Компот. Он самый, из боярки.

[Нефанаточка]

10

Что-то я прям буквально поняла про компот. 
Ну, да ладно. 

В конце лета появляется боярка.  Плоды боярки желтовато-оранжевого цвета.





 На 3 литра воды я взяла 400 г. сахара, гр. 700 боярки, один лимон, залежавшийся в холодильнике  сладкий виноград, гр. 300-400, и несколько веточек зелёного и фиолетового базилика. Базилик в Ташкенте растёт везде и всюду, кстати.



Залила холодной водой боярку, и поставила варить. После закипания она варилась 15 минут.



Добавила нарезанный лимон, виноград, и несколько веточек базилика. На слабом огне варилось всё минут 20.



Потом оставила компот настаиваться. Через два часа я освободила компот от базилика и ягод, добавила 400 г. сахара, перемешала, и разлила по банкам с листиками свежего базилика.





Вот такой компот у меня получился.

[КОЗЕРОГ]

  это - боярышник?... у нас красный... плодоносит каждый год, делимся с деревенскими...

[Брусника]

Никогда не пила компот из боярышника, у Вас наверное очень вкусно! И базилик я обожаю! Ну и я ещё на первой фотке при виде персиков на заднем плане зависла. Нефанаточка,  спасибо! 

[КОЗЕРОГ]

Нефанаточка,  как мну нравится эти ягоды вкусняшка Мы попроще варим - 1л воды, 300гр сахара, 3мг лим. кислоты, плоды 1кг. Варим сироп, плоды 3мин. бланшируем, можно добавить чуть воды с ч.ложкой сахара. Заливаем сиропом, чуть остужаем на воздухе, разливаем в банки, кипятим/стериллизуем 5мин., крышка винтом... оппа,готово!

[КОЗЕРОГ]

Никогда не пила компот из боярышника, у Вас наверное очень вкусно! И базилик я обожаю! Ну и я ещё на первой фотке при виде персиков на заднем плане зависла. Нефанаточка,  спасибо! 

Брусника,  поверь... боярошник и без базилика прекрасен... протертый... или как джем... иль сушеный в чашку зимой

[Нефанаточка]

это - боярышник?... у нас красный... плодоносит каждый год, делимся с деревенскими...(Изображение удалено из цитаты.)

Да. У нас где-то в горах растёт. Красный боярышник с шиповником завариваю иногда зимой. А компот из свежей желтой боярки с лимоном и базиликом напоминает грейпфрутовый, как считает мой сын. 

[Брусника]

Брусника,  поверь... боярошник и без базилика прекрасен... протертый... или как джем... иль сушеный в чашку зимой

КОЗЕРОГ, спасибо!  . Вот, а я никогда не пробовала 

[Нефанаточка]

Никогда не пила компот из боярышника, у Вас наверное очень вкусно! И базилик я обожаю! Ну и я ещё на первой фотке при виде персиков на заднем плане зависла. Нефанаточка,  спасибо! 

Брусника,  да, ничего так на вкус.
Базилик у нас называется РАЙХОН. ))
Персики любите? А я к ним равнодушна. Виноград зелёный обожаю, у нас сейчас аж пять сортов зелёного сладкого, по килограмму минимум в день ем. В этом году очень много винограда, а лет пять подряд совсем мало было. Навёрстываю!

[Брусника]

Брусника,  да, ничего так на вкус.
Базилик у нас называется РАЙХОН. ))
Персики любите? А я к ним равнодушна. Виноград зелёный обожаю, у нас сейчас аж пять сортов зелёного сладкого, по килограмму минимум в день ем. В этом году очень много винограда, а лет пять подряд совсем мало было. Навёрстываю!

Нефанаточка, 

[Нефанаточка]

Нефанаточка,  как мну нравится эти ягоды вкусняшка Мы попроще варим - 1л воды, 300гр сахара, 3мг лим. кислоты, плоды 1кг. Варим сироп, плоды 3мин. бланшируем, можно добавить чуть воды с ч.ложкой сахара. Заливаем сиропом, чуть остужаем на воздухе, разливаем в банки, кипятим/стериллизуем 5мин., крышка винтом... оппа,готово!

Муж мой любит боярку. Я нет. Может, у красной другой вкус? Жёлтая немного кислит, а я вообще ничего кислого не люблю абсолютно. 

[КОЗЕРОГ]

Муж мой любит боярку. Я нет. Может, у красной другой вкус? Жёлтая немного кислит, а я вообще ничего кислого не люблю абсолютно. 

неа... не кислит красный... вкус пресно-чуть сладкий, мякоть желтоватая... оч полезен боярышник

[Ториша]

Нефанаточка, спасибо!  даже на фото вкусно

[Selin]

О, мне вовремя.
Мешок боярки лежит. Родня привезли с Липецка. Думаю, что делать. 

[Нефанаточка]

Воо

неа... не кислит красный... вкус пресно-чуть сладкий, мякоть желтоватая... оч полезен боярышник

Вооот, а у нас больше распространена жёлтая боярка. Я знаю, что боярышник полезен, пью поэтому зимой, в термосе завариваю.

[КОЗЕРОГ]

О, мне вовремя.
Мешок боярки лежит. Родня привезли с Липецка. Думаю, что делать. 

Selin, ... Джем:  - 1кг плодов, 2 стак.воды, 800гр сах.песка. Плоды варить до мягкости в воде. Отвар слить, плоды протетерь через сито иль блендером, смешать с отваром,добавить сахар. Варить пока смесь не бу отставать от дна,добавить 3гр лим. кислоты. Разлить в горячие банки, стериллиз. 5мин. - крышки винты... Вуалля!! на всю зиму витамины