Жареные спринг-роллыРисовая бумага считается продуктом азиатской кухни, но периодически ее можно встретить и в рецептах других стран. Она практически не имеет вкуса и прекрасно подходит для приготовления быстрых закусок. Лучше всего из рисовой бумаги получаются рулетики. Причем начинка может быть любой.
Само приготовление традиционное - бумагу замочить, разложить начинку, свернуть рулетики.
Ингредиенты На три ролла
Рисовая бумага 3 штуки
Перец рамиро 50 г
Рукола 20 г
Майонез 3 ст. ложки
Соус чили 1 чайная ложка
Растительное масло 2-3 ст. ложки для жарки
Запеченная утка или курица 85 г
Смесь перцев щепотка
Зелень 30 г
Приготовление Перец нарезать тонкой соломкой.
Руколу разрезать пополам.
Жареную, запеченную или отварную утку нарезать соломкой.
В воде комнатной температуры замочить лист рисовой бумаги на нескольких секунд.
Переложить его на ровную поверхность. Сверху выложить зелень.
Добавить перец.
Затем выложить утку.
Скрутить начинку в ролл. Повторить так с остальными листами.
В сильно разогретое на сковороде масло выложить роллы.
Обжаривать со всех сторон по 2 минуты.
Для соуса смешать майонез и соус чили, добавить щепотку молотых перцев.
Рулетики из рисовой бумаги с сыром и ветчинойИнгредиенты Рисовая бумага по количеству роллов
Твердый сыр 80 г
Плавленый сыр 100 г
Перец болгарский
Шпинат несколько листиков
Копченая колбаса или ветчина 100 г
Растительное масло для жарки
Для подачи
Сметана, соус по желанию
Приготовление Нарежьте все ингредиенты тонкой соломкой, можно нарезать кубиками или натереть на тёрке.
Лист рисовой бумаги окуните в миску с теплой водой на 1-2 минуты и переложите на рабочую поверхность. С одного края листа по центру положите немного ветчины, сыра, перец, морковь, листик шпината.
Подверните бумагу с боков и скрутите в ролл. Уберите под влажное полотенце, пока будете делать остальные роллы.
Нагрейте сковороду с маслом и выложите на нее рулетики. Поджарьте их со всех сторон в течение нескольких минут до появления золотистой корочки.
Можно сделать рулетики в панировке:
разбейте в миску яйцо, добавьте к нему молоко и хорошо перемешайте до однородности.
Обмакните получившиеся рулетики в молочно-яичную смесь. После этого обваляйте их в панировочных сухарях.
Разложите готовые рулетики на тарелке. Подайте их к столу вместе со сметаной или любым другим соусом по своему вкусу.
Это мои, без панировки, просто по паре минут жарила с обеих сторон,
соусы: бальзамический и на основе сметаны.
Вот здесь по ссылке разные варианты начинок, на любой вкус))
ссылка
Жареные спринг-роллы из рисовой бумаги (Прочитано 545 раз)
Похожие темы (5)
