Тема: Медовик «Пчелка» (Прочитано 9196 раз)

ange

Испекла для именинников, завтра будем угощаться. Крем сделала другой, карамельный! Мне самой интересно, каким на вкус он получился, но.. завтра. Сам крем был очень вкусным, облизала посуду, пальчики, ложку ))
Из дозы на 2 яйца получился у мну торт диаметром 23 см, 6 коржей.

(кликните для показа/скрытия)

Крем карамельный:
сахар- 100 гр
сливки 35 %- 250 гр
сметана 25 %- 400 гр+30 гр сахара
ваниль
ромовый ароматизатор
В кастрюлю с толстым дном 100 гр сахара смочить немного водой и топим на маленьком огне до карамельного цвета – не пережечь, иначе горчит!. Сливки подогреваем с ванилью. Вливаем в готовую карамель, встряхиваем кастрюльку, а после мешаем венчиком. Остудить карамель и убрать в холодильник на 5 часов.. на ночь лучше. Достаём нашу карамель и взбиваем до густоты (не перевзбить) отдельно взбиваем сметану с 30 гр сахара до густоты. Смешиваем оба крема, при необходимости еще взбить.. в конце добавляем ром.аромат.
Этот крем я делаю впервые, мне он очень понравился, вкуснющий, крем-брюлешный на вкус, вобщем прелесть что такое

И варенку покупать не нужно, сэкономила ))
Торт:
[attach=1]
[attach=2]
Вот здесь я взбила карамель отдельно, и сметану отдельно..
[attach=3]
..а тут ужу смешала сметану и карамель, довзбила, осталось только промазать коржи и украсить торт:
[attach=4]

Айка

Красота

возьму крем в закладки

ange

Айка, Аюша, спасибо, крем хорош, торта нет уже

Я вчера раскатывала тесто на тяп ляп даже не на бумаге - на столе, переносится расктанное тесто на скалке легко, и после выпекания сразу же обрезать по трафарету - вообще без проблем.
Приятного! Кусочек - вам всем!
[attach=1]

Сибирь

Красота и вкуснота как всегда,Я не успеваю за тобой

ange

Сибирь, а и не надо, сладкое вредно

лучше что-нить легкое.. овощи, рыбку.
Спасибо!

ange

Что-то у меня сегодня звезды не сошлись, вот делюсь проколом

впервые соты не получились, снялись вместе с пленкой. Наверное, слишком нажала на пленку, когда укладывала ее поверху. Пришлось выруливать.. где орехом, где клубникой .. реставрировать красоту

Угощайтесь скорее, этому медовику осталось жить еще часа три.

(кликните для показа/скрытия)

Сибирь

Поздравляю Данилку и желаю ему вырасти сладкоежкой. Выкрутилась изящно. "Весенняя пчёлка". Потрясный и вкуснющий конечно же.Вспоминаю советский анекдот, где русский иностранца спрашивает:" Когда у вас клубника начинается? А тот ему отвечает: "В 6 часов, когда магазин открывается"

ange

Цитата: Сибирь от 23 Апреля 2016, 19:43

Вспоминаю советский анекдот, где русский иностранца спрашивает:" Когда у вас клубника начинается? А тот ему отвечает: "В 6 часов, когда магазин открывается"

Спасибо!

Цитата: Сибирь от 23 Апреля 2016, 19:43

Поздравляю Данилку и желаю ему вырасти сладкоежкой.

Пока что фруктовые пюре любит больше овощных, значит, есть надежда )

ange

Цитата: Сибирь от 23 Апреля 2016, 19:43

Выкрутилась изящно

Да какое там изящно, ты видишь, я кулютурно так по кремовому полю разложила надрезанные веерами клубничины в количестве шесть штук, стало даже красиво, и тут бы остановиться

Сибирь

Неа, если только шесть, то пчёлы бы не поверили поляне

Сибирь

ange, а куда мои фотки делись? Я миндаль парила,чтобы пчёлам крылья нарезать, а фоток нетуууу...

ange

Сибирь, ты видишь, там и мои фото исчезли (( когда прошлым летом колючка переходила на другой тип загрузки фотографий.
Я сейчас наши тексты в теме перечитала (чищу файлы с рецептами), мне твоих фотографий торта с пчелками не хватало