банку томатной пасты. Тоже хорошо

[Lera]

 

[fortyna]

Тряпичная Энн, да, тоже можно. 

[fortyna]

Lera, 

[krona]

fortyna, спасибо, ТАНЮШ! Делала когда то, название такое же, но рецепт другой. Остренькая закусочка, нам нравилось.

[Натуська]

Танюша, почему же ты так далеко? Кляньчила бы у тебя по баночке всех твоих вкуснях

[МилкаЯ]

Только сегодня делала, ещё остыть не успели

[fortyna]

krona, спасибо! Остренькое мои уважают. 

[fortyna]

Натуська, эх, Наташенька! Сама очень жалею, что ты так далеко! 

[fortyna]

МилкаЯ,  Нашего полку прибыло!!! 

[Юлич]

fortyna, Таня  спасибо! Завтра сделаю на пробу) 
А у нас «тещиным языком» называются баклажаны, обжаренные тонкими пластинами, и смазанные  острым чесночным соусом)

[fortyna]

Юлич, ой, Юляша! Этих рецептов уйма! Просто , лучше делать уже проверенные. 

[Paragon]

У нас похоже, но попроще ссылка проверено годами...