Паэлья с мидиями и креветками.

[Натуська]

Спасибо Натуся!

Оййййй... мне срочно захотелось голубцов!
Какой красавчик голубчик!  Видно что в духовке , зарумяненная макушка.  Класс!

а какая подушка вкусная за счёт перца , я в обычные при тушении только морковь и лук добавляла. С перцем - это просто песня какая-то 

[эка]

а какая подушка вкусная за счёт перца , я в обычные при тушении только морковь и лук добавляла. С перцем - это просто песня какая-то 

Мне как - то Веточка давала рецепт голубцов по - байкальски, с замороженными капустными листьями, но дело прошлое ,у нас на северах когда не было хороших холодильников , тоже так делали, складывали капусту под окно.
Я и сейчас борщ варю только из замороженной капусты, покупаю свежую, и в морозилку, потом замороженную шинкую.
Самый вкусный борщ  из такой капусты, из свежей не варю.Она мягкая и сладкая.

[Натуська]

Мне как - то Веточка давала рецепт голубцов по - байкальски, с замороженными капустными листьями, но дело прошлое ,у нас на северах когда не было хороших холодильников , тоже так делали, складывали капусту под окно.
Я и сейчас борщ варю только из замороженной капусты, покупаю свежую, и в морозилку, потом замороженную шинкую.
Самый вкусный борщ  из такой капусты, из свежей не варю.Она мягкая и сладкая.

интересно как) а замороженная хрумкая получается?

[эка]

интересно как) а замороженная хрумкая получается?

Она как бы мягко - хрумкая, скажем так мне нравится борщ на следующий день, когда постоит сутки.
А вот из замороженной капусты получается сразу такой вкусный, потому - что после заморозки , вода которая находится в листьях разрывает грубые волокна, капуста становится мягче и слаще.
И ещё я бывает тушу капусту для борща, тоже вкусно.
Просто попробуй  четверть кочана заморозить и приготовить маленькую кастрюльку, вдруг понравится.

[Натуська]

Она как бы мягко - хрумкая, скажем так мне нравится борщ на следующий день, когда постоит сутки.
А вот из замороженной капусты получается сразу такой вкусный, потому - что после заморозки , вода которая находится в листьях разрывает грубые волокна, капуста становится мягче и слаще.
И ещё я бывает тушу капусту для борща, тоже вкусно.
Просто попробуй  четверть кочана заморозить и приготовить маленькую кастрюльку, вдруг понравится.

да,  обязательно. Я в борщ мало капусты кладу. Попробую щи так сварить)

[Батя]

Да ну вас. Всех)

[Сычик]

эка,  приготовила сегодня по Вашему рецепту, вкусняшка (муж говорит, о как в Испании     )

[Юлич]

Экуля, как всегда  )
Я всё хочу попробовать приготовить суп буйабес с морепродуктами...Но пока бью себя по рукам, страшновато продукты запороть)

[эка]

эка,  приготовила сегодня по Вашему рецепту, вкусняшка (муж говорит, о как в Испании     )

Сычик,

Я очень рада что вам понравилось!
Скажите вам подошла пропорция  один к одному  рис - вода?
Просто я позже подумала может не всем понравится что рис плотненький получается, какбы альденте.Многие больше воды добавляют.
Но это правильная пропорция для паэлья.

[Юлич]

а какая подушка вкусная за счёт перца , я в обычные при тушении только морковь и лук добавляла. С перцем - это просто песня какая-то 

Натуська,  классные голубцы! (я прогульщица, не видела рецепта  )

[эка]

Экуля, как всегда  )
Я всё хочу попробовать приготовить суп буйабес с морепродуктами...Но пока бью себя по рукам, страшновато продукты запороть)

Ооооо!!!!! Марсельская уха!!!
Юлечка! Классная вещь!
Юлечка, а почему боишься? Почитай рассказ Саши Чёрного « Буайбес» , там феерично описывается приготовление, шутливо .. и суп не получился.
Юлечка,я  готовила не раз, ничего страшного и сложного там нет, если не хочешь портить дорогие морепродукты, потренируйся на классике, на любой рыбе.Всё равно получится симфония вкуса, там главные скрипки фенхель, сельдерей и чеснок.
Попробуй на рыбке, потом можно морепродукты.
Не боись, французские супы на самом деле примитивны, борщ сложнее сварить.

[Юлич]

Ооооо!!!!! Марсельская уха!!!
Юлечка! Классная вещь!
Юлечка, а почему боишься? Почитай рассказ Саши Чёрного « Буайбес» , там феерично описывается приготовление, шутливо .. и суп не получился.
Юлечка,я  готовила не раз, ничего страшного и сложного там нет, если не хочешь портить дорогие морепродукты, потренируйся на классике, на любой рыбе.Всё равно получится симфония вкуса, там главные скрипки фенхель, сельдерей и чеснок.
Попробуй на рыбке, потом можно морепродукты.
Не боись, французские супы на самом деле примитивны, борщ сложнее сварить.

Спасибо, Экуля! ну всё, теперь точно приготовлю! 
(как бы считается ресторанное блюдо...высокая кухня...и т.д.... ...Хоть и понятно, что не Боги горшки обжигают)

[эка]

Спасибо, Экуля! ну всё, теперь точно приготовлю! 
(как бы считается ресторанное блюдо...высокая кухня...и т.д.... ...Хоть и понятно, что не Боги горшки обжигают)

Это всё придумки рестораторов про высокую кухню, они в своих забубённых ресторанах типа готовят буайбес из 40 сортов рыбы.
А суп - то изначально беднота рыбацкая придумала.
Та же паэлья еда бедняков, а сейчас напихают в неё пару гребешков с крабом, и типа высокая кухня , платите денежки как за самолёт..
Нет, это всё слишком надумано и навязано.
Самая вкусная еда не из дорогих продуктов, а из свежих.
Возьми любую  свежую белую рыбу , фенхель, сельдерей, чеснок и багет с чесноком и будет вкусно.

[Юлич]

Это всё придумки рестораторов про высокую кухню, они в своих забубённых ресторанах типа готовят буайбес из 40 сортов рыбы.
А суп - то изначально беднота рыбацкая придумала.
Та же паэлья еда бедняков, а сейчас напихают в неё пару гребешков с крабом, и типа высокая кухня , платите денежки как за самолёт..
Нет, это всё слишком надумано и навязано.
Самая вкусная еда не из дорогих продуктов, а из свежих.
Возьми любую  свежую белую рыбу , фенхель, сельдерей, чеснок и багет с чесноком и будет вкусно.

[Сибирь]

Экусенька, как всегда супер-мупер! Читать тебя - одно наслаждение, а ещё и фоток твоих красивущих насмотришься, считай поела. так вкусно всё выглядит. Я уже и не помню, когда я паэлью делала...или это ризотто было?  Не помню. Всё плов да плов. Надо взбодриться. Спасибо огромное! ....Эх, пойду кусок пиццы заточу. Мне с лебедями некогда было, муж принёс готовую  Позор на мою голову)