Котлеты в духовке

[Натуська]

19

Сынуля мой раньше кроме котлет ничего мясного не ел, сколько я их переделала теперь вариантов приготовления мяса побольше))) но котлетки он полюбляет так же.
Совсем недавно я приловчилась делать котлеты в духовке, как же это здорово! Не нужно стоять ворочать, не брызгается масло, не тратится столько времени на готовку)))
Вариации по составу, конечно же, могут быть любыми)
У меня: фарш - свинина, говядина, курица, мелко нарезанный лук, 1 аичко и овсянные хлопья, залитые кипятком, соль, специи по вкусу.

Тщательно перемешиваю и формирую котлеты.  Обязательно панировка. Я обваляла с панировочных сухарях. Выкладываю их на фольгу, смазанную подсолнечным маслом.

И отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 30.
Котлетки получаются с обалденно хрумстящей корочкой и очень сочными и нежными внутри. Теперь только так,  я уж и забыла, когда обжаривала.
Приятного аппетита

[ис]

Вкусно и быстро! И полезно! Отличный рецепт!

[Света29]

А я вот не знаю,у меня почему то котлеты в духовке получаются суховаты,хотя бесспорно, удобно варганить в духовке,действительно, не надо возле плиты стоять)))

[Натуська]

А я вот не знаю,у меня почему то котлеты в духовке получаются суховаты,хотя бесспорно, удобно варганить в духовке,действительно, не надо возле плиты стоять)))

может передерживаете?
Я первый раз делала, посмотрела, что  почти готовы и отправила сына выключить духовку, а он что-то не так понял. Обнаружила это минут через 20. Сухие были, уж ввбросить хотела. Потом сообразила закинуть потушить, реанимировала

[Натуська]

Вкусно и быстро! И полезно! Отличный рецепт!

Исик

[Анна84]

Очень аппетитно выглядит!  Я хлопья никогда не добовляла, лишь белый хлебушек. 

[Брусника]

Натуля, я теперь тоже так попробую делать
Очень аппетитно у тебя выглядят и, да, так не хочется маяться со сковородкой
Спасибо за рецепт!

[Света29]

может передерживаете?
Я первый раз делала, посмотрела, что  почти готовы и отправила сына выключить духовку, а он что-то не так понял. Обнаружила это минут через 20. Сухие были, уж ввбросить хотела. Потом сообразила закинуть потушить, реанимировала

Да вроде нет.Но вот панировку не использовала(иногда только,когда на сковороде),может и в этом ошибка?...Надо попробовать с панировкой в духовке,может так будет лучше) Вам спасибо! 

[Rubi]

а я только в духовке и готовлю котлеты 
иногда кружку холодной воды наливаю в противень и котлеты как паровые 

[Натуська]

Очень аппетитно выглядит!  Я хлопья никогда не добовляла, лишь белый хлебушек. 

а когда хлебушка нет?))) У меня и хлопья, и картошка в ход идут))

[Натуська]

Натуля, я теперь тоже так попробую делать
Очень аппетитно у тебя выглядят и, да, так не хочется маяться со сковородкой
Спасибо за рецепт!

попробуй я теперь только так)

[Натуська]

Да вроде нет.Но вот панировку не использовала(иногда только,когда на сковороде),может и в этом ошибка?...Надо попробовать с панировкой в духовке,может так будет лучше) Вам спасибо! 

а панировка и держит все соки внутри)))

[Натуська]

а я только в духовке и готовлю котлеты 
иногда кружку холодной воды наливаю в противень и котлеты как паровые 

прям в котлеты? Или куда-то под низ?
Я тоже теперь только в духовке, прелесть прелестная в сравнении со сковородками)))

[Ольга1970]

А если разложить фарш как тесто ...затем нарезанные на половинки яйца ...закрутить как рулет и в духовку ..фарш раскладывать на пленке так закручивать легче ну или на мокром полотенце ( в СССР пленки не было) ..получится мясной рулет или фальшивые заяц ...так раньше это называлось ...начинку можно любую ..но почему то в СССР  начинка была именно из яиц ..

[Tatyana25]

Натуська,  Я тоже давно только в духовке готовлю котлеты. Фарш только чуть пожиже делаю, чем для тех, которые на скоровородке жарила. Боюсь, чтобы не пересохли.