Торт «Бразилия» с апельсиновым конфи

[Ольга07]

7

Хочу предложить вам рецепт шоколадного торта «Бразилия» с апельсиновым конфи. Готовить такой торт одно удовольствие, в доме витают ароматы цитрусовых, шоколада и домашней выпечки. Торт получается очень вкусным, сочетание шоколадных коржей и апельсинов просто идеально сочетаются друг с другом и создают удивительную гармонию вкуса.

Ингредиенты:
Для коржей:
Мука – 3 ст.
Яйца – 3 шт.
Кефир – 300 мл
Какао – 2 ст. л.
Сода – 1 ч. л.
Сахар – 1,5 стак.

Апельсиновый конфи:
Апельсины – 3 шт.(крупные)
Сахар – 2 ст. л.
Крахмал – 1 ст. л.
Вода – 50 мл

Как готовлю Торт «Бразилия» я, со всеми подробностями и процессами, можно посмотреть

(кликните для показа/скрытия)

Шаги приготовления:
1.   С апельсинов снимаем цедру и филируем его.
2.   Помещаем апельсины и цедру в сотейник, добавляем сахар, воду и кипятим 5 минут.
3.   Разводим небольшим количеством воды крахмал.
4.   Добавляем разведенный крахмал к апельсинам, перемешиваем и остуживаем.
5.   Готовим коржи для торта: взбиваем миксером сахар и яйца, добавляем кефир, в котором гасим соду, какао. Перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем негустое тесто.
6.   Тесто делим на 2 части и выпекаем 2 коржа при температуре 180 градусов в течении 40-45 минут.
7.   Каждый корж разрезаем еще на 2 части.
8.   Собираем торт: каждый  корж пропитываем апельсиновым соком с сахаром, коньяком или сахарной водой, наносим слой апельсинового конфи.
9.   Верхний корж и бока покрываем шоколадной  глазурью.
10.   Украшаем торт на свое усмотрение.

Код: [Выделить]

https://www.youtube.com/watch?v=zK_AKxNO6Fk

Приятного аппетита!

[разумова]

 

[Пиковит]

Ольга07, спасибо!
Люблю шоколадные торты.

[Лелик Ринаткина]

Спасибо за рецептик)

[Роза4]

Шоколадные торты у меня самые любимые. Попробую, может и получится   

[Талула]

Ольга07, спасибо , интересный тортик  !!!
посмотрела видео , вроде не сложно ...можно попробовать )