Блины в дырочку на молоке - очень аппетитно и красиво!

[katya.nikon]

17

В преддверии масленицы хочу поделиться рецептом блинов на молоке с дырочками – хайп последних лет! На самом деле больших отличий от обычных блинчиков на молоке нет, они такие же вкусные, тонкие и такие же простые в приготовлении. Однако, чтобы их испечь вам понадобится небольшая сноровка и несколько дельных советов. Для начала необходимо тонко смазать сковороду растительным маслом, это можно сделать с помощью салфетки. Саму сковородку нужно очень хорошо раскалить. И наконец, нужно быстро и тонким слоем налить на неё тесто для блинов.

Чтобы приготовить такие блинчики с дырочками вам понадобятся следующие ингредиенты:
● Мука - 160 г
● Сода - 1 ч.л.
● Сахар - 100 г
● Соль - 1/2 ч.л.
● Молоко - 500 мл
● Яйца - 2 шт.
● Уксус - 1 ст.л.
● Масло подсолнечное - 70 мл

Из данного количества теста получается 13-15 блинов! Все зависит от диаметра Вшей сковороды

(кликните для показа/скрытия)

Пошаговое приготовление:
Шаг 1

Хорошо перемешать муку с содой. Отставить в сторону.
Шаг 2

Для жидкой части возьмем сахар, соль, молоко и 2 яйца.
Шаг 3

Частями вмешать сухую часть в жидкую.
Шаг 4

Добавить уксус и подсолнечное масло, хорошо перемешать и дать тесту постоять 10-15 минут.
Шаг 5

Сковороду очень хорошо прогреть и смазать тонким слоем растительного масла (удобнее всего салфеткой). Тесто наливать тонким слоем и жарить по 30 секунд с каждой стороны.


Во вкусе нет никаких намёков на соду! Уксуса тоже вообще не чувствуется, получаются блины очень нарядными, с красивыми дырками. Хочу услышать Ваше мнение?

[мишаня]

С уксусом? Ни разу не делала.

[Декабринка]

Никогда с уксусом не пекла.я все делаю по принципу:чем проще,тем лучше))))) для тонких и в дырочку лью в тесто кипятка немного,)))

[Агатах]

Ну... на 13-15 блинов и затеваться бы не стала. И сладкие не люблю. Мне кажется, что все блины получаются " в дырочку". Или ошибаюсь? А уксусом гасят соду в множестве рецептов. Возьму в закладки. Процесс смешивания попробую. Я обычно разбалтываю соду и яйца, соль , сахар в небольшом количестве молока, потом заливаю все и уже туда засыпаю муку.

[МарфаВасильнаЯ]

Много лет пеку блины на минеральной воде, вкусные, тонкие  получаются

[Агатах]

Много лет пеку блины на минеральной воде, вкусные, тонкие  получаются

А рецепт?

[МарфаВасильнаЯ]

А рецепт?

Да я все продукты приблизительно добавляю, на глазок
2 яйца, соль, сахар по вкусу, ванилин щепотку, молоко, затем добавляю муку и замешиваю тесто до консистенции густой сметаны. После добавляю растительное масло и воду с газом, слежу, чтоб не слишком жидко получилось. Даю тесту постоять и выпекаю на хорошо разогретой блинной сковороде без масла.

[Агатах]

Да я все продукты приблизительно добавляю, на глазок
2 яйца, соль, сахар по вкусу, ванилин щепотку, молоко, затем добавляю муку и замешиваю тесто до консистенции густой сметаны. После добавляю растительное масло и воду с газом, слежу, чтоб не слишком жидко получилось. Даю тесту постоять и выпекаю на хорошо разогретой блинной сковороде без масла.

Спасибо! Обязательно попробую. Принцип поняла. Я тоже все делаю " на глазок" . А молоко не сворачивается?

