Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Эти забавные животные!!! (В мире животных) от Агатах 2. Стало известно, какую квартиру и где покупает Алёна Савкина. (Дом 2 слухи) от LediDi 3. Rubi, поздравляем с колючим Юбилеем!!! (Праздники и поздравления) от Марин 4. Меурав иерушалми *иерусалимская смесь* (Кулинария и вокруг нее) от Агатах 5. Юра Хой... Кто помнит... (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Батя 6. Производитель мороженого «Радуга» опроверг наличие символики ЛГБТ (Важные новости, события и политика) от Батя
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Роллы.  (Прочитано 1044 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн fortyna

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6193
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 123168
Роллы.
« : 25 Марта 2020, 14:03 »
Кулинарный рецепт
Авторский
Закуски
Не сладкое
Другое
20
                                                                                                           РОЛЛЫ.

      Колючки, привет! Долго думала , что бы приготовить , что-то все надоело. И вспомнила, что давно не баловала домашних роллами. Дело это , конечно, долгое и муторное , но того стОит. И порулила в суши - маркет. В нашей семье роллы любят все, кроме мужа. Поэтому для него прикупила живых карасиков. Ну, что . Начинаем. Начинку для роллов я комплектую по своему, поэтому названия у моих роллов нет.  :xixixi:
 Для этого блюда нам понадобится очень много чего:
   рис для роллов и суши;
   нори;
   бамбуковый коврик.

 
  кунжут ;
  морская капуста, жареная с кунжутом;
  имбирь;
  чука - очень вкусный салат;
  васаби;
  соевый соус;
  рисовый уксус


  семга и форель слабосоленые;
  креветки;
  крабовое мясо ( или палочки);
  красная икра;
  плавленный сыр с креветками;
  творожный сыр;
  свежий огурец;
  авокадо.
 
  Моем, чистим и режем рыбу. авокадо, огурец. Оставляем несколько широких полосок семги - накрыть роллы.







  Убираем все в холодильник. Займемся рисом. Выкладываем его в дуршлаг или мелкое сито и промываем несколько раз до прозрачной воды.


  Я взяла 400 гр. риса. Выкладывае рис в кастрюлю, желательно с толстым дном. Вливаем 500 мл. воды , накрываем крышкой, доводим до кипения и ставим на самый малый огонь на 20 мин. КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ ДО КОНЦА ВАРКИ.



  По истечению времени , выключаем огонь и оставляем рис на теплой камфорке еще на 15 минут. КРЫШКУ НЕ ТРОГАЕМ! Затем выкладываем рис в сухую, чистую посуду, разракниваем деревянной лопаткой и остужаем до умеренно теплого. Пока рис остывает, готовим заливку.
  50 гр. рисового уксуса,
  30 гр. сахара ( 2 ст. ложки)
  5 гр. крупной соли ( 1 ч. ложка)

   Все хорошо мешаем до растворения сахара и соли. Можно подогреть немного. Проливаем рис и осторожно перемешиваем. Выкладываем на деревянную доску. Под рисом не дожно быть мокро, он должен впитать всю заливку.




   Приготовим обсыпку для наших роллов. Морскую капустунемного перетираем руками.


  Кунжут высыпаем на раскаленную сковороду и обжариваем до золотистого цвета.




  Так же сливаем и мелко режем чуку

 Еще у меня есть мелкий дробленый черный кунжут


  Теперь можно приступать к роллам. Бамбуковый коврик оборачиваем пищевой пленкой. Сверху слегка смазываем растительным маслом, чтобы рис не прилипал к поверхности.


  Рядом с рисом ставим пиалу с водой для рук. Выкладываем на коврик нори. Рис распределяем таким образом, чтобы вверху он выстурал на 1 сантиметр над краем нори, а внизу не доходил на 1 сантиметр до края.


 Переворачиваем нори и выкладываем начинку. Например , креветки с сыром и чукой.



 Вначале поджимаем ковриком начинку.


 Затем прокручиваем до конца, пока не соединится рис.Убираем излишки , прижимаем лопаткой бока.


 Выкладываем ролл в обсыпку - морскую капусту с кунжутом.



  Обсыпанный ролл тоже обжимаем в коврике.




 Итак, у меня получилось шесть роллов - заготовок :
1,2- с форелью,плавленым сыром, огурцом и авокадо. Сверху он покрыт семгой и красной икрой.
3 - с творожным сыром креветками, крабовым мясом, чукой и авокадо в кунжуте.
4 с творожным сыром креветками и чукой в кунжуте.
5 - с форелью, семгой,огурцом и авокадо с плавленным сыром в морской капусте.
6 - с форелью, крабовым мясом , огурцом и чукой с творожным сыром в морской капусте.


