15 правил приготовления холодца

[Lenanika]

а где искать???давай ссылку скорей!!!

ссылка   

[rusalina]

ссылка   

:flower3:спасибо!в закладки!

[Кали4ка]

спасибо!я как раз решила в этом году отличиться в плане холодца))

[Bridana]

варю всегда и с удовольствием...ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!говяжьи ножки,хвосты,и (когда позволяют финансы)-ЯЗЫК!......мммм,обожаю......

[Гость]

варю всегда и с удовольствием...ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!говяжьи ножки,хвосты,и (когда позволяют финансы)-ЯЗЫК!......мммм,обожаю......

Я тоже язык люблю...но предпочитаю из него отдельно заливное... 

[крис7]

Спасибо!

[Пиночетинка]

Девочки, кто хочет нежный куриный сварить, варится он из куриных лапок ( их обычно без когтей уже продают). Варить их долго-долго до полного растворения ( мясо куриное, или индюшачье , овощи лук, морковь, чеснок , корень петрушки) . Лапок брать много, они потом составят желейную часть. Холодец получается очень беленький прозрачный малокалорийный. В обычный холодец( говяжье -куриный, я однажды добавила рубец ( моя бабушка называла его брюшиной). Желе с рубцом получается очень плотное ( но , если мясо из готового холодца можно разобрать руками, то с рубцом обязательно надо процеживать, а то желейкА будет мутноватой).

[Гость]

Пиночетинка, Там же косточек море...в лапках...или они тоже растворяются ????

[Добробабушка]

ссылка   

зай это мой рецепт и есть  ....мы бабушки все одинаковые и пользуемся только бабушкиными рецептами ....

[Гость]

зай это мой рецепт и есть  ....мы бабушки все одинаковые и пользуемся только бабушкиными рецептами ....

Поточу что они проверенные...и самые верные...

[Пиночетинка]

Пиночетинка, Там же косточек море...в лапках...или они тоже растворяются ????

Все ручками разбираем и процеживаем!! Немного муторно, но результат отменный и очень диетический!)

[Lenanika]

зай это мой рецепт и есть  ....мы бабушки все одинаковые и пользуемся только бабушкиными рецептами ....

ну и отлично!  по нему и сделаю!

[Де Бош]

И у меня не получается,не застывает,пробовала и с желатином и без...Вот теперь воспользуюсь советами.Спасибо

Желатин нужно разводить отдельно и добавлять только в подостывший холодец, иначе вы его просто "заварите".. И обязательно дождитесь пока он застынет на столе, в холодильник ставьте схватившийся, тогда он не будет иметь водянистый вкус..А жир сверху можно просто снять- положите бумажную салфетку, после полного остывания удалите аккуратно и будет вам счастье!

[Ницца]

а я еще думаю сижу "делать или не делать холодец на НГ?" ,теперича конечно буду делать,начиталась,аж слюни потекли

[КОЗЕРОГ]

7. Солить нужно только в конце варки..  10. Очень удобно и быстро варить холодец в скороварке....С момента закипания варить холодец 40-50 минут.

Спасибо! Натуся60  Хочу в микроволновке варить.

уже купила хвосты и голень индейки   ещё крыло прикуплю и бульонку и готова к варке главного блюда для НГ..

Добробабушка, Ваш рецепт - у меня в закладках!