2 варианта на сковороде. Когда нужно быстро приготовить сытный завтрак, а привычная яичница или бутерброды уже надоели. И возиться с тестом и мукой нет желания - эти рецепты для вас. Всего два основных ингредиента, минимум времени на приготовление, максимум вкуса и пользы.
1. Быстрый завтрак из гречки. Осталась гречка от ужина - готовим интересный завтрак.
Куриный яйца (2 шт., СО) разбиваем в миску, добавляем соль, молотый перец и перемешиваем вилкой.
Добавляем вареную гречку (300 г) и перемешиваем. Я использую гречку, которая осталась от ужина.
Если готовить ее специально, то из 100 г (½ стакана объемом 250 мл) сухой гречки получается примерно 350 г вареной гречки (пропорция 1:2.5, где 1 часть крупы и 2,5 части воды).
На сковороде разогреваем растительное масло (1 ч. л.), выкладываем половину смеси и придаем округлую форму. Накрываем крышкой и готовим на слабом огне 5 минут, пока нижняя сторона не зарумянится.
Затем с помощью лопаточки переворачиваем на другую сторону и готовим еще около 5 минут.
Лепешку из гречки и яиц перекладываем на тарелку и готовим вторую половинку смеси.
Лепешки можно подать и так или дополнить чем-то сочным. Отлично подходят овощи, мягкие сыры и соусы. Мой любимый вариант. Смазываем лепешку творожным сыром (3 ч. л.).
Ссылку на рецепт домашнего творожного сыра даю в конце рецептов.
Свежий огурец с помощью овощечистки нарезаем на тонкие пластины (половинки) и красиво размещаем на лепешке. Огурец можно свернуть в виде цветов. Нежная лепешка из гречки и яиц, воздушный творожный сыр и сочный огурец — это очень вкусно!
2. Быстрые лепешки из чечевицы. Для приготовления беру красную чечевицу (1 стакан). Такая чечевица готовится за 10 минут, поэтому ее предварительно замачивать или отваривать не надо (стакан объемом 250 мл). Чечевицу промываем и отправляем в высокую чашу блендера.
Добавляем соль и вливаем теплую воду (1 стакан).
Хорошо измельчаем, получается густоватая масса.
На раскаленную и смазанную маслом сковороду выкладываем 2 ст. ложки чечевичной массы и округляем с помощью ложки. Готовим на слабом огне, пока нижняя сторона не зарумянится.
Переворачиваем на другую сторону и готовим еще пару минут. Лепешки получаются пористыми. Выход 6 шт.
Готовые лепешки складываем другу на друга и накрываем полотенцем. За счет красной чечевицы они розового цвета. Лепешки получаются плотными, суховатыми, но при сворачивании они не ломаются. Вкус у них насыщенный чечевичный, по вкусу они не похожи на другие лепешки.
Так как лепешки суховатые их лучше всего подавать с сочными овощами (можно еще с медом). Лепешки дополняем овощами, сворачиваем и закрепляем шпажкой (можно смазать творожным сыром). Красиво, полезно и вкусно!
Приятного аппетита!!!
Быстрые лепешки из 2 ингредиентов без муки на завтрак (2 варианта) (Прочитано 823 раз)