Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Косолапая Сашенька старается умница! (Дом 2 слухи) от Rubi 2. Ну и я покажу кое что с дачи. (Дом, квартира, дача, огород, уют и быт) от Альмина 3. Юрист: чем обернется идея штрафовать за отказ от вакцинации (Важные новости, события и политика) от подруга 4. Мастер-класс по куклам от Альмины! (Творчество, рукоделие и хобби) от pupson70 5. СМИ Германии: как власти делают из России колонию, прикрываясь вирусом (Важные новости, события и политика) от ну-и-ну 6. Ведущих алтайских детских врачей сокращают и отправляют работать уборщиками (Важные новости, события и политика) от Планета Шелезяка
7. Эшольция. (Колючие хозяюшки и дачницы) от МарфаВасильнаЯ 8. Элина практически повторила судьбу своей матери.. (Дом 2 слухи) от собака-кусака 9. В России будут штрафовать за отказ от вакцинации (Важные новости, события и политика) от бегемот05 10. ну и наслесарили же они. (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Dani 11. Рапунцель продает свою квартиру. Савкина просит у организаторов денег на свадьбу (Дом 2 новости) от Текила 12. Анатолий Быков написал открытое обращение к президенту России (Важные новости, события и политика) от Paragon
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Моя любимая Губадия. Нам-ням  (Прочитано 1958 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Ариша

  • Знаток
  • Сообщений: 1271
  • Карма: 4511
Кулинарный рецепт
Авторский
Выпечка
Другое
Другое
20


2 стакана теплого молока
1 пачка дрожжей (7-11гр)
200 гр. Сливочного масла (маргарина)
2 яйца
2-2,ст. ложки сахара
1 ч.л. соли
1 ст. ложка ростительного масла
5,5-6 стаканов муки

Состав начинки: (на 1 пирог)
Корт 300 гр
Масло сливочное 150гр.
Сахар 3-4 ст.ложки
Яйца 5 шт
Изюм 1 стакан
Рис 300 гр

Приготовление теста:

В подготовленную посуду влить молоко, развести в нем дрожжи
 
Добавить яйца, хорошенько размешать
 
Добавить сахар, подсолнечное масло и 1 стакан муки
 
Все тщательно перемешать
Растопить сливочное масло, остудить.
 
Добавить в массу – хорошо перемешать.
 
Добавить оставшеюся муку, и вымешивать тесто 20-30 минут. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам и посуде.
Накрыть льняным полотенцем и поставить в теплое место на 2,5-3 часа. (я ставлю на кастрюльку с горячей водой)

Через 3 часа тесто должно увеличить объем вдвое
Обмять его, укрыть и оставить до нового подъема на 50 минут.
Затем тесто вторично обмять и минут через 15-20 можно приступать к разделке.

Пока тесто стоит можно готовить начинку.

Отвариваем яйца.
Натираем на крупной терке.
 
Моем, варим рис до готовности. При варке в рис добавляем 1,5 ч.л сахара, пол чайной ложечки соли.
 
Моем изюм.
 

Приготовление Корта.
 
Берем готовый корт, смешиваем с сахаром
 
Добавляем растопленное масло
Тщательно перемешиваем.

Для живущих в Москве готовый КОРТ можно купить в супермаркетах Бахэтлэ.
Для тех, у кого нет возможности купить корт, можно приготовить его в домашних условиях.

Итак, начинка готова. Приступаем к сборке пирога.
Отрезаем часть теста, раскатываем, Обрезаем круг чуть больше нашей сковороды
 
И укладываем на промазанную сковороду.
 
ПКладем начинку. Первым слоем идет КОРТ.
 
Затем рис.
 
Изюм
 
И яички. И сверху еще посыпаем 3-4-мя столовыми ложками сахара.
 
Раскатываем круг из теста, делаем по середине маленькую дырочку, чтоб пирог дышал. Кладем повер начинки и заделываем края.
 
 

Сверху посыпаем крошкой.
КРОШКА ДЛЯ ОБСЫПКИ. В 100 г сливочного масла положить 200г просеянной муки, 20—30 г сахарного песка и все это тщательно растереть руками .По мере растирания масло смешивается с мукой и образуется мелкая крошка.

Отправляем губадию в духовку на 45-50 минут при температуре 180-200 градусов.

И вот он наш готовый пирожок!!!

Приготовление корта из творога

Для приготовления корта необходимо брать посуду с толстым дном.

