Копченое мясо

[светлана ренко]

8

    Сейчас   продают недорого  свинину . Рекомендую копченое  мясо . Очень  просто . В  кастрюлю , жаровню , завариваем  луковую  шелуху - 5 мин.   варим . Добавляем  1,5 стакана  соли . В  кипящий  рассол    кладе м  сало с мясом , брюшину , щековину . Просто сало  можно. Варим ровно 15  минут. Выключаем. Оставляем  до  утра  . Утром  остывшее  мясо просушиваем .  Протираем молотым чесноком , перцем , любимыми  специями . Сутки  держим в холодильнике , потом убираем в морозильник. Мясо  жестковато , сало идеально . 

[бегемот05]

это вкусно 

[Масяня 202]

это вкусно 

Это точно, мы даже не дожидаемся когда остынет..)
Но я обычно варю дольше, сало не понятно откуда и чем там свинок кормят.., по этому мин 30-40 и соли конечно меньше.

[Ленуша]

Вкусная вещь, наверное. Но не копчёное. Ну никак.

[бегемот05]

Но не копчёное. Ну никак.

за счет луковой шелухи вид копченого приобретает сальце)))  мои тоже так называют типа копченое

[Агатах]

Вкусная вещь, наверное. Но не копчёное. Ну никак.

Дыа! Варёное!

[Ленуша]

Дыа! Варёное!

Дыа. Коричневое вареное.