Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Крысиные бега по-французски под пятью кольцами… (Новости спорта и спортивные события) от Валентина 61 2. «Вы все стадо!» Раскритиковал россиян и увлекся мухоморами. (Кино и новости кино) от Валентина 61 3. Антон3 , поздравляем с пятилетним юбилеем на Колючке!!! (Праздники и поздравления) от Валентина 61 4. Куриные оладьи с сыром на кефире (Кулинария и вокруг нее) от ис 5. Сырный суп по-французски (Кулинария и вокруг нее) от ис 6. Салат с говядиной, сыром и грецкими орехами (Кулинария и вокруг нее) от ис
7. 24.05.2024: что важного мы отмечаем в этот день? (Праздники и поздравления) от ис 8. Кологривый признался, что стал актером ради славы и денег (Кино и новости кино) от ис 9. Бархатный котик 🐈‍⬛ (В мире животных) от Валентина 10. новости (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Нат68 11. 62-летняя Арина Шарапова удивила светскую Москву видом без макияжа (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Анна84 12. "Зашла не в ту дверь": Саша Черно сожалеет, что пришла на реалити, ведь она очен (Дом 2 слухи) от Анна84
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

« Лосось на гриле | Кальмар в чесночном маринаде на гриле с овощами. »
Страницы: 1 2 3 4 Следующая »   Вниз

Рыба сом с большим усОм (гриль)  (Прочитано 2370 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Нефанаточка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23479
  • Карма: 764255
Рыба сом с большим усОм (гриль)
« : 18 Сентября 2020, 22:12 »
Кулинарный рецепт
Авторский
Вторые блюда
Рыба и морепродукты
Другое
24
Вернее, с шестью большими усами. И сердце у этих африканских сомов в голове. Несколько лет у нас разводят в рыбхозах и продают таких сомов. Пару раз покупала пятикилограммовых, их тяжело разделывать, очень скользят. В этот раз купила двух, почти одинаковых. Общий вес 7,5 кг. Я их запекала в аэрогриле, жарила, и варила уху.
Куски для аэрогриля я посолила, поперчила, обмазала смесью масла, горчицы, и лимонного сока.
 










Жареный в кляре сом. Ну, как кляр - просто мука, вода, и соль. Я не обваливаю рыбу в муке, чтобы мука потом не пригорала. И обычно я жарю рыбу во фритюре, а вот ровные "медальоны" соминые так и просились на сковородку. Но как стреляет масло, когда жарится сом, ужас! Не могу понять, почему. Солить рыбу надо минимум за полчаса до жарки, а то она разваливается в процессе.





Голову и хвост сварила. И жир. Уха получилась вкусная, и сом тоже. Загрузила в кастрюлю всё одновременно, и варила после закипания минут 20-25. За 5 минут до готовности посолила и добавила лавровый лист.



« Последнее редактирование: 04 Декабря 2020, 18:15 от Натуська »

Оффлайн МарфаВасильнаЯ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 61700
  • Карма: 391842
Рыба сом с большим усОм
« Ответ #1 : 18 Сентября 2020, 22:16 »
Нефанаточка,   :lasso3: :lasso3: :lasso3: сом вкусная рыба, любила ее жарить в кляре

Оффлайн Нефанаточка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23479
  • Карма: 764255
Рыба сом с большим усОм
« Ответ #2 : 18 Сентября 2020, 22:17 »
Цитата: МарфаВасильнаЯ от 18 Сентября 2020, 22:16
Нефанаточка,   :lasso3: :lasso3: :lasso3: сом вкусная рыба, любила ее жарить в кляре
 
МарфаВасильнаЯ, :165: тоже масло стреляло?

Оффлайн Дуэнья

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 51263
  • Карма: 147692
Рыба сом с большим усОм
« Ответ #3 : 18 Сентября 2020, 22:18 »
Спасибо, слюни потекли, пошла жрякать! :165: :165: :165:

Оффлайн Нефанаточка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23479
  • Карма: 764255
Рыба сом с большим усОм
« Ответ #4 : 18 Сентября 2020, 22:19 »
Цитата: Дуэнья от 18 Сентября 2020, 22:18
Спасибо, слюни потекли, пошла жрякать! :165: :165: :165:

Дуэнья, :165: самое время! :268: :love005: :flower3:

Оффлайн МарфаВасильнаЯ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 61700
  • Карма: 391842
Рыба сом с большим усОм
« Ответ #5 : 18 Сентября 2020, 22:20 »
Цитата: Нефанаточка от 18 Сентября 2020, 22:17
МарфаВасильнаЯ, :165: тоже масло стреляло?
Было дело :happens: но у меня такая крышка - решетка есть от разбрызгивания, она спасала

