Котлеты в духовке

[Натуська]

а если без панировки-хрустяшки получатся???? На фото -котлетки из детства!! Никогда не делала в духовке!

врядли,  да и сочность котлеток убежит.
Можно в муке или манке обвалять.

[Натуська]

Да уж конечно!
Натуська,    надо попробовать! Я недавно мясорубку  поменяла (новенькая, красивая такая), будет чем её занять.

конечно нужно обновить)))

[Татьяна]

врядли,  да и сочность котлеток убежит.
Можно в муке или манке обвалять.

Пасиба!! 

[Натуська]

Пасиба!! 

[кайсака]

фольга для чистоты противня)))
ленивые тоже так делаю, только лук морковь в зажарке, капуста обмякшая из микроволновки - по рецепту Эки. Голубцы делпю в стеклянной форме.
А общепитовскими котлетами прям обидели, я их вообще-то любила в детстве, но в них же хлеба в разы больше фарша. И мягкие они были, никаких корочек хрумстящих

Для чистоты противня силиконовый коврик лучше) на али он копейки стоит, в зависимости от размера от 50 рублей и выше, я в фикспрайсе брала, но там выбора размера нет, только один и он меньше противня.
Ничего обидного в общепитовский еде нет. Просто в садах, больницах и школах жареное под запретом, в столовой повар и так загружен под завязку- времени нет стоять у сковородки да котлеты переворачивать,  котлеты выкладывают на противень и готовят в духовых шкафах) так что котлеты в духовке- это не авторский рецепт, а классический) я б даже сказала, хрестоматийный) любой повар Вам об этом скажет)

[Rubi]

нам всегда всё не так)) то холодно, то жарко))) то снега подавай, то солнца)))

ага. надоела долбанная жара,скорее бы долбанный холод 

[Натуська]

так что котлеты в духовке- это не авторский рецепт, а классический) я б даже сказала, хрестоматийный) любой повар Вам об этом скажет)

Я не претендую на автора-создателя-изобретателя. На нашем форуме галочкой "авторский" помечается рецепт лично приготовленный и сфотканный , вот тут подробнее ссылка