Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Что вы будете готовить на Новый год? (Кулинария и вокруг нее) от Paragon 2. Деффчонки и мальчишки! Поболтаем обо всём! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от ЛенкаБелка 3. Салат "Ташкент" от Нефанаточки (Кулинарные рецепты) от Tatyana25 4. Елену Баранову опекает Ольга Бузова? (Дом 2 слухи) от Kot_Baun 5. Секрет старинных часов (Мистика, предсказания, психология и астрология) от Иванова Светлана 6. Малфрида, поздравляем с позеленением! (Праздники и поздравления) от elenaershova
7. Импортеры предупредили о дефиците заграничного алкоголя под Новый год ... (Важные новости, события и политика) от Kot_Baun 8. Нужен совет по льду (Как сделать? Где найти? Почему не работает?) от Сибирь 9. Мальчик и его собака, Антверпен, Бельгия. (Вокруг света) от Тань 10. История одной фотографии (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Тань 11. «За госсчёт на шопинг поехал?» (Интернет знаменитости) от Тань 12. Новый внедорожник Нацгвардии Украины вызвал в Сети смех (Важные новости, события и политика) от Kot_Baun
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Тортик из детства  (Прочитано 1874 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 20063
  • Имя: Ирина
  • Карма: 299992
Тортик из детства
« : 07 Декабрь 2018, 10:39 »
Кулинарный рецепт
Авторский
Выпечка
Сладкое
Для духовки
26
Кулинарно-ностальгический пост)))) Моя бабуля замечательно готовила , а мама чудесно пекла, и  к плите подходить у меня особой необходимости не было ))) потому росла я ленивой избалованной девицей, которая вышла взамуж  :hihihihi:  умея уверенно  настрогать салатики и поджарить яичницу)))) Ну, ещё сварить готовые пельмени и виртуозно нарезать бутеры)))) Первое время мы пожили у меня, и муж успел разбаловаться блюдами тёщеньки и бабули ))))))) потому, когда переехали к нему, он,конечно, первое время поездил к тёще  на борщи, а в своей хате питался исключительно любовью   запечённой курицей (плюсы электродуховки  я оценила очень быстро)))) и пюрешкой (до сих пор готовит пюре вкусней, чем я  :xixixi:  Но потом... потихоньку я освоила первые борщи и котлеты)))) и все прочие кухонные премудрости)))) Но вот с выпечкой долго не могла подружиться  :happens:  Потому как воспоминания о маминых тортиках  :wub:  до сих пор вызывают у меня комплекс неполноценности  :xixixi:  А бабулин бисквит .... эхе-хе))) Но вот кулинарную книжку старенькую я никуда не дела))) и не так давно вспомнила про тортик, который мне очень нравился - пекли его у нас обычно на НГ ... Но так как сын уже заказал Графские развалины))) то решила порадовать  мужа)))

Так вот, бисквиты у меня не получаются(((( но читая рецепт  из записной книжки , я вдруг понимаю... что это шарлотка!!!!!!!!! только не с яблоками)) с с сухофруктами...
 
Итак, пекутся 3-4 коржа. Я остановилась на 3 , хотя указанного ниже количества крема вполне хватило бы и на 4 корж)))  У бабули это был корж с маком  O:-)  Мы с мамой всегда называли тортик - всё самое вкусное  в одном флаконе))))

Ингредиенты:

Первый корж:  4 яйца, стакан сахара, стакан муки, половина ч.л. соды, гашёной уксусом + чашка кураги.
Второй корж: 4 яйца, стакан сахара, стакан муки, половина ч.л. соды, гашёной уксусом + чашка чернослива
Третий корж : 4 яйца, стакан сахара, стакан муки, половина ч.л. соды, гашёной уксусом + изюм и обжаренный измельчённый грецкий орех

Курага, изюм, чернослив - сухофрукты предварительно запарила кипятком.

Получилось вот так :



Несмотря на то, что пекла в очень большом (40 см в диаметре) противне, коржи получились достаточно высокими. 

Кремов сделала два - один: привычный заварной по любимому ленивому рецепту  :xixixi:  пол литра молока, 2 яйца, 2 ст.л. муки, пол чашки сахара - на рассекатель на медленный огонь, периодически помешивать. Если будут комочки - не страшно - размешать миксером, остудить, добавить половину пачки сливочного масла и ванилин, взбить.  Этим кремом я промазывала разрезанные коржи. 
Второй - вариант сметанного (здесь отдельная трагедь  :hihihihi:  не получается у меня сметанный крем  :happens:  ) Потому вариант взбить стакан пудры с 400 граммами сметаны до более-менее густовастого состояния и вбить пачку размягчённого сливочного масла мне очень понравился))) Этим кремом прослоила коржи и залила верх тортика.



Собиралась украсить торт глазурью, но выяснилось, что будет маленькая гостья, которой категорически нельзя какао ... потому оставили просто белую шапку)))



Это было вкусно))))) и очень нежно  O:-) Вкус детства - он такой вкус детства)))) И, на удивление, не слишком долго и не сложно  O:-)   Как-то так  :happens:  Всем тёплой и доброй зимы  :wint04:
« Последнее редактирование: 07 Декабрь 2018, 13:30 от Натуська »


Оффлайн МарфаВасильнаЯ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 32858
  • Карма: 121903
Тортик из детства
« Ответ #1 : 07 Декабрь 2018, 10:45 »
  • 4
Вкусно :love005: :love005: :love005: похож по описанию на торт ,,Паутинка,,

Оффлайн Говорилка

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 3879
  • Карма: 20947
Тортик из детства
« Ответ #2 : 07 Декабрь 2018, 10:45 »
  • 3
 :flower3:
У меня сестра еще корж с маком делала... O:-) А заварной крем куда?