Оффлайн glasha

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 124491
  • Имя: Галина
  • Карма: 833518
Рыба сом с большим усОм
« Ответ #6 : 18 Сентября 2020, 22:28 »
Иришка, опять издеваешься ??? O:-) рыбку ОбожаЮ.... O:-) как же вкусно наверно...??? :lasso: :lasso: опять Штоль к холодильнику ползти??? Вот зарекалась , когда ночереет заходить в темы с вкусняшками! O:-)  :kiss04:

Оффлайн Нефанаточка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23479
  • Карма: 764255
Рыба сом с большим усОм
« Ответ #7 : 18 Сентября 2020, 22:30 »
Цитата: МарфаВасильнаЯ от 18 Сентября 2020, 22:20
Было дело :happens: но у меня такая крышка - решетка есть от разбрызгивания, она спасала

 У меня тоже есть, но когда надо перевернуть крупные куски, задействованы обе руки, и этой решёткой даже не прикрыться, а масло продолжает стрелять. :xixixi:

Оффлайн Нефанаточка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23479
  • Карма: 764255
Рыба сом с большим усОм
« Ответ #8 : 18 Сентября 2020, 22:32 »
Цитата: glasha от 18 Сентября 2020, 22:28
Иришка, опять издеваешься ??? O:-) рыбку ОбожаЮ.... O:-) как же вкусно наверно...??? :lasso: :lasso: опять Штоль к холодильнику ползти??? Вот зарекалась , когда ночереет заходить в темы с вкусняшками! O:-)  :kiss04:
Галинка, хотела пораньше выложить, но не получилось. :xixixi: Ничего, перекуси на здоровье! :flower3: :kiss04:

Оффлайн Иванова Светлана

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20933
  • Карма: 103685
Рыба сом с большим усОм
« Ответ #9 : 18 Сентября 2020, 22:42 »
Нефанаточка  :268:

Оффлайн Нефанаточка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23479
  • Карма: 764255
Рыба сом с большим усОм
« Ответ #10 : 18 Сентября 2020, 22:49 »
Цитата: Иванова Светлана от 18 Сентября 2020, 22:42
Нефанаточка  :268:
Иванова Светлана,  спасибо! :flower3: :kiss04:

Оффлайн glasha

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 124491
  • Имя: Галина
  • Карма: 833518
Рыба сом с большим усОм
« Ответ #11 : 18 Сентября 2020, 22:59 »
Цитата: Нефанаточка от 18 Сентября 2020, 22:32
Галинка, хотела пораньше выложить, но не получилось. :xixixi: Ничего, перекуси на здоровье! :flower3: :kiss04:
Уже!!!  :laughy: :laughy: у меня ещё и мясо в духовке... на 6 часов... осталось два часа! :laughy:

Оффлайн Нефанаточка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23479
  • Карма: 764255
Рыба сом с большим усОм
« Ответ #12 : 18 Сентября 2020, 23:02 »
Цитата: glasha от 18 Сентября 2020, 22:59
мясо в духовке... на 6 часов... осталось два часа!

Галинка, вот это я не поняла.  :xixixi:

Оффлайн glasha

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 124491
  • Имя: Галина
  • Карма: 833518
Рыба сом с большим усОм
« Ответ #13 : 18 Сентября 2020, 23:12 »
Цитата: Нефанаточка от 18 Сентября 2020, 23:02
Галинка, вот это я не поняла.  :xixixi:
Купили мяса( вроде лопатка?? ) надо 6 часов в духовке... ОнО такое, типо новогоднего окорока... нечего не надо добавлять...потом сфоткаю и покажу тебе в личке! O:-) :laughy:

Оффлайн Нефанаточка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23479
  • Карма: 764255
Рыба сом с большим усОм
« Ответ #14 : 18 Сентября 2020, 23:15 »
Цитата: glasha от 18 Сентября 2020, 23:12
Купили мяса( вроде лопатка?? ) надо 6 часов в духовке... ОнО такое, типо новогоднего окорока... нечего не надо добавлять...потом сфоткаю и покажу тебе в личке! O:-) :laughy:
Аааа, вон как! ЗдОрово! Обязательно делай тему! :268: :flower3:
Страницы: 1 2 3 4 Следующая »   Вверх
« Лосось на гриле | Кальмар в чесночном маринаде на гриле с овощами. »
Теги: Рыба рыба жареная сом 
 

+ Быстрый ответ

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.062 секунд. Запросов: 56.