Правильное питание. Рулет капустный запечённый с гречкой и грибами.

[эка]

18

Приветик Колючки!
Сегодня напомнили про конкурс, и я спохватилась фотать сегодняшний ужин.
Мы не соблюдаем строгий пост, но мяса , птицы и молока страемся  не употреблять, в основном овощи, крупы , фрукты.
Сегодня предлагаю вам посмотреть как я готовлю капустный рулет. Вообще он конечно вкусный с мясом , гречкой , грибами , смазанный яйцом и присыпанный молотыми сухарями и сыром, но и постный он очень вкусный.
Итак как всегда у меня , пропорции произвольные, в зависимости от размеров блюда.

 Берём:
Небольшой кочан капусты.
Стакан гречки.
Шампиньоны.
Репчатый лук.
Растительное масло.
Соль перец по вкусу.

Сначала мы варим гречневую кашу, промываем крупу, заливаем водой, доводим до кипения и оставляем запариваться.

Затем снимаем с кочана листья , опускаем их в кипящую, подсоленную воду и варим минут 15, я варю прям очень хорошо, до полной готовности.
Затем рубим шампиньоны , репчатый лук, и пассеруем с растительным маслом.
После соединяем гречку с овощами и даём немного постоять, чтобы гречка пропиталась грибным соком.
Капустные листья к этому времени должны остыть, обязательно надо срезать волокнистое основание листа.
Застилаем рабочий стол пищевой пленкой и раскладываем капустные листья один на другой , внахлёст, черепицей.
Выложить желательно прямоугольником.
Затем на листья выкладываем начинку, края листьев должны иметь запас, так будет удобно при скручивании рулета.
Затем закручиваем рулет, подворачивая концы листьев, смазываем растительным маслом форму,  и рулет,выкладываем рулет в форму и отправляем в духовку на 200 градусов на 20- 25 мин.
Я запекала в аэрогриле.
Затем даём рулету остыть, и можно разрезать.
Если есть желание, рулет перед запеканием можно смазать яйцом или сметаной , посыпать сухарями и тертым сыром.
Получится вкусная румяная корочка, но сегодня я скрипя зубами ушла от этого соблазна...




 


Как только крупа закипела, отключаем и даём ей пропариться.





Разбираем кочан на листья.



Опускаем  листья в кипящую подсоленную воду.




Вынимать листья  лучше шипцами.



Режем шампиньоны.



Добавляем к ним лук.







Хорошо перемешиваем гречку с грибами.





Выстилаем стол пищевой пленкой.

[Правда Викторовна]

Экуль, огромное спасибо! Внучка  отказалась от мяса и мне такие рецепты просто необходимы сейчас!!!

[эка]

Экуль, огромное спасибо! Внучка  отказалась от мяса и мне такие рецепты просто необходимы сейчас!!!

Правдочка! На здоровье!
Можно ещё закрутить крученики , та же начинка только ещё добавляю морковь, и заворачиваю маленькими рулетиками, просто рулет более сочный, моим больше нравится.
А так то да без мяса скучно, хотя тоже ограничиваю.

[Альмина]

А мне в гречку хочется яйцо сырое разбить ,чтоб оно гречку скрепило...

[тасик]

Спасибо! 
В закладки утащу. Хотя не уверена, что у меня получится такой рулетик.  Развалится всё, наверное. 

[Планета Шелезяка]

эка,  такая молодчинка, все у тебя вкусно и красиво 

[Kobra]

Это аэрогриль такой прозрачный?Хорош?
Рецепт отложу в закладки,пригодится 

[эка]

А мне в гречку хочется яйцо сырое разбить ,чтоб оно гречку скрепило...

Не в пост готовлю украинский Завиванец, сильная вещь!
Вот там яйцо,  и мясо, но сейчас увы.. ни яиц, ни сметаны.

[эка]

Это аэрогриль такой прозрачный?Хорош?
Рецепт отложу в закладки,пригодится 

Да аэрогриль, он уже старичок, лет 10 наверное ему, но печёт хорошо, простой в управлении и в уходе.

[эка]

Спасибо! 
В закладки утащу. Хотя не уверена, что у меня получится такой рулетик.  Развалится всё, наверное. 

Тасичка! 
Если сложно , то можно просто сделать как голубцы,  только не такие как делаем с мясом а потоньше,в каждый листик завернуть начинку и запечь.

[эка]

эка,  такая молодчинка, все у тебя вкусно и красиво 

Планета Шелезяка,
Шелезяка! Спасибо! 
Вот увидела твоё напоминание, и рванула фотать, дисциплинированная я! 

[Брусника]

экулечка ,  какая у тебя красота

[эка]

экулечка ,  какая у тебя красота

Спасибо Брусничка!

[germania]

Приветик Колючки!
Сегодня напомнили про конкурс, и я спохватилась фотать сегодняшний ужин.
Мы не соблюдаем строгий пост, но мяса , птицы и молока страемся  не употреблять, в основном овощи, крупы , фрукты.
Сегодня предлагаю вам посмотреть как я готовлю капустный рулет. Вообще он конечно вкусный с мясом , гречкой , грибами , смазанный яйцом и присыпанный молотыми сухарями и сыром, но и постный он очень вкусный.
Итак как всегда у меня , пропорции произвольные, в зависимости от размеров блюда.

 Берём:
Небольшой кочан капусты.
Стакан гречки.
Шампиньоны.
Репчатый лук.
Растительное масло.
Соль перец по вкусу.

Сначала мы варим гречневую кашу, промываем крупу, заливаем водой, доводим до кипения и оставляем запариваться.

Затем снимаем с кочана листья , опускаем их в кипящую, подсоленную воду и варим минут 15, я варю прям очень хорошо, до полной готовности.
Затем рубим шампиньоны , репчатый лук, и пассеруем с растительным маслом.
После соединяем гречку с овощами и даём немного постоять, чтобы гречка пропиталась грибным соком.
Капустные листья к этому времени должны остыть, обязательно надо срезать волокнистое основание листа.
Застилаем рабочий стол пищевой пленкой и раскладываем капустные листья один на другой , внахлёст, черепицей.
Выложить желательно прямоугольником.
Затем на листья выкладываем начинку, края листьев должны иметь запас, так будет удобно при скручивании рулета.
Затем закручиваем рулет, подворачивая концы листьев, смазываем растительным маслом форму,  и рулет,выкладываем рулет в форму и отправляем в духовку на 200 градусов на 20- 25 мин.
Я запекала в аэрогриле.
Затем даём рулету остыть, и можно разрезать.
Если есть желание, рулет перед запеканием можно смазать яйцом или сметаной , посыпать сухарями и тертым сыром.
Получится вкусная румяная корочка, но сегодня я скрипя зубами ушла от этого соблазна...


(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
 (Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Как только крупа закипела, отключаем и даём ей пропариться.

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Разбираем кочан на листья.

(Изображение удалено из цитаты.)

Опускаем  листья в кипящую подсоленную воду.

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Вынимать листья  лучше шипцами.

(Изображение удалено из цитаты.)

Режем шампиньоны.

(Изображение удалено из цитаты.)

Добавляем к ним лук.

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Хорошо перемешиваем гречку с грибами.

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)


Выстилаем стол пищевой пленкой.


(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

так Все красиво   что сразу аппетит пришел!!!!

[эка]

так Все красиво   что сразу аппетит пришел!!!!

Германичка!