"Синенькие" - моя любофффь....

[Техас115]

18

Баклажаны ("синенькие") просто обожаю.... 
Первый раз попробовала их много лет назад, еще студенткой, на хуторе в Ростовской области. Тот вкус незабываем, но и неповторим, много раз пыталась: и в интернете искала, и в кулинарных книгах, и с людьми советовалась, но увы! Не, мои тоже очень вкусные, а все равно не то... 
Итак, для приготовления мне потребовались:
- собстно сами "синенькие";
- чеснок (много);
- грецкий орех;
- майонез;
- мука;
- раст. масло для жарки;
- лимонный сок, соль, перец черный молотый.

Баклажаны режем крупными кольцами:

Засыпаем солью, встряхиваем, оставляем на время, которое посвятим "откатыванию" грецких орехов и резке чеснока очень мелко.

Баклажаны промываем, отжимаем, мукой буквально припудриваем, жарим на сильном огне. В процессе жарки солим и перчим.

Т.к. наши "синенькие" сильно напитываются маслом, нужно класть их на ткань. И ждать, чтоб масло вышло и они охладились.
Я красивенько разложила готовый продукт на листья салата, сбрызнула лимонным соком, слегка промазала майонезом, как следует посыпала орехами и чесноком. 

Приятного аппетита! 

[разумова]

началось время к полночи,а тут такое..

[Нефанаточка]

Баклажаны ("синенькие") просто обожаю.... 
Первый раз попробовала их много лет назад, еще студенткой, на хуторе в Ростовской области. Тот вкус незабываем, но и неповторим, много раз пыталась: и в интернете искала, и в кулинарных книгах, и с людьми советовалась, но увы! Не, мои тоже очень вкусные, а все равно не то... 
Итак, для приготовления мне потребовались:
- собстно сами "синенькие";
- чеснок (много);
- грецкий орех;
- майонез;
- мука;
- раст. масло для жарки;
- лимонный сок, соль, перец черный молотый.
(Изображение удалено из цитаты.)
Баклажаны режем крупными кольцами:
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
Засыпаем солью, встряхиваем, оставляем на время, которое посвятим "откатыванию" грецких орехов и резке чеснока очень мелко.
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
Баклажаны промываем, отжимаем, мукой буквально припудриваем, жарим на сильном огне. В процессе жарки солим и перчим.
(Изображение удалено из цитаты.)
Т.к. наши "синенькие" сильно напитываются маслом, нужно класть их на ткань. И ждать, чтоб масло вышло и они охладились.
Я красивенько разложила готовый продукт на листья салата, сбрызнула лимонным соком, слегка промазала майонезом, как следует посыпала орехами и чесноком. 
(Изображение удалено из цитаты.)
Приятного аппетита! 

Техас115, здОрово! Люблю такие баклажаны!

[glasha]

Я так же делаю… но без орехов! Вкусно очень!

[Техас115]

началось время к полночи,а тут такое..

[Техас115]

Техас115, здОрово! Люблю такие баклажаны!

[Техас115]

Я так же делаю… но без орехов! Вкусно очень!

[irinka5]

началось время к полночи,а тут такое..

вот и я про тоже....  (ну слава богу, я только что с кухни вернулась)

[irinka5]

Техас115, Инна  - спасибки))) 

[Техас115]

Техас115, Инна  - спасибки))) 

[Татьяна]

Тоже обожаю баклажаны!!  Инн! А шампиньоны как засолить или замариновать -чтобы сразу есть? Что-то инетовские рецепты не прельщают(((

[Техас115]

Тоже обожаю баклажаны!!  Инн! А шампиньоны как засолить или замариновать -чтобы сразу есть? Что-то инетовские рецепты не прельщают(((

вечером напишу в личку. 

[Кира2111]

Тоже очень люблю

[Техас115]

Тоже очень люблю

[Татьяна]

вечером напишу в личку. 

Жду!!