  Нам осталось красиво порезать наши роллы.







   Осталось выбрать, кто что любит : соевый соус , маринованный имбирь, васаби . Взять в руру палочки и - вперед!

   Приятного всем аппетита!




 

 
« Последнее редактирование: 25 Марта 2020, 14:11 от Брусника »


Оффлайн нефертити

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 8951
  • Имя: НАДЕЖДА
  • Карма: 33299
Роллы.
« Ответ #1 : 25 Марта 2020, 14:11 »
Да,кропотливое дело.Но все получилось отлично,а вкусно поди,даже не сомневаюсь! :268:А я просто готовлю суши,с рыбой и  овощные.

Оффлайн Брусника

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 24817
  • Имя: Наталия
  • Карма: 390287
Роллы.
« Ответ #2 : 25 Марта 2020, 14:12 »
Очень аппетитно и красиво получилось!  :applo2: :applo2: :applo2:

Оффлайн fortyna

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6193
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 123168
Роллы.
« Ответ #3 : 25 Марта 2020, 14:20 »
нефертити, Брусника, спасибо, девочки! Вкусно, правда.  :love005: :kiss04: :kiss04:

Оффлайн ЛенкаБелка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13225
  • Имя: Алена
  • Карма: 115160
Роллы.
« Ответ #4 : 25 Марта 2020, 14:26 »
fortyna,  вкусно, сама люблю роллы  :268: НО! Прочитала перечень продуктов и...  :shock: не-не-не, пойду куплю карасиков  O:-)  :xixixi:

Оффлайн fortyna

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6193
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 123168
Роллы.
« Ответ #5 : 25 Марта 2020, 14:32 »
ЛенкаБелка, это -да , 3400. Просто побаловать.  :xixixi: :xixixi:  :love005: :kiss04:

Оффлайн idetsmejas

  • Знаток
  • Сообщений: 2572
  • Карма: 8192
Роллы.
« Ответ #6 : 25 Марта 2020, 15:00 »
Красиво, вкусно))) мы это лело тоже любим, но лет пять уже не вертела, ибо это на целый день, чтоб сожрали за десять минут. Вы герой и очень любите свою семью))))
Пы. Сы. Попробуйте еще такую еачинку - семга, сыр  творожный и груша. Сказочно вкусно.

Оффлайн Лео

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 27235
  • Карма: 113014
Роллы.
« Ответ #7 : 25 Марта 2020, 15:04 »
какая красота!!!!!!!!!!!!!!!  :165: :165: :165: :165: :165:

Оффлайн Ницца

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10256
  • Карма: 44333
Роллы.
« Ответ #8 : 25 Марта 2020, 18:49 »
Какая вы молодец,заморочились конечно,зато вкусно и безопасно для вашей семьи. :165:

Оффлайн fortyna

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6193
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 123168
Роллы.
« Ответ #9 : 25 Марта 2020, 20:00 »
idetsmejas, обязательно попробую! Спасибо!  :flower3: :flower3: :flower3: :kiss04:

Оффлайн fortyna

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6193
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 123168
Роллы.
« Ответ #10 : 25 Марта 2020, 20:02 »
Лео, Лео, спасибо, девочки!  :love005: :kiss04: :kiss04:

Оффлайн Sauer

  • Знаток
  • Сообщений: 1347
  • Имя: Наталья
  • Карма: 13412
Роллы.
« Ответ #11 : 25 Марта 2020, 23:43 »
Шикарно!  :flower3: Все завтра делаю суши!

Оффлайн Светлана Из Тихого омута

  • Знаток
  • Сообщений: 2630
  • Имя: Светлана
  • Карма: 23531
Роллы.
« Ответ #12 : 26 Марта 2020, 00:16 »
Ооооочень красиво! :165:

Онлайн собака-кусака

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 150659
  • Имя: Наталья
  • Карма: 1340689
Роллы.
« Ответ #13 : 26 Марта 2020, 00:34 »
Ненене, шоб я сдохла! Но вашей семье завидую! Самой мне больше нравится в Империи или Такао заказать))

Оффлайн fortyna

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6193
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 123168
Роллы.
« Ответ #14 : 26 Марта 2020, 00:43 »
Sauer:268: :268: :applo2: :applo2: Удачи!  :flower3: :kiss04:


Теги:
 
Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.13 секунд. Запросов: 64.