Беляши. И ещё кое-что.

[Нефанаточка]

Ох, хороши беляши! Что ж вы делаете, девочки! Так же нельзя издеваться ежедневно

че то так сильно на ваш базар захотелось  беляши очень аппетитные 

Я наверно сто лет на рынке не была.... так все вкусно продаётся! что слюной захлебнуться можно! Как же я полЮбляю беляши! У меня подруга точно так же делает... удалось попробовать! Иришка!

Tatyana25, бегемот05, Галинка,  девочки, на том базаре есть знаменитые ряды национальных блюд - самса, манты, нарын, ханум, лагман, мампар, хасып, шашлык, и т.п. Мы с подругой очень любим хасып, это такая колбаса из сбоя и риса, едят в горячем виде с бульоном. Вот и решили там встретиться, не виделись почти полгода из-за карантина. И шашлык поели, во рту тает, и водочки выпили. Вот где вкусно было!

[Нефанаточка]

Нефанаточка,  попробую ваш рецепт теста 

Милантроп, попробуйте, удачи вам! 

[Tatyana25]

Tatyana25, бегемот05, Галинка,  девочки, на том базаре есть знаменитые ряды национальных блюд - самса, манты, нарын, ханум, лагман, мампар, хасып, шашлык, и т.п. Мы с подругой очень любим хасып, это такая колбаса из сбоя и риса, едят в горячем виде с бульоном. Вот и решили там встретиться, не виделись почти полгода из-за карантина. И шашлык поели, во рту тает, и водочки выпили. Вот где вкусно было!

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Вот это правильно!  Шашлык... А что такое сбой?  Нефанаточка, я еще помню, что у вас везде повара мужчины. Только лепешки женщины пекут. Интересно так их к стенкам ( тандыра?) цепляют .

[Rosa]

Нефанаточка, зачем эти фото? Мне завидно  :pray2 рада за Вас, но мне завидно

[Tatyana25]

Антивирус 

[бегемот05]

есть знаменитые ряды национальных блюд - самса, манты, нарын, ханум, лагман, мампар, хасып, шашлык, и т.п. Мы с подругой очень любим хасып, это такая колбаса из сбоя и риса, едят в горячем виде с бульоном. Вот и решили там встретиться, не виделись почти полгода из-за карантина. И шашлык поели, во рту тает, и водочки выпили. Вот где вкусно было!

контрольный в голову  молодцы 

[Нефанаточка]

Техас115, я уже два вечера тру себе салаты на тёрке - яйцо, сыр, огурец, морковь, майонез. Отлично так переваривается ближе к ночи.  Сама не догадалась, пока ваш рецепт не увидела. ЗдОрово!

[Нефанаточка]

Нефанаточка, у тебя все темы такие вкусно-домашние, тёплые! 

Ленуша, спасибо за тёплые отзывы, мне очень приятно!

[Ольга071]

Спасибо за фоточки. Огурчики гладенькие,похожи на цукини. Беляши обожаю,аппетитно выглядят. А сколько штук получается из 1 кг муки?

[Нефанаточка]

Вот это правильно!  Шашлык... А что такое сбой?  Нефанаточка, я еще помню, что у вас везде повара мужчины. Только лепешки женщины пекут. Интересно так их к стенкам ( тандыра?) цепляют .

Tatyana25, сбой - это печень, лёгкие, почки, сердце - внутренности.
Лепёшки и самсу хорошенько сбрызгивают водой, и налепляют на хорошо нагретые стенки тандыра. Тесто сразу залипает, и не падает. Когда готово, специальными палками дотрагиваются до лепёшек и самсы, и они отстают от стенок.

[КОЛЮЧАЯ КСЮ]

Залюбовалась! 

[Tatyana25]

Tatyana25, сбой - это печень, лёгкие, почки, сердце - внутренности.
Лепёшки и самсу хорошенько сбрызгивают водой, и налепляют на хорошо нагретые стенки тандыра. Тесто сразу залипает, и не падает. Когда готово, специальными палками дотрагиваются до лепёшек и самсы, и они отстают от стенок.

Поняла. Спасибо! По-нашему ливер.
А лепешки видела, как пекут. У меня бы все упали в огонь. 

[Ленуша]

Матерь божья, вкуснота какая! 

[Нефанаточка]

Спасибо за фоточки. Огурчики гладенькие,похожи на цукини. Беляши обожаю,аппетитно выглядят. А сколько штук получается из 1 кг муки?

Ольга071, не крупных, средних таких беляшей, как у меня, штук сорок должно получиться. 

[Нефанаточка]

Поняла. Спасибо! По-нашему ливер.
А лепешки видела, как пекут. У меня бы все упали в огонь. 

Ну, типа ливера, но не совсем. У нас ливерную колбасу продают, она совсем другая. Вот с начинкой из ливерной колбасы здесь жарят во фритюре круглые пирожки, называются гумма. Они очень вкусные!