Тема: Печеночное суфле (Прочитано 1989 раз)

Гость

13

Печеночное суфле

1 кг печени куриной, 2средние луковицы, 2 яйца, 250г. сметаны, 1ст.л.с горкой муки, соль, перец, зелень, растительное масло, томатный соус.

Луковицу нарезаем и обжариваем в масле, далее добавляем куриные печенки и обжариваем до готовности. Далее дважды перемалываем на мясорубке или в комбайне, добавляем муку, соль, перец и половину сметаны , 2 желтка и перемешать хорошо. Взбить отдельно белки с щепоткой соли до крепких пиков и аккуратно ввести в тесто.

Форму застелить пергаментом, выкладываем печень и выпекаем при 180С.

Готовое чуть остудить, смазать суфле соусом: обжарить луковицу, зелень рублен., соль, перец, 2ст.л. сметаны и 2ст.л. томатного соуса и прогреваем на газу.

Татьяна Бабенко

киш и два портфеля

Как по мне, очень непонятно расписано. Готовлю такой торт давно. Блинчики из печени надо жарить отдельно, а потом, каждый слой промазывать майонезом и жаренным луком. Вкусно очень. Но это - калорийная бомба...

кобзева

Я бы попробовала приготовить! Наверняка вкус отличный! первый раз читаю что в мясное блюдо добавляются взбитые до пиков белки!

Гость

Цитата: киш и два портфеля от 15 Января 2019, 15:11

Как по мне, очень непонятно расписано. Готовлю такой торт давно. Блинчики из печени надо жарить отдельно, а потом, каждый слой промазывать майонезом и жаренным луком. Вкусно очень. Но это - калорийная бомба...

Это не торт...а суфле...Совсем другое блюдо...

Rubi

Вкусно наверное.

собака-кусака

А мука не иначе как для нажористости

То ли детская, то ли ещё чья-то неожиданность сверху не поддаётся осмыслению в принципе.
Вощим, рецептик для сообщества mayoneza_nax

Они любят такое осмыслять.

Dani

Цитата: mellorn от 15 Января 2019, 14:21

и прогреваем на газу

А вот этот пункт прям обязателен?

Dani

Цитата: киш и два портфеля от 15 Января 2019, 15:11

Как по мне, очень непонятно расписано. Готовлю такой торт давно. Блинчики из печени надо жарить отдельно, а потом, каждый слой промазывать майонезом и жаренным луком. Вкусно очень. Но это - калорийная бомба...

Печень по-суворовски называется, а не торт и не суфле этот ваш рецепт...

Гость

Цитата: собака-кусака от 15 Января 2019, 17:09

А мука не иначе как для нажористости
То ли детская, то ли ещё чья-то неожиданность сверху не поддаётся осмыслению в принципе.
Вощим, рецептик для сообщества mayoneza_nax Они любят такое осмыслять.

Ну да...Если Вам не по нраву..то непременно говно...