Помогите-подскажите!

[Дуэнья]

10

Дорогие Колючата, хозяюшки!
Подскажите пжалста - собираюсь солить огурцы, раньше добавляла чайную ложку уксусной эссенции
на трёхлитровую банку огурцов! Вчера купила яблочный уксус - хочу попробовать с ним, а он 6%!
Вот и не знаю - скока лить та? Не люблю маринованные, уксус для меня просто консервант, шоп не
закисли! Подскажите пжалста - скока лить в граммах? Ну правда, не умею вышшитывать...

[Татьяна]

Вон сверху Иннуся висит-сейчас подскажет!! 

[мишаня]

К сожалению, не знаю. Я лимонной кислотой пользуюсь - 1 ч.л. на 1,5 литра рассола.

[glasha]

Никогда не добавляю уксус в соленные огурцы... поэтому Незнаю... 

[Стихия]

Никогда не добавляю уксус в соленные огурцы... поэтому Незнаю... 

А что добавляете?
Квашенные огурцы?

[Стихия]

яблочный уксус

Если честно - первый раз слышу, что с ним закрывают.
Огурцы такие "вредные", часто мутнеют и ....

[Техас115]

Вон сверху Иннуся висит-сейчас подскажет!! 

не, не подскажу. 
я с яблочным не делала никогда. мне кажется, с ним не будет так вкусно. лучше уж наверное лимонную кислоту добавить. 

[glasha]

А что добавляете?
Квашенные огурцы?

[/
Квашенные огурцы??? Я даже не знаю что это такое?! у меня простой рецепт... в банку с огурцами кладу листья дуба, листья смороды... чеснок и соль... заливаю водой, забываю на три дня... потом кипячу рассол и заливаю опять в банки... огурчики хрустящие

[Софи_НН]

Концентрация яблочного примерно в 12 раз меньше, значит 1 ч.л.эссенции=12 ч.л. яблочного, как-то так...в инете, наверно есть таблицы соответствия для разнопроцентных уксусов.

[Дуэнья]

Я как то в молодости пробовала с ним, с яблочным та...
Наливала на глазок, был он помню 9%, помню што было оч. вкусно!
Но это было давно, лет 30 назад...

[эка]

Я сама ни разу не закручивала огурцы, а вот у меня приятельница увлекается этим делом, у неё теплица.
Я пробовала её огурцы , и в этом году в том числе. Конечно это совершенно другой вкус,  и хрумкие .
Она никогда не пользуется уксусом, закидывает листья вишни, смородины,  хрен ,использует сок свежего лимона, не лимонную кислоту.
Ещё она закатывает прям с ягодой, на мой глаз какбы на трёхлитровку около 300 -400 гр вишни, или смородины или крыжовника у неё уходит.Дофига короче.Я так понимаю главное чтобы кислота присутствовала, хотя я профан в этом деле.
Могу спросить, может и яблочным уксусом пользуется.

[Ириша 2]

Подскажите пжалста - скока лить в граммах?

! чайная ложка(5 гр) 70% уксусной эссенции - это 4 столовые ложки 6% уксуса,примерно 60 грамм...

[Dani]

[Стихия]

А что добавляете?
Квашенные огурцы?

Квашенные огурцы??? Я даже не знаю что это такое?! у меня простой рецепт... в банку с огурцами кладу листья дуба, листья смороды... чеснок и соль... заливаю водой, забываю на три дня... потом кипячу рассол и заливаю опять в банки... огурчики хрустящие

Так это и есть квашенные. Квасятся три дня.
Я такие не люблю.

[glasha]

Так это и есть квашенные. Квасятся три дня.
Я такие не люблю.

Мои огурчики всем нравятся... никто не жаловался... всем соседям делаю...  буду знать что квашенные...