Интернет-ресурс VIrtual Tourist опубликовал список 10 городов с лучшей уличной едой. Редакторы сайта оценивали вкусовые качества стрит-фуда, разнообразие блюд и гигиеничность заведений.
Первую строчку рейтинга занял Бангкок (Таиланд): местный пад тай (рисовая лапша с морепродуктами), салат из зеленой папайи, рис с манго и курица с зеленым карри получили высшие оценки экспертов. На втором месте – китайские, малайские, индийские и перанаканские заведения Сингапура. Третье место занял Пенанг (Малайзия), на четвертом – Марракеш (Марокко). Замыкает пятерку лидеров итальянский Палермо (Сицилия): эксперты рекомендуют попробовать аранчини (шарики из жареного риса с мясным соусом и рисом), крочче (крокеты из картофеля) и панелле (лепешки из нута) местного приготовления.
Так выглядит список 10 городов с лучшим стрит-фудом по версии Virtual Tourist:
1. Бангкок (Таиланд)
2. Сингапур
3. Пенанг (Малайзия)
4. Марракеш (Марокко)
5. Палермо (Сицилия)
6. Хошимин (Вьетнам)
7. Стамбул (Турция)
8. Мехико (Мексика)
9. Брюссель (Бельгия)
10. Белиз (Белиз)
Источник -
ссылка[attach=1]
Во все эти страны нужно лететь самолётом. А вы задумывались, кто и как кормит пассажиров в полёте?
Процесс создания бортового меню напоминает схему, по которой составляется меню ресторана. И хотя кухня ресторана и кухня самолета имеют как помещения мало общего, компании охотно привлекают к сотрудничеству ресторанных шефов с мировым именем.
Итак, перед вами характеристика кухонь разных авиакомпаний...
ТрансаэроБлюда для пассажиров «Трансаэро» класса «Империал» (а также бизнес- класса на отдельных направлениях) привозят прямиком с кухни ресторана «Пушкинъ» в специальном автомобиле-холодильнике. В меню – стерлядь, суп в хлебе, роллы из пармской ветчины, запеченная утиная грудка с апельсиновым соусом, соте из говядины с картофельными дольками и ореховым соусом, шашлык из морепродуктов, тирамису и панакота. Еду подают на посуде, изготовленной по спецзаказу на Ломоносовском фарфоровом заводе, напитки – в хрустальных бокалах.
AirfranceПомимо обладателей звезд «Мишлен» Жоэля Робюшона, Ги Мартена и Жака ле Дивелека над меню работает эксперт в области низкотемпературных кулинарных процессов Бруно Гюссо, основатель Центра научных исследований продуктов питания CREA. В меню класса La Premiere на рейсах из Парижа филе молодого голубя в маринаде из лакрицы с манго и ананасом, крем-суп из зеленого горошка с мятой, жаренный на вертеле морской черт... Все это в сопровождении вин, отобранных Оливье Пуссье, который в 2000 году был признан лучшим сомелье мира.
British AirwaysЭту авиакомпанию в вопросах составления бортового меню консультирует шеф с тремя мишленовскими звездами Мишель Ру. С недавних пор на рейсах Москва–Лондон пассажирам предлагаются блюда традиционной русской кухни. В первом классе это борщ, блины с черной осетровой икрой, тушеный ягненок по-грузински, кулебяка с лососем. В бизнес-классе подают копченую рыбу с икрой, бефстроганов, цыпленка по-киевски. Пассажирам экономического класса в дополнение к десерту предлагают шоколадные конфеты Green & Black’s.
EmiratesЕду сервируют на фарфоре Royal Doulton со столовыми приборами Robert Welch и льняными салфетками. Обед пассажиров первого класса предполагает семь смен блюд. Обед летящих бизнес-классом состоит из пяти перемен. На дальнемаршрутных рейсах меню обновляется каждые 3 месяца, на рейсах в города Персидского залива – еженедельно. Среди 23 вариантов спецменю, доступных по заказу на emirates.ru, – несколько вегетарианских сетов, меню, учитывающие религиозные требования, а также медицинское, диетическое и детское питание.
SwissЧутко следуя за гастрономическими трендами, Swiss знакомит пассажиров с локальными высокими кухнями. Этой весной на борту подают традиционные блюда кантона Тичино в трактовке шефа Франка Эртля. Пассажиры бизнес-класса до конца мая попробуют рулет из ветчины сан-пьетро с начинкой из лука и сыра рикотта, филе говядины в крошке из фундука с соусом Maggia, кремом из ревеня и клубничным муссом. Те, кто летит первым классом, – шарики из омара с кокосом и салатом из мидий и осьминогов или филе ягненка в оливках Таджа.
Кулинарное путешествие. Лучшая уличная еда. (Прочитано 1496 раз)