Кальмар фаршированный овощами.

[эка]

10

Приветик Колючки!
Сёдни фаршировала кальмарчиков, просто, быстро, вкусно!
Предлагаю вашему вниманию, и очень рекомендую.
Кальмара я покупаю самого страшненького, неочищенного, наш местный кальмар мелкий и очень нежный.
Беру замороженного кальмара, когда он наполовину разморозился,  очищаю от шкуры, снимается легко чулком, если совсем разморозился шкурка плохо очищается.
Пока чищу, ставлю кастрюлю с водой, когда она закипела, солим и опускаем тушки в кипящую воду на 2, 5- 3 мин.
Быстро сливаем воду, выкладываем  тушки остужать, а сами чистим овощи и ставим их тушить.Овощи на свой вкус, можно даже грибы.
У меня лук, морковь , чеснок и болгарский перец.после тушения овощи охлаждаем, а сами обрезаем у тушек плавники, мелко рубими добавляем в овощи.
Затем этой начинкой заполняем тушки, промазываем сметаной, посыпаем сыром, зеленью, и пару ложек надо оставить от начинки, её тоже  укладывам на тушки.
Ставим в холодильник на часок, резать можно и вдоль и поперёк.
Попробуйте, очень вкусно!








Плавники.

Тушки.

[МарфаВасильнаЯ]

Экуся слышишь, тебе в дверь звонят, иди открывай, это я с большой ложкой пришла

[эка]

Экуся слышишь, тебе в дверь звонят, иди открывай, это я с большой ложкой пришла

Мафуш, не могу встать ... обожрамшись.