Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Жульен-суфле с шампиньонами  (Прочитано 1422 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 23240
  • Карма: 93834
Жульен-суфле с шампиньонами
« : 16 Декабрь 2018, 13:49 »
Кулинарный рецепт
Из интернета
Закуски
Другое
Для духовки
14
Если классический омлет надоел - этот жульен прекрасно его заменит.
Жульен получается очень пышным и нежным по своей текстуре.
Лучше готовить в порционных формочках, но можно и в одной большой форме, а уже потом нарезать жульен на порции.
Можно использовать любые другие грибы.


Ингредиенты на 4 порции:
СУФЛЕ:
Сметана 120
Куриные яйца 2 шт
Соль по вкусу

НАЧИНКА:
Шампиньоны 300
Твёрдый сыр 200

УКРАШЕНИЕ:
Тимьян, чабрец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Начинка. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать четвертинками. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Суфле. Желтки отделить от белков. Желтки взбить со сметаной и солью. Белки взбить в пышную устойчивую пену и аккуратно подмешать к желткам.
3. На дно небольших формочек для запекания выложить грибы. Сверху посыпать тертым сыром и вылить яично-сметанную массу.
4. Поставить формочки в разогретую до 200°С духовку на 15 минут. Суфле должно хорошо подняться и подрумяниться.
5. Готовое суфле украсить веточками тимьяна.


Оффлайн storna

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14705
  • Имя: Ирина
  • Карма: 52616
Жульен-суфле с шампиньонами
« Ответ #1 : 16 Декабрь 2018, 13:58 »
  • 4
Натуська.Сколько сейчас шампиньоны стоят у вас.У нас 400 руб.кг.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 23240
  • Карма: 93834
Жульен-суфле с шампиньонами
« Ответ #2 : 16 Декабрь 2018, 14:06 »
  • 4
Натуська.Сколько сейчас шампиньоны стоят у вас.У нас 400 руб.кг.
а я и не знаю :bnu: не смотрела ещё  :happens:

Онлайн LANA-NUSS

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14904
  • Имя: СветЛана
  • Карма: 53239
Жульен-суфле с шампиньонами
« Ответ #3 : 16 Декабрь 2018, 14:44 »
  • 6
Я сегодня покупала на рынке по 190 руб (не крупные,беленькие и чистые)-для блинов и баночку к НГ замариную

Оффлайн storna

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14705
  • Имя: Ирина
  • Карма: 52616
Жульен-суфле с шампиньонами
« Ответ #4 : 16 Декабрь 2018, 14:58 »
  • 5
Я сегодня покупала на рынке по 190 руб (не крупные,беленькие и чистые)-для блинов и баночку к НГ замариную
Ланочка.хорошая цена.Я вчера хотела для супа купить,но решила  воздержаться пока.К новому году все равно куплю.Там еще дороже будут. :laughy:Был хороший рецепт.Фаршированные шляпки у Кнопки.Буду делать.

Онлайн Душенька

  • Герой
  • Сообщений: 10392
  • Карма: 47443
Жульен-суфле с шампиньонами
« Ответ #5 : 16 Декабрь 2018, 15:01 »
  • 3
Ланочка.хорошая цена.Я вчера хотела для супа купить,но решила  воздержаться пока.К новому году все равно куплю.Там еще дороже будут. :laughy:Был хороший рецепт.Фаршированные шляпки у Кнопки.Буду делать.
и не пожалеете.
я иногда добавляю ветчину.


 



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.112 секунд. Запросов: 48.