Первое. Машхурда или машава.

[Татьяна]

А маш надо предварительно замачивать? 

Ненадолго! А можно и не замачивать! 

[Krilo]

Спасибо!
Да, теперь хорошо, маш можно во многих местах купить.
Вы с топлёным маслом готовите, или потом добавляете его? Я люблю на растительном масле эту кашу.

Бабушка в детстве варила такую кашу на воде, а топленное масло перед подачей на стол. Иногда на этом масле много лука жарила и поливала этой поджаркой маш. А топленное масло она делала сама, покупала на базаре свежесбитое масло в виноградном листе (обертка такая была ), и топила ..аромат, вкус!!!!

[Нефанаточка]

А маш надо предварительно замачивать? 

Ненадолго! А можно и не замачивать! 

Да, так и есть. Можно замочить, когда начинаешь готовить, но не раньше! Сварится минут на 5-10 быстрее.
Татьяна, 

[Нефанаточка]

Бабушка в детстве варила такую кашу на воде, а топленное масло перед подачей на стол. Иногда на этом масле много лука жарила и поливала этой поджаркой маш. А топленное масло она делала сама, покупала на базаре свежесбитое масло в виноградном листе (обертка такая была ), и топила ..аромат, вкус!!!!

А, ну да, я не поняла. Просто каша, без мяса, не машкечири. Тогда классно с таким маслом!
Топлёное домашнее масло это вещь! Я таким маслом рисовую молочную кашу поливаю, иногда сахаром могу присыпать сверху. Очень вкусная кашка получается! 

[Нефанаточка]

Нефанаточка,  убила наповал названием "Машхурда или машава"... Рис-картошка-зелень-помидор-томат-картошка-перец-говядина... оппа.. получилась машхурда щасс гляну что такое  машава ... Маш -это крупа на востоке(Изображение удалено из цитаты.) Думаю получится вкусняшка!

Дадада, блюда  из трудно испортить! 
КОЗЕРОГ, 

[ис]

Очень понравился рецепт! Можно его и с другой крупой приготовить! Жаль у меня нет такого устройства что бы так красиво морковь порезать!

[glasha]

Нефанаточка, спасибочки!!!  вот и я узнала... что такое Маш!!!

[Нефанаточка]

Очень понравился рецепт! Можно его и с другой крупой приготовить! Жаль у меня нет такого устройства что бы так красиво морковь порезать!

Можно только с рисом, тогда этот суп (шурпа) будет называться МАСТАВа.
С перловкой тоже вкусно получится.  Только перловку надо будет замочить на несколько часов.

Это устройство даже не знаю как назвать! НОЖ для овощей? Для картошки? Хотя им и сыр можно нарезать красиво.  Он должен продаваться в хозмагах, и в отделах, где товары для кухни. Ещё на Алиэкспрессе можно заказать. А у нас он копейки стОит, и продаётся везде!

[Сибирь]

Нефанаточка, очень сытное и красивое блюдо! И фото хороши.Браво!!! Вы нас, прям балуете, девочки.  Мы года 3 или четыре назад раскрутили Гермашу на блюда из маша. Мне жаль, что у меня муж, кроме фасоли, никакие бобовые не признаёт. И даже чечевицу.

[Нефанаточка]

Нефанаточка, очень сытное и красивое блюдо! И фото хороши.Браво!!! Вы нас, прям балуете, девочки.  Мы года 3 или четыре назад раскрутили Гермашу на блюда из маша. Мне жаль, что у меня муж, кроме фасоли, никакие бобовые не признаёт. И даже чечевицу.

Сибирь,  спасибо! 
Мой муж ест всё моё (т-т-т!),  а вот сын из бобовых есть только эту машаву, и всё. Причём он её любит!

[Ленуша]

Засело мне это блюдо в голову! Купила маш, вполне себе упакованный в магазине, фирмы Националь. Сегодня буду готовить!!!!!

[Irino4ka]

Нефанаточка,    а с машем плов случайно не готовят?    Я просто припоминаю случай из детства - сосед  узбек после визита в СА делился с мамой какой-то ... как мне тогда казалось , мелкой фасолью - и мама готовила плов с ней (так радовалась, говорила, что скучала именно по такому плову, потому что у нас эту "фасольку" было не купить тогда 

[Ленуша]

Нефанаточка,    а с машем плов случайно не готовят?    Я просто припоминаю случай из детства - сосед  узбек после визита в СА делился с мамой какой-то ... как мне тогда казалось , мелкой фасолью - и мама готовила плов с ней (так радовалась, говорила, что скучала именно по такому плову, потому что у нас эту "фасольку" было не купить тогда 

Я уже все пролопатила по этому машу - пишут, что это называется машичикири и будет не совсем плов, потому что маш не рассыпчатый получится. А типа каша с мясом.  У меня это тоже в планах..

[Irino4ka]

пишут, что это называется машичикири и будет не совсем плов

Спасибо!  Не, мне , вроде, именно плов помнится)))) вкууусный  но.. в детстве всё было самое вкусное-сладкое-прикольное.. и мама рядом 

[Лео]

Спасибо за рецепт!