Домашний супчик. сколько не приготовишь всегда мало

[Eva537]

Курицу варю только с морковкой, больше ничего. Лапшу делаю так же. И никакой картошки. На что супы не люблю, но этот готова есть и есть.

[germania]

Я иногда приношу общеизвестные рецепты, у нас на сайте обитают не только зубры кулинарии, а для начинающих кулинаров это как стимул для подвигов, не всё так сложно, как кажется.

[germania]

Курицу варю только с морковкой, больше ничего. Лапшу делаю так же. И никакой картошки. На что супы не люблю, но этот готова есть и есть.

Грибы сушеные дают чудемный вкус

[кнопка]

Грибы сушеные дают чудемный вкус(Изображение удалено из цитаты.)

Олечка! 

[Чаплин]

О, а у меня тоже есть такая лапшерезка. Очень удобно.

[Врагунесдаетсяваряг]

Чтобы прозрачный бульон был: первую закипевшую воду надо слить!

да фу

[Врагунесдаетсяваряг]

Чтобы ушел весь вкус? ......чтобы бульон был и наваристым и прозрачным, нужно всего лишь , варить его на очень медленном огне 

вово. весь вкус вылить и потом помои лакать

[Логви]

кнопка, спасибо! сидела-маялась, ничего не хочется...а тут...прямо слюнки потекли...

[Eva537]

Кто спрашивал про второе блюдо? Ловите. Это в самом деле вкусно.
Фарш - 500 гр.
Яичный желток - 1 шт.
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Зубчик чеснока - 1 шт.
Соль, перец

Для соуса:
Средняя луковица - 1 шт.
Сладкий перец - 2 шт.
Зубчик чеснока - 2 шт.
Сушеных чили - 1 шт (или 1 мал. свежий). Не люблю чили, кладу запечённые помидоры, или свои или из банки.
Молотая зира 1/2 ч.л.
Молотый кориандр 1/2 ч.л.
Томаты в собственном соку - 400 гр. (беру очищенные и порезанные)
Куриный бульон или вода - 500 мл
Соль.

Там ещё отваренный нут - игнорирую.

Смешать фарш с сухарями желтком, мелко нарубленным или натёртым чесноком, солью, перцем. Формируем из фарша фрикадельки размером с мандарин, кладём на застеленный фольгой противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности,около 30-35 минут.
Пока готовятся фрикадельки - занимаемся соусом.
Лук мелко рубим,сладкий перец нарезаем на небольшие кусочки, мелко рубим чеснок и чили (или помидоры). Разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладём лук и жарим помешивая 3 минуты. Добавляем перец и жарим ещё 3-4 минуты. Добавляем чеснок, чили (помидоры вяленые), специи, жарим ещё 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем бульон. Солим по вкусу, доводим до кипения и готовим под крышкой до мягкости овощей. Добавляем в соус готовые фрикадельки (и нут, если его берёте), прогреваем в течение 4-5 минут. Готово.
С рисом идеально!
Впервые делала с бараньим фаршем, но это дорого, если фарш хороший, потом пробовала говядина + свинина, тоже хорошо. Но мы любим баранину.
Чтобы не присваивать рецепт - он был прямо на коробке с фаршем, покупала в Азбуке Вкуса. Это создание их поваров, я так понимаю.
Приятного аппетита! Пользуйтесь, если понравится.

[Елена45]

вово. весь вкус вылить и потом помои лакать

Ни могу понять этого прикола ...слить весь навар и что останется  Такое на ютубе встречала,когда какой то кавкацец рассказывал,как варить хаш....тоже подумала от куда ему это в голову взбрело 

[Врагунесдаетсяваряг]

Ни могу понять этого прикола ...слить весь навар и что останется  Такое на ютубе встречала,когда какой то кавкацец рассказывал,как варить хаш....тоже подумала от куда ему это в голову взбрело 

помои останутся.
 то же самое некоторые чудаки и с грибами проделывают. ни вкуса, ни навара. пустая похлебка

[Чулпан Чумоданова]

кнопка,  красота!!! вкуснота

[Чаплин]

Eva537? спасибо большое за рецепт. На выходных попробую сделать, и потом отпишусь. 

[ВалшебныйПендаль]

А я ещё большой раскатанный пласт режу на поменьше и на раскалённой чугунной сковороде без масла чуток обжариваю. Слегка что бы в некоторых местах поджарился. А потом нарезаю и в бульон. Вкус - обойдённый получается.

[Елена45]

 

помои останутся.
 то же самое некоторые чудаки и с грибами проделывают. ни вкуса, ни навара. пустая похлебка

    Нам бы понажористей