Рыба сом с большим усОм (гриль)

[Нефанаточка]

Так ты запекаешь на темп 180-200, а я на темп 70. Нет, не сохнет свинина и баранина. И жирный кусок говядины тоже не сохнет.

Не, у меня температура ниже, конечно, но не 70.)) Надо мясо прикрыть фольгой, или нет?

[бегемот05]

Нефанаточка,  мы когда в Волгограде жили часто покупали эту рыбку 

[fortyna]

Нефанаточка, сом - это вкусняшка! Много мяса, мало костей. Я люблю из него котлеты жарить - парить. 

[Tatyana25]

Не, у меня температура ниже, конечно, но не 70.)) Надо мясо прикрыть фольгой, или нет?

Я не закрываю. Просто на чугунную сковородку кладу и в духовку.

[Нефанаточка]

Нефанаточка,  мы когда в Волгограде жили часто покупали эту рыбку 

бегемот05, 

[Нефанаточка]

Нефанаточка, сом - это вкусняшка! Много мяса, мало костей. Я люблю из него котлеты жарить - парить. 

fortyna, да, надо приготовить котлеты. Добробабушка хороший рецепт дала.

[fortyna]

Нефанаточка, Ириш, попробуй положить в фарш пару вареных яиц. Они тогда пышные такие получаются. 

[Нефанаточка]

Нефанаточка,  Ириш, попробуй положить в фарш пару вареных яиц. Они тогда пышные такие получаются. 

Да? Никогда бы не догадалась! Хорошо!

[Tatyana25]

Нефанаточка, Ириш, попробуй положить в фарш пару вареных яиц. Они тогда пышные такие получаются. 

Интересно. Вареные? Всмятку или как?  А за счет чего пышность?

[Натуська]

Это должно быть очень вкусно не ела сома, не довелось)))

[Нефанаточка]

Нефанаточка,  ох и вкуснотища! Рыбу могу есть в любом виде и круглые сутки) Реально нереальное слюноотделение от твоих фоток)
А я в последнее время в кляр стала добавлять картофельный или кукурузный крахмал (напополам с мукой). Снаружи получается более хрустящая корочка, а внутри лучше сохраняется сочность)

Юлич, да, тоже в кляр для наггетсов добавляю крахмал, а для рыбы не пробовала. Но попробую обязательно, спасибо за подсказку!

[Нефанаточка]

Это должно быть очень вкусно не ела сома, не довелось)))

Натуська, очень вкусная рыба! Жаль, что не довелось попробовать. Я думала, что сомы есть везде. )) В Узбекистане сомы всегда были, водятся во многих реках, озёрах и водохранилищах. Копчёный сом как былычок! ))