Чартлама-блины на айране

[Айка]

28

Решила поучаствовать в одном из моих любимых разделов. Масленницу очень люблю,всегда готовлю блинчики.
В этот раз сделала блины с кавказким оттенком,скажем так.

Чартлама известна еще с детства. По нашему( по-тюрски) чартлай в переводе означает: жарится, румянится,скворчит типа.

Соответственно чартлама-это то,что нужно прям жарить.

Самый простой рецепт:
Айран
Мука
Соль
Сода
Сливочное масло для жарки
Сметана для употребления
И все! Без яиц!

Айран смешиваем с мукой( на глаз), тесто как на блины. Добавляем немного соли и соду ( на 900 мл айрана я добавила пол чайной ложки без верха).
Хорошенько перемешиваем и оставляем на 30 мин в обычном месте,не в холодильнике. Это прям важно,тесто должно постоять.
Разогреваем сковородку ,на нее кусочек масла ,оно расстает и половник теста. Обязательно поворачиваем сковородку и распределить по сковороде. Тонко. И жарим. Не липнет. Переворачиваем. Некоторые хозяйки даже перевернув тоже кидают масло . Я не заморачивалась. Вообще,масло это один из важнейших компонентов. Блины получаются со сливочным ароматом . Вкусные.
Едим с чем угодно
У меня сыр наш,местный,но я его не разрезала,из морозилки достала. Покупаем большую головку ,режем и храним в морозильной камере. Удобно. В рассоле не люблю,он становится сильно соленым

[img width=650

height=487]https://kak2z.ru/my_img/img/height=487]https://kak2z.ru/my_img/img/2023/02/25/6ce9a.jpg[/img][img width=650 height=487]https:

[собака-кусака]

Интересный рецепт! 
Маман моя тоже жарит на сливочном масле блины, ещё и каждый смазывает. Нажористо))
Айран с газиками и солоноватый? Или я путаю с ТАНом?

[Текила]

Все, что выглядит как блин- блин!  унесла в закладки, наберусь окаянства и попробую сделать.

[irinka5]

Айка, Айечка  - спасибо, всё очень красиво и аппетитно)))) Масленица рулит)))) 

[BOLGARKA]

Айка, с Праздником, с Масленицей! Пусть и в вашей семье все будет ладно да складно.

[Венди]

Айка,  спасибо! Конечно, соберусь и напеку чартлама на айране.
Очень аппетитно и эффективно смотрятся блины 
  

[glasha]

Айка, никогда не пробовала… вкусно наверняка… а Айран это молоко?

[User]

Я тоже попробую.     У нас Айран очень вкусный.
Арсеньевская ферма.

Я думаю и на ТАНе можно.

Айка, 

[мишаня]

Айка, никогда не пробовала… вкусно наверняка… а Айран это молоко?

Скорее, как кефир.

[Бабуля малыша]

Айка, я такие блины не пробовала, но думаю мне они понравятся

[glasha]

Скорее, как кефир.

Понятно! Спасибо!

[Кира2111]

И Вас, Айка, с Масленицей.Всего хорошего. :

[Брусника]

Пусть всё будет хорошо!
Спасибо за вкусный и необычный рецепт!

[Айка]

Интересный рецепт! 
Маман моя тоже жарит на сливочном масле блины, ещё и каждый смазывает. Нажористо))
Айран с газиками и солоноватый? Или я путаю с ТАНом?

Да,с газиками,соленый и мутный.

[Айка]

Я тоже попробую.     У нас Айран очень вкусный.
Арсеньевская ферма.
(Изображение удалено из цитаты.)
Я думаю и на ТАНе можно.

Айка, 

Да,это практически тоже самое🌺🌺🌺