Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. За распространение в Сети лжи планируют уголовное наказание (Важные новости, события и политика) от krona 2. Коллега по партии упрекнула Путина публично (Важные новости, события и политика) от Dmiitriy 3. Новые технологии дистанционной педагогики (Колючий взгляд на Дом 2) от S.Elena 4. Женщина в кедах... (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от ИРИНА 51 5. "Мама, вот тебе деньги, но жене не говори!.." (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Irini07 6. Как мужчины и женщины называют друг друга (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Людмила0
7. Силуанов рассказал, за что получает 1,73 млн рублей в месяц (Важные новости, события и политика) от Гертруда 8. Майонезное печенье (Кулинария и вокруг нее) от АкулинаГавриловна 9. Красотка Элина Камирен заряжает своей энергией (Дом 2 новости) от Наночка+ 10. Для мужчины свинство — это… (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Людмила0 11. Цыля вернулась. Савкина, как всегда, плагиатит)))))) (Дом 2 новости) от Рогнеда 12. Как вы меня узнаете? (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Иванова Светлана
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Торт "Птичье молоко"  (Прочитано 1215 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 24738
  • Карма: 133457
Торт "Птичье молоко"
« : 12 Январь 2018, 22:08 »
Кулинарный рецепт
Авторский
Выпечка
Сладкое
Для духовки
16
Для теста:
6 желтков
100 грамм сливочного масла
3/4 стакана муки
1/2 стакана сахара
1/3 чайной ложки соды гашеной уксусом

Для крема:
6 белков (аички стараюсь брать домашние - они лучше взбиваются)
1и 1/2 столовой ложки желатина
3/4 стакана кипячёной воды
1 стакан сахара(для нас слишком сладко, беру половину)
1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Для глазури:
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
3 столовые ложки сметаны
80 грамм сливочного масла

Для крема замачиваем желатин в воде, примерно через час прокипятить и остудить.
Белки взбить в густую пену, добавить сахар и лимонку. В хорошо взбитую смесь тоненькой струйкой влить желатин, взбивать не прекращаем. Охладить в холодильнике. Я делаю в миске, которая по  размеру подходит под форму коржа, чтобы просто перевернуть и получить тортик))))

Для теста масло растираем с сахаром,

добавляем желтки, соду и муку. Взбиваем.

Выпекаем в разогретой до 180 духовке. Разрезаем на две части.
Для глазури складываем всё в кастрюльку, смешиваем, растапливаем, доводим до маленьких бурбулок, выключаем, охлаждаем.
Собираем тортик: половинка коржа, крем, корж, глазурь, украшалочки)))

Приятного аппетита :flower3:



Онлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16165
  • Карма: 115537
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #1 : 12 Январь 2018, 22:26 »
  • 5
Спасибо за рецепт.Как раз завтра буду тоже птичку делать. Но по другому рецепту. Без выпечки.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 24738
  • Карма: 133457
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #2 : 12 Январь 2018, 22:29 »
  • 6
Спасибо за рецепт.Как раз завтра буду тоже птичку делать. Но по другому рецепту. Без выпечки.
пожалуйста  :flower3:
а рецептиком без выпечки поделитесь?
Я ещё делаю из печенья и творожных сырков - это любимый тортик моего детства, мама почему-то тоже птичьим молоком называет :)8

Онлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16165
  • Карма: 115537
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #3 : 12 Январь 2018, 22:37 »
  • 6
пожалуйста  :flower3:
а рецептиком без выпечки поделитесь?
Я ещё делаю из печенья и творожных сырков - это любимый тортик моего детства, мама почему-то тоже птичьим молоком называет :)8
Завтра сфоткаю поэтапно и напишу рецепт. Там за основу тоже печенье берется.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 24738
  • Карма: 133457
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #4 : 12 Январь 2018, 22:37 »
  • 4
Завтра сфоткаю поэтапно и напишу рецепт. Там за основу тоже печенье берется.
отлично))) буду ждать  :)8

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 12145
  • Имя: Елена
  • Карма: 121231
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #5 : 12 Январь 2018, 22:50 »
  • 5
Натуська:applo2: :love005:
Вкусно! :268:

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 24738
  • Карма: 133457
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #6 : 12 Январь 2018, 22:55 »
  • 6
Натуська:applo2: :love005:
Вкусно! :268:
говорят, что да  :xixixi: в меня после шампанского и салатиков тортики не лезут. А просто так я его готовила лет 10 назад - уже и не помню какой на вкус, но съедался всегда)))) и сейчас слопали быстро :)8

Оффлайн МарфаВасильнаЯ

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 26709
  • Карма: 94571
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #7 : 12 Январь 2018, 23:08 »
  • 2
Вот спасибо :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Золотина

  • Профиль на проверке
  • Новичок-говорун
  • Сообщений: 39
  • Имя: Елена
  • Карма: 54
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #8 : 12 Январь 2018, 23:25 »
  • 4
Я еще в советские времена делала Птичье молоко (рецепт был вырезан из журнала я его кому-то отдала и он канул в лету). Очень дорого обходился он даже в те времена. Но точно помню, что в крем шло много сливочного масла. С тех пор я подобный рецепт ни где не встречала. Все, что дела не такое получалось.

Оффлайн Золотина

  • Профиль на проверке
  • Новичок-говорун
  • Сообщений: 39
  • Имя: Елена
  • Карма: 54
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #9 : 12 Январь 2018, 23:33 »
  • 4
в меня после шампанского и салатиков тортики не лезут.

А я лопаю сладкое с огромным удовольствием даже после съеденных салатиков и выпитых напитков. Люблю я сладкое очень, поэтому стараюсь меньше печь, чтобы не лопать, а то спечешь вкусняху, а потом себя за уши не оторвешь.

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14888
  • Карма: 154758
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #10 : 12 Январь 2018, 23:46 »
  • 3
Я еще в советские времена делала Птичье молоко (рецепт был вырезан из журнала я его кому-то отдала и он канул в лету). Очень дорого обходился он даже в те времена. Но точно помню, что в крем шло много сливочного масла. С тех пор я подобный рецепт ни где не встречала. Все, что дела не такое получалось.
В советские времена многие пекли торт « Птичье молоко» не похожий на классический торт «Птичье молоко».
Вы правы,  там в рецепте крем на сливочном масле, цедра лимона, и манная каша.Очень популярный был, и очень вкусный, такой изысканный  , нежный я бы сказала вкус.
Почему то его так называли, хотя ничего общего с птичьем молоком.


Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14888
  • Карма: 154758
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #11 : 12 Январь 2018, 23:47 »
  • 2
Ну вот чо скажешь , вкусно!
Натуся! :flower3:

Онлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22489
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 112469
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #12 : 13 Январь 2018, 01:08 »
  • 1
Натуська, спасибо дорогая моя  :268: :268: :kiss04:  в закладки для моих дев ..сама не справлюсь  :happens:..все рецепты с форума у моего большого семейства в ходу  :)8 O:-) O:-) :268: :268: :kiss04: :kiss04: :wub:

Онлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22489
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 112469
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #13 : 13 Январь 2018, 01:09 »
  • 0
Drazena, тоже буду ждать вашего рецепта и заранее спасибо  :kiss04: :kiss04:


 



Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 1.01 секунд. Запросов: 62.