Хе из щуки.

[fortyna]

13

Вчера муж наловил рыбы на дачном озере, карасей и немного щучек. Из этих самых щук я сделала хе. Хочу поделиться с вами рецептиком. Так как муж разделал всю рыбу и принес мне уже готовое филе, работала я меньше. Сразу о маринаде. Нам понадобится: т.к. филе получилось ровно 500 гр, 2 головки репчатого лука, 5 зубчиков чеснока,по чайной ложке без верха - красного молотого жгучего перца, кориандра и базилика; 2 столовые ложки соевого соуса, большой пучок укропа, 100 гр. подсолнечного масла, 60 гр. 9% уксуса.  Филе щуки режем кусочками , укладываем в емкость , заливаем уксусом, перемешиваем и оставляем на 50 минут. Пока рыба маринуется, масло прокаливаем на сковороде и снимаем с огня, лук режем кольцами или полу-, чеснок пропускаем через давилку , зерна кориандра раздавливаем толкушкой, укроп мелко шинкуем. Сливаем с рыбы уксус через дуршлаг. Выкладываем в рыбу все ингредиенты, солим по вкусу, заливаем маслом и оставляем еще на 50 минут. Все! Приятного аппетита!

[Дуэнья]

Красотааа!!!

[эка]

Вчера муж наловил рыбы на дачном озере, карасей и немного щучек. Из этих самых щук я сделала хе. Хочу поделиться с вами рецептиком. Так как муж разделал всю рыбу и принес мне уже готовое филе, работала я меньше. Сразу о маринаде. Нам понадобится: т.к. филе получилось ровно 500 гр, 2 головки репчатого лука, 5 зубчиков чеснока,по чайной ложке без верха - красного молотого жгучего перца, кориандра и базилика; 2 столовые ложки соевого соуса, большой пучок укропа, 100 гр. подсолнечного масла, 60 гр. 9% уксуса.  Филе щуки режем кусочками , укладываем в емкость , заливаем уксусом, перемешиваем и оставляем на 50 минут. Пока рыба маринуется, масло прокаливаем на сковороде и снимаем с огня, лук режем кольцами или полу-, чеснок пропускаем через давилку , зерна кориандра раздавливаем толкушкой, укроп мелко шинкуем. Сливаем с рыбы уксус через дуршлаг. Выкладываем в рыбу все ингредиенты, солим по вкусу, заливаем маслом и оставляем еще на 50 минут. Все! Приятного аппетита!(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)

fortyna,
Вкусно?
Я честно говоря щуку не очень, но у вас красивая  и аппетитная.
А вот как насчёт икры?
Муж купил вчера вот такой  икры , грит давай попробуем, а я чота смотрю на нее и она меня не возбуждает.
И дороже красной почему- то .

[Malinna]

fortyna, вот спасибо! я сегодня же и сделаю(только у меня треска)...но , наверно тоже получится)))

[fortyna]

Эка, попробуйте. Очень вкусная щучья икра! Я ее даже больше люблю, чем красную, правда-правда. 

[fortyna]

Malinna, конечно получится ! 

[fortyna]

Дуэнья, Наташа! 

[fortyna]

Эка, хе оченНННо вкусно!

[vomana]

 :flower3:утащила маринадик

[fortyna]

vomana 

[КАПРИЗ]

Fortuna    Спасибо напомнили, у нас щук не водится , поэтому из толстолобика или карпа готовлю, чеснок не кладу, морковь тертую добавляю, а так все как у вас.

[fortyna]

Каприз, забыла написать, что чеснок - на любителя! 

[эка]

Эка, попробуйте. Очень вкусная щучья икра! Я ее даже больше люблю, чем красную, правда-правда. 

Наверное попробую завтра, а то смотрю на неё  , думаю чо с ней делать?
 чота она мелкая.
Спасибо!

[fortyna]

Лишь бы производители не пересолили.  У меня муж сам икру  из щучек сбивает , очень вкусная получается.  На бутерброд с маслом - чудо! 

[мадридистка]

fortyna,  нифигасе карасики  класссссс обожаю хе