Оффлайн idetsmejas

  • Знаток
  • Сообщений: 1315
  • Карма: 4617
Тортик из детства
« Ответ #3 : 07 Декабрь 2018, 10:49 »
  • 3
У нас этот торт назывался "сказка", на каждый корж по полстакана муки, сахара, начинки и одно яйцо. Маковый корж обязательно. И сметанный крем.

Оффлайн Брусника

  • Редактор
  • Друг
  • Сообщений: 6035
  • Имя: Наталия
  • Карма: 35114
Тортик из детства
« Ответ #4 : 07 Декабрь 2018, 10:54 »
  • 2
Irino4ka, спасибо, что напомнила!  :flower3:  :flower3: :flower3: Не помню, как в моём детстве он назывался, но мама пекла три коржа: с изюмом, с маком и с орехами

Оффлайн Irino4ka

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 20063
  • Имя: Ирина
  • Карма: 299992
Тортик из детства
« Ответ #5 : 07 Декабрь 2018, 11:05 »
  • 3
А заварной крем куда?

Коржи разрезала - см по 5 они получились - и промазывала  O:-)

Оффлайн Irino4ka

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 20063
  • Имя: Ирина
  • Карма: 299992
Тортик из детства
« Ответ #6 : 07 Декабрь 2018, 11:08 »
  • 3
МарфаВасильнаЯ:flower3:  Для меня главное, что нежные коржи  O:-)

Маковый корж обязательно.


тоже так думаю))) просто сын расфыркался, что мак будет на зубах хрустеть, и ваще он там лишний))))

Брусника:flower3:  ну, у нас наличие кураги и чернослива даже не обсуждалось - все любим сдобу с ними  :smile:

Оффлайн pupson70

  • Секрет
  • Друг
  • Сообщений: 4063
  • Имя: Елена
  • Карма: 25505
Тортик из детства
« Ответ #7 : 07 Декабрь 2018, 11:44 »
  • 3
Irino4ka, один из самых любимых тортиков. Делали три коржа, мак, орехи и изюм и сметанный крем. О, Брусничка уже это написала :flower3:

Оффлайн Брусника

  • Редактор
  • Друг
  • Сообщений: 6035
  • Имя: Наталия
  • Карма: 35114
Тортик из детства
« Ответ #8 : 07 Декабрь 2018, 11:47 »
  • 2
Irino4ka, один из самых любимых тортиков. Делали три коржа, мак, орехи и изюм и сметанный крем. О, Брусничка уже это написала :flower3:
pupson70:lasso3: да, точно так

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17073
  • Карма: 192216
Тортик из детства
« Ответ #9 : 07 Декабрь 2018, 11:56 »
  • 3
Ирочка, не знаю такого рецепта, но по описанию и виду понравился. :268:
Я люблю мягкие, хорошо пропитанные тортики, этот видимо такой. :flower3: :kiss04:

Оффлайн АГАВА

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 7065
  • Карма: 31003
Тортик из детства
« Ответ #10 : 07 Декабрь 2018, 12:02 »
  • 1
 :268:       :flower3:

Оффлайн голубоглаЗАЯ

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4267
  • Имя: Любовь
  • Карма: 12858
Тортик из детства
« Ответ #11 : 07 Декабрь 2018, 12:09 »
  • 1
Irino4ka как вкусно выглядит! :eat: :eat: :eat:

Оффлайн Рогнеда

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4933
  • Карма: 24375
Тортик из детства
« Ответ #12 : 07 Декабрь 2018, 12:33 »
  • 1
Спасибо! В закладочки! :flower3:

Оффлайн Irino4ka

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 20063
  • Имя: Ирина
  • Карма: 299992
Тортик из детства
« Ответ #13 : 07 Декабрь 2018, 12:37 »
  • 4
pupson70:flower3: эка:flower3:  АГАВА:flower3: Рогнеда:flower3:  спасибо за внимание  O:-) 

Irino4ka как вкусно выглядит! :eat: :eat: :eat:


Ой.. огромное спасибо  :flower3: но я совсем не фотограф   :facepalm:

Онлайн Tatyana25

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21795
  • Карма: 89163
Тортик из детства
« Ответ #14 : 07 Декабрь 2018, 13:16 »
  • 3
Irino4ka, пропитан так хорошо! Люблю "мокрые" торты!  :flower3: Только не пеку торты совсем  :(


 

Тортик муссовый с малиной

Автор бегемот05

Ответов: 29
Просмотров: 1154
Последний ответ 22 Апрель 2018, 08:06
от бегемот05
Блинный тортик

Автор Irino4ka

Ответов: 22
Просмотров: 1368
Последний ответ 20 Апрель 2018, 11:08
от Irino4ka
Тортик от Бегемота

Автор бегемот05

Ответов: 63
Просмотров: 2453
Последний ответ 09 Март 2018, 11:27
от бегемот05
Тортик на 8 марта

Автор бегемот05

Ответов: 11
Просмотров: 1489
Последний ответ 04 Март 2018, 22:16
от каракула
Пражский шоколадный тортик

Автор Irino4ka

Ответов: 23
Просмотров: 1390
Последний ответ 22 Январь 2018, 10:48
от Irino4ka


Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.121 секунд. Запросов: 61.