Домашние куриные сосиски

[Отчаянная Оптимистка]

6

Приготовить дома сосиски – совсем не сложно, а получаются они в разы вкуснее магазинных. Да еще и полезнее в миллион раз!

Ингредиенты:
Филе куриное - 500 г
Молоко коровье - 100 мл
Яйцо куриное - 1 штука
"Магги Букет приправ" (или ваша любимая приправа)
Для подачи – картофельное пюре и свежие овощи


Подготовить ингредиенты.


Курицу измельчить в блендере. Добавить яйцо и молоко. Добавить по вкусу приправу и тщательно перемешать. Лучше даже пробить всё блендером, чтобы достигнуть как можно более однородной консистенции. Готовый фарш убрать в холодильник минут на 15 – из охлажденного будет легче катать сосиски.


На пищевую пленку выложить фарш длинной дорожкой. Накрыть пленкой и скрутить в колбаску. Сформировать сосиски: перекручивая пленку, нужно стараться уплотнить фарш, чтобы пузырьки воздуха вышли в бока.




Отправить сосиски в пленке в холодильник минут на 20. Очень важно охладить сосиски перед варкой, иначе они «поплывут». Также сосиски можно заморозить впрок и использовать потом по мере необходимости.

Опустить сосиски в кипящую воду и варить около 10 минут.


Готовые сосиски выложить на тарелку и снять с них пленку (отрезать с одного конца перекрученный хвостик, взять за противоположную сторону — и сосиска сама выскользнет из пленки).


Приятного аппетита!

[Tatyana25]

Ну вот и рецепт без крахмала.  А то мне говорили, что его обязательно класть. А я противник 

[Отчаянная Оптимистка]

Ну вот и рецепт без крахмала.  А то мне говорили, что его обязательно класть. А я противник 

А зачем нам кузнец крахмал? Не, нам крахмал не нужен! 

[Tatyana25]

А зачем нам кузнец крахмал? Не, нам крахмал не нужен! 

Эт точно  Не развалились же сосиски? Я бы может только молока поменьше взяла, чтобы уж наверняка

[Lyness]

Класс 

[Отчаянная Оптимистка]

Эт точно  Не развалились же сосиски? Я бы может только молока поменьше взяла, чтобы уж наверняка

Ну да, или молока поменьше, или яиц побольше    Чтоб наверняка 

[Lyness]

Ну да, или молока поменьше, или яиц побольше    Чтоб наверняка 

А мне кажется не должны развалиться, там ведь ничего такого что лишнюю влагу даст,как в котлетах лук например,главное  грудки хорошо обсушить

[Отчаянная Оптимистка]

А мне кажется не должны развалиться, там ведь ничего такого что лишнюю влагу даст,как в котлетах лук например,главное  грудки хорошо обсушить

Наверно, вы правы    Короче, надо сделать и проверить! 

[Lyness]

Наверно, вы правы    Короче, надо сделать и проверить! 

Надо, я тоже загорелась,потом вспомнила что некогда сегодня возиться  думаю молоко лучше потихонечку подливать понемногу и смотреть как получится  пока в закладки утащу

[Отчаянная Оптимистка]

Надо, я тоже загорелась,потом вспомнила что некогда сегодня возиться  думаю молоко лучше потихонечку подливать понемногу и смотреть как получится  пока в закладки утащу

Ага, мне сегодня тоже не до них, у меня в планах кальмар, а завтра - окрошка    А вот в понедельник куплю курицу и сделаю