Пицца сборная.

[fortyna]

19

                                                              ПИЦЦА СБОРНАЯ.


      Колючечки, привет! Пришло время наводить ревизию в холодильнике.  Навела и поняла, что много чего осталось, даже не распечатанного из упаковок. В общем, получается замечательная сборная пицца. Делаю ее на дрожжевом тесте. Получается большая хрустящая корочка.

  Для теста :
 - 250 мл молока;
 - 1 ст .л сахара;
 - 1 ст.л быстрорастворимых  дрожжей;
 - 1 ст.л растительного масла;
 - 1 ст.л оливкового масла;
 - щепотка соли.
 - мука, примерно 500 гр.


  Молоко подогреть до теплого. Всыпать сахар, дрожжи, 3 ст. л просеянной муки. Перемешать хорошо венчиком. Накрыть и поставить опару в тепло подняться.


  В поднявшуюся опару вливаем масло, солим . Добавляем понемногу муку, замешиваем тесто. Убираем под пленку минут на 30 - подняться.


  Пока поднимается тесто, займемся начинкой пиццы.

  Имеем:
 - 3 сорта колбасы;
 - твердый сыр;
 - помидоры, 2 шт;
 - маринованные огурцы, 3 шт;
 - лук репчатый, у меня мелкий - 2 шт;
 - каперсы - шт 10-12, для пикантности;
 - маслины без косточек , шт 15;

   Еще у меня осталось немного домашнего фарша. Смазывать пиццу буду домашним ткемали из терна. Из зелени - петрушка, кинза и немного мяты.


  Все ингредиенты режем соломкой, сыр трем на терке, лук - тонкими полукольцами.


   Подошедшее тесто раскатываем и укладываем в форму, застланную пергаментом. Можно немного смазать сливочным маслом.


  Промазываем ткемали.


  Фарш.


  Колбаса.


   Маринованные огурчики и каперсы и маслины.


  Помидоры.


  Репчатый лук.


  Зелень.


  Сыр.


   Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. У меня уходит до готовности 30-35 минут.



   Вместо снежинок у меня шарики со снежинками.


  Всем приятного аппетита !

[Роза4]

fortyna, действительно, "сборная"  Или "я её слепила из того, что было", я уже на стадии фарша рот открыла, а уж репчатый лук в пицце, это для меня, вообще, запредельно. Но, Ваш рецепт имеет место быть  Результат нарядный. Спасибо 

[Брусника]

Ой, а для меня такая "солянка" самая вкуснотища и есть!
Татьяна

[fortyna]

Роза4,  Точно! В пиццу я лук кладу, если колбасно - мясная.  Мои вообще пиццу домашнюю любят. А тут столько всего место пролеживает!
 

[бегемот05]

fortyna, вкуснотища же!!! 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[fortyna]

Брусника, спасибо! И для меня! Майонез не люблю в пицце. 

[fortyna]

бегемот05, спасибо! Быстро и вкусно! А главное, знаешь, что ты туда положила! 

[alena.makoed]

В «деревенской пицце» всегда лук, практически во всех пиццериях

[эка]

Ой вкусно!
А хоть и обожрамшись вчера, но всё равно рецепторы смотрят на пиццу и  грят вкусно!

[fortyna]

alena.makoed, да. Конечно, в сырную лук не пойдет, а в мясную запросто. 

[fortyna]

эка,  Надо и пиццу до кучи! 

[Юлия000]

вкуснота!!! Тесто отличное- люблю корочки хрустящие!

Тоже часть пиццу дома делаем, еще можно грибов кинуть чуть, если есть.

[Натуська]

Вкуснятинка давненько я не баловала своих домашней, то заказываем, то полуфабрикат беру. А Тимка у меня любитель)
Лук в пицце очень люблю, не кладу только, когда его вдруг дома не оказалось (а это бооооольшая редкость). И люблю, чтобы несколько видов колбас было или колбаса+мясо)))
В общем, Танюша, всё как я люблю
Кусочек мысленно схомячила

[Масяня 202]

fortyna, Татьяна, спасибо!!
Отличная пицца, все очень вкусно и аппетитно  , утащу в закладки:))

[Роза4]

fortyna, ты хоть не обиделась? Я твои рецепты обожаю, почти все у меня в закладках, кое-что уже успешно опробовано  Но у нас своя пиццерия была, года три, как закрыли, так вот и взыграл "профессионализм"  У меня, практически все рецепты были в ассортименте, и "Деревенская" в том числе (крытая).