[katya.nikon]

я много рецептов перепробовала, чтобы добиться блинов с такики "кратерами" удачнее всего это с содой + гасить ее ускусом. А также достаточно много растительного масла, чтобы они прям на сковородке жарились и кстати смазывать сковороду, после каждого блина не нужно, можно просто салфеткой протереть сковороду, чтобы масло от прошлого блина равномерно распределить на сковороде, перед жаркой следующего.

 

С уксусом? Ни разу не делала.

Уксус дает кратеры

Ну... на 13-15 блинов и затеваться бы не стала. И сладкие не люблю. Мне кажется, что все блины получаются " в дырочку". Или ошибаюсь? А уксусом гасят соду в множестве рецептов. Возьму в закладки. Процесс смешивания попробую. Я обычно разбалтываю соду и яйца, соль , сахар в небольшом количестве молока, потом заливаю все и уже туда засыпаю муку.

Очень удобный процесс завешивания рекомендую.

[Агатах]

я много рецептов перепробовала, чтобы добиться блинов с такики "кратерами" удачнее всего это с содой + гасить ее ускусом. А также достаточно много растительного масла, чтобы они прям на сковородке жарились и кстати смазывать сковороду, после каждого блина не нужно, можно просто салфеткой протереть сковороду, чтобы масло от прошлого блина равномерно распределить на сковороде, перед жаркой следующего.

 Уксус дает кратеры
Очень удобный процесс завешивания рекомендую.

Спасибо. Попробую. Но сахар уберу. Слишком много. На 160г муки 100 сахара. Это же все слипнется!

[МарфаВасильнаЯ]

Спасибо! Обязательно попробую. Принцип поняла. Я тоже все делаю " на глазок" . А молоко не сворачивается?

Нет, не сворачивается. 

[Агатах]

Нет, не сворачивается. 

На 8 марта попробую. 

[germania]

(Изображение удалено из цитаты.)
В преддверии масленицы хочу поделиться рецептом блинов на молоке с дырочками – хайп последних лет! На самом деле больших отличий от обычных блинчиков на молоке нет, они такие же вкусные, тонкие и такие же простые в приготовлении. Однако, чтобы их испечь вам понадобится небольшая сноровка и несколько дельных советов. Для начала необходимо тонко смазать сковороду растительным маслом, это можно сделать с помощью салфетки. Саму сковородку нужно очень хорошо раскалить. И наконец, нужно быстро и тонким слоем налить на неё тесто для блинов.

Чтобы приготовить такие блинчики с дырочками вам понадобятся следующие ингредиенты:
● Мука - 160 г
● Сода - 1 ч.л.
● Сахар - 100 г
● Соль - 1/2 ч.л.
● Молоко - 500 мл
● Яйца - 2 шт.
● Уксус - 1 ст.л.
● Масло подсолнечное - 70 мл

Из данного количества теста получается 13-15 блинов! Все зависит от диаметра Вшей сковороды

(кликните для показа/скрытия)

Пошаговое приготовление:
Шаг 1
(Изображение удалено из цитаты.)
Хорошо перемешать муку с содой. Отставить в сторону.
Шаг 2
(Изображение удалено из цитаты.)
Для жидкой части возьмем сахар, соль, молоко и 2 яйца.
Шаг 3
(Изображение удалено из цитаты.)
Частями вмешать сухую часть в жидкую.
Шаг 4
(Изображение удалено из цитаты.)
Добавить уксус и подсолнечное масло, хорошо перемешать и дать тесту постоять 10-15 минут.
Шаг 5
(Изображение удалено из цитаты.)
Сковороду очень хорошо прогреть и смазать тонким слоем растительного масла (удобнее всего салфеткой). Тесто наливать тонким слоем и жарить по 30 секунд с каждой стороны.

(Изображение удалено из цитаты.)
Во вкусе нет никаких намёков на соду! Уксуса тоже вообще не чувствуется, получаются блины очень нарядными, с красивыми дырками. Хочу услышать Ваше мнение?