Встречаем Весну.Зефирный тортик для племянницы

[бегемот05]

17

Колючки 
Времени как всегда не хватало поэтому импровизация
Взяла два готовых коржа и пропитала манговым пюре соединила белково-масляным кремом
Крем белки 1 к 2 нагреваем на водяной бане до полного растворения сахара переливаем в дежу миксера и взбиваем 5 минут после остывания вбиваем масло комнатной температуры.Крем получается плотный и вкусный
Теперь зефирное суфле
Суфле
5 белков
125 гр сливочного масла
60 гр сгущенного молока
320 гр сахара
12 гр агара
140 мл воды
280 гр пюре с сахаром (150 гр пюре + 130 гр сахара)
! Взбить масло со сгущенкой
2 пюре с сахаром охладить (лучше сделать накануне)
соединяем воду агар сахар варим 5 минут после закипания
белки взбиваем с пюре до "клювиков" вливаем сироп взбиваем еще 5 минут и по чайной ложке масло со сгущенкой выливаем в форму оставляем на ночь
Украшаем и наслаждаемся
Очень вкусный и нежный торт хорошо держит форму

[куршская коса]

Неее, на такие подвиги у меня мало пороху в пороховницах)))
Никогда не умела и вряд ли научусь теперь.
Умница, Наташа. Тортик красивый. И наверняка вкусный.

[бегемот05]

куршская коса, Косичка там все просто можно не украшать а залить например  растопленным шоколадом  торт вкусный

[Душенька]

Облизнулась
ну вот ведь дал человеку Бог талант
как всегда на высоте 

[бегемот05]

Душенька, спасибо большое 

[Душенька]

Душенька, спасибо большое 

бегемот05, пюре с сахаром в рецепте манговое?

[Правда Викторовна]

бегемот05, ну что сказать, наша фея по тортам!!!! Никогда мне не сделать такую красоту!!Какие анютки!!!!!!!

[бегемот05]

бегемот05, пюре с сахаром в рецепте манговое?

задумка была сделать с манговым пюре но меня ждало разочарование белок не взбился пришлось взять свои яблочные заготовки и немного добавить манго (40 грамм готового пюре)

[Rubi]

Очень красиво 

[бегемот05]

Правда Викторовна,  еще как сделать это вафельная картинка покрытая нейтральным гелем  кстати очень удобно крепиться просто на крем и все!!!

[бегемот05]

Rubi, спасибочки 

[Душенька]

задумка была сделать с манговым пюре но меня ждало разочарование белок не взбился пришлось взять свои яблочные заготовки и немного добавить манго (40 грамм готового пюре)

я просто на будущее
лучше получается не экспериментировать и сразу брать яблочное?
такой рецепт заманчивый

[Планета Шелезяка]

При словах

Времени как всегда не хватало поэтому импровизация

и

зефирное суфле

видя результат у меня расширяется временное пространство 

бегемот05, откуда Анютины глазки?

[Ленуша]

бегемот05, 

[бегемот05]

сразу брать яблочное?

надежнее это точно думаю что с манго лучше делать мармелад или конфи тогда вкус будет ярче