В готовый творог добавляется молоко и сахарный песок, эту смесь кипятить на медленном огне при непрерывном перемешивании. Масса становится желтой. Влага испаряется и корт остается в виде желтых крупинок, сухими, готовыми. Для длительного хранения корт следует высушить либо на солнце, либо в печи или духовом шкафу.

На 1 килограмм творога - 300 г молока, 100 г сахарного песка.
« Последнее редактирование: 18 Октября 2019, 08:30 от Пиковит »


Онлайн ЗАГАДКА

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10747
  • Имя: ирина
  • Карма: 42016
 А рецепт ?

Оффлайн Ариша

  • Знаток
  • Сообщений: 1271
  • Карма: 4511
 :flower3:
(кликните для показа/скрытия)

« Последнее редактирование: 18 Октября 2019, 08:28 от Пиковит »

Оффлайн Ариша

  • Знаток
  • Сообщений: 1271
  • Карма: 4511
А рецепт ?
Самое долгое это приготовление Корта.

Онлайн Galina N.

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 66831
  • Карма: 203762
Очень сложно :(

Оффлайн Иванова Светлана

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 18656
  • Карма: 77698
 :flower3:
Вкуснота. Но у нас нет корта  :(

Онлайн МарфаВасильнаЯ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 44040
  • Карма: 196114
:flower3:
Вкуснота. Но у нас нет корта  :(
А у нас он может и есть, но я не знаю что это :(

Оффлайн Иванова Светлана

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 18656
  • Карма: 77698
А у нас он может и есть, но я не знаю что это :(
Это сыр. Татарский. Я погуглила  :xixixi:

Онлайн МарфаВасильнаЯ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 44040
  • Карма: 196114
Это сыр. Татарский. Я погуглила  :xixixi:
Я не такая продвинутая :xixixi:

Оффлайн Иванова Светлана

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 18656
  • Карма: 77698
Я не такая продвинутая :xixixi:
:xixixi: обманула меня  :xixixi:

Оффлайн Djulia

  • Знаток
  • Сообщений: 1528
  • Карма: 6879
Это мое самое любимое блюдо. Наша соседка т. Амина готовила его отменно и всегда звала меня - чай попить. И хотя моя мама постоянно что то пекла, мы губадию  никогда не делали. Это очень трудоемкий процесс. Я слышала, что в Казани ее продают на каждом углу, но это упрощенная форма. Если ее печь как положено - это многослойный пирог, где каждый продукт, сочетаясь с другими дает ей этот необыкновенный вкус. Фарш, соленое корт и сладкий изюм, плюс все остальное - это действительно нямка. Я ее обожаю.  :268: :love005:

Оффлайн Djulia

  • Знаток
  • Сообщений: 1528
  • Карма: 6879
Корт она готовила сама Там из 3-х литров молока получалось не так много корта. Очень хочу поесть настоящую губадию, но наверно это будет нескоро

Онлайн idetsmejas

  • Знаток
  • Сообщений: 2529
  • Карма: 8101
Корт - это такой сыр в виде твердых и соленых шариков? Если да, то я знаю, где его добыть. А теперь знаю, что с ним делать) спасибо

Оффлайн Ариша

  • Знаток
  • Сообщений: 1271
  • Карма: 4511
Очень сложно :(
Да нет, не сложно, готовится быстро. Тесто подходит быстро.

Оффлайн Ариша

  • Знаток
  • Сообщений: 1271
  • Карма: 4511
Корт - это такой сыр в виде твердых и соленых шариков? Если да, то я знаю, где его добыть. А теперь знаю, что с ним делать) спасибо
Нет, это варенный творог с молоком. Варится долго, пока не выпарится вся влага, на медленном огне.


Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:

Вкусняшные шампиньоны

Автор Масяня 202

Ответов: 13
Просмотров: 1152
Последний ответ 25 Мая 2020, 20:17
от ange
Прованс дешманский. Но вкусно!

Автор собака-кусака

Ответов: 32
Просмотров: 1734
Последний ответ 18 Мая 2020, 11:23
от собака-кусака
просто скумбрия в кляре

Автор Лео

Ответов: 13
Просмотров: 880
Последний ответ 18 Мая 2020, 23:41
от манюня
Картошка

Автор бегемот05

Ответов: 66
Просмотров: 1769
Последний ответ 04 Мая 2020, 18:31
от бегемот05
Твороженные шарики с печеньем

Автор Крохаминипут

Ответов: 6
Просмотров: 833
Последний ответ 01 Мая 2020, 13:32
от Крохаминипут


Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.123 секунд. Запросов: 62.