Фалафель

[собака-кусака]

28

Блюдо это семитское, веганское. Но как гарнир мясоедам тоже может понравиться.
Я делала его немного по-своему в плане добавления специй. Полчаса назад. Но фотка будет из интернета, не могу одновременно возякаться с едой и фотографировать.

Итак. Получилось две порции.

1 стакан нута замочить на сутки (хотя можно и на ночь). Отварить его в течение часа, слить воду и немного остудить. Измельчить блендером до состояния пасты (получится консистенция хумуса), добавить соль по вкусу (у меня треть чайной ложки, но на меня не ориентируйтесь), чёрный перец, паприку, куркуму и кардамон. Ни чеснок, ни петрушку я не клала. Но в классическом рецепте они есть.
Разогреваем сковородку с любым растительным маслом. Из массы лепим шарики. Масса эта очень пластичная и лепится хорошо. Шарики быстро обжариваем, встряхивая сковородку, чтобы подрумянились со всех сторон.

Ну и всё, можно есть. Со сметаной, йогуртом или так.

[Роза4]

собака-кусака, спасибо! Мне нравится 

[Лео]

 
В закладки

[АкулинаГавриловна]

ниразунепробовала(((, но хумус (покупной) понравился, аппетитные штуки. Надо бы сделать. Спасибо 

[Агатах]

А шо такое хумус? 

[собака-кусака]

Роза4, Лео, АкулинаГавриловна, 
У меня одна проблема - негде купить нут. Но в Ашанах он продается на развес, точно знаю.

Из чечевицы тоже вкусно. И очень напоминает мясные фрикадельки 

[собака-кусака]

А шо такое хумус? 

Паста из нута со специями и оливковым маслом.

Ашипка! Из кунжута он!

[milori]

Роза4, Лео, АкулинаГавриловна, 
У меня одна проблема - негде купить нут. Но в Ашанах он продается на развес, точно знаю.

Из чечевицы тоже вкусно. И очень напоминает мясные фрикадельки 

чечевицу и нут лопаем просто так, но надо попробовать! я люблю шаурму  с фалафелем

[Агатах]

Паста из нута со специями и оливковым маслом.

Ааа! Поняла в коробках пластмассовых. Я почему- то думала из фасоли эта паста.

[собака-кусака]

чечевицу и нут лопаем просто так, но надо попробовать! я люблю шаурму  с фалафелем

Я тоже.
Не знаю, насколько здесь востребованы веганские рецепты, но время от времени могу выкладывать.

Как же мне понравился суп из чечевицы и тыквы!

[каракула]

собака-кусака, ,спасибо!  А нут я как то в Магните покупала...

[Лео]

Роза4, Лео, АкулинаГавриловна, 
У меня одна проблема - негде купить нут. Но в Ашанах он продается на развес, точно знаю.

Из чечевицы тоже вкусно. И очень напоминает мясные фрикадельки 

У вас там магазинчиков с овощами немеряно, там есть всегда.
В карусели мелкий и не вкусный. Мы сразу на базе в Питере берем, там по кг развешено и на любой фасон. Маш тоже там берем. Посмотри мелкие овощные прилавки, у них точно есть 

[S.Elena]

А по вкусу что напоминает? Ни разу не пробовала.

[собака-кусака]

собака-кусака, ,спасибо!  А нут я как то в Магните покупала...

У меня и Магнита нет, только Перекресток бестолковый.

[собака-кусака]

А по вкусу что напоминает? Ни разу не пробовала.

Ммм... Задумалась. Немного горох, немного фасоль, немного чечевицу.
А так вкус свой, конечно, нутовый.