Курочка по-французски

[Paragon]

15

Форма для запекания объемом 2,5 л, с крышкой.

Любое куриное филе (в среднем 700 гр) нарезать на кубики 2-3 см. Приправить специями (хмели-сунели или т.п.), добавить давленый чеснок (1-2 зубчика), зелень, можно 2-3 ч.л. горчицы "вырви глаз", залить 100-150 мл соевого соуса, перемешать и оставить мариноваться, пока режем овощи.

Порезать полукольцами пару средних луковиц, покрыть курицу луком, присолить.

Лук покрыть помидорами (2 шт), так же порезанными кольцами или полукольцами.

Картофель (4-6 шт среднего размера) кольцами выстелить в 2 слоя на помидоры, присолить.
Картофель покрыть слоем майонеза, легонько разровнять вилкой или кисточкой.

Майонез посыпать тертым сыром (около 200 гр), аккуратно разровнять по всей поверхности, чтобы после расплавления вышла своеобразная сырная крышка.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Накрыть форму крышкой и поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут "от закипания" - соус на дне формы начинает кипеть, не сразу конечно же.
Проверить готовность можно зубочисткой протыкая верх - если картофель не готов, он протыкается с трудом. Курица и овощи тушатся в собственном соку, картофель "на пару".
Если сыр к концу готовки недостаточно подрумянился можно снять с формы крышку и оставить в духовке еще на 5-10 минут.


Приятного аппетита!

[Натуська]

Курицу в соевом не пробовала, только мясо и рыбу. Спасибо надо сделать 

[куршская коса]

Paragon, 

[Paragon]

Курицу в соевом не пробовала, только мясо и рыбу. Спасибо надо сделать 

Курица, особенно грудка, в соевом соусе намного нежнее становится. Часто так мариную + специи по вкусу. Только присаливать надо с осторожностью 

[Анна84]

Надо будет приготовить, спасибо.

[разумова]

картофель можно отварить предварительно до полуготовности...

[Paragon]

Надо будет приготовить, спасибо.

Пробуйте, на здоровье! 

картофель можно отварить предварительно до полуготовности...

Ни в коем разе не нужно, бесполезная потеря времени. Даже сантиметровой толщины кружки картофеля прекрасно приготовятся. Хотя оптимально толщина нарезки овощей - 4-5 мм 

[Натуська]

Ни в коем разе не нужно, бесполезная потеря времени.

Согласна. Успевает приготовится вместе с курицей

[Paragon]

Согласна. Успевает приготовится вместе с курицей

Курица в принципе готовится быстрее картофеля, филе, имеется в виду. А в подобном блюде курица варится, а картофель парится, поэтому по умолчанию - дольше картофель. От духовки многое зависит - конвекция (есть/нет), грили всякие, электро или газовая.
А в целом двойная тепловая обработка продуктов это некий изврат. Стараюсь такие рецепты обходить стороной. Хотя есть один, с фото, который можно выложить...

[Натуська]

Курица в принципе готовится быстрее картофеля, филе, имеется в виду. А в подобном блюде курица варится, а картофель парится, поэтому по умолчанию - дольше картофель. От духовки многое зависит - конвекция (есть/нет), грили всякие, электро или газовая.
А в целом двойная тепловая обработка продуктов это некий изврат. Стараюсь такие рецепты обходить стороной. Хотя есть один, с фото, который можно выложить...

у меня электро, обдув включаю, готовится равномерно

[МарфаВасильнаЯ]

Paragon,  однозначно сделаю,  куриные грудки для запекания мариную именно так плюс чуть меда кладу

[Paragon]

у меня электро, обдув включаю, готовится равномерно

Понятно! У меня газ. К любой плите еще приноровиться надо )))

Paragon,  однозначно сделаю,  куриные грудки для запекания мариную именно так плюс чуть меда кладу

сладость кроме кондитерки нигде не люблю, поэтому без меда )))

[Натуська]

сладость кроме кондитерки нигде не люблю, поэтому без меда )))

А к ананасам в мясе, с мясом как относитесь?

[Paragon]

А к ананасам в мясе, с мясом как относитесь?

Можно сказать - никак, ибо к мясу тяготею с острым вкусом - перца, чеснока, горчицы, реже что-то нейтральное. В салатах еще куда ни шло, легкая сладость... Но и то - фрухт, считаю, должен быть свежим, а не из банки, как те же ананасы, преимущественно...

[Лиса]

Paragon,