Приготовление домашних пельменей

[Irino4ka]

0

Автор этого рецепта - Marianna! Спасибо ей огромное!


Пногие люди любят пельмени! В моей семье тоже, но только домашние! Мы их готовим не часто, потому что всем лень их лепить))) но зато когда всё таки соберемся, то сразу лепим их очень много и замораживаем (Вообще заморозка такая крутая вещь, она реально спасает хозяюшек)  Домашние пельмешки получаются сочными и вкусными. И можно точно быть уверенным в том, чье мяско там находится))) Меня как то напугали, что магазинные пельмени из котят делают, вот с тех пор только всё домашнее готовлю!

для начинки:
фарш свиной - 800 гр.;
лук - 2 шт.;
соль;
перец.

для теста:
мука - 750 гр.;
воды - 450 гр.;
2 яйца;
соль по вкусу.



Берем все необходимое.


Мясо и лук надо перемолоть.


Затем их посолить, поперчить.


Хорошо перемешать, отбить, чтобы всё соединилось. Начинка готова.


Теперь делаем тесто. В воду разбиваем 2 яйца,


всыпаем муку,


замешиваем тугое тесто,


отделяем кусочек теста, и раскатываем тонкий пласт.


Стаканом делаем кружочки и


на каждый кружок выкладываем начинку.


Делаем сначала вареник


а когда скрепляем концы, получается пельмешек))


И лепим пока не закончится тесто и начинка.


Налепили! Варим. Вскипятить в кастрюле воду и выложить в нее пельмешки.


Когда все пельмешки всплывут, варим минуты 3 и всё!


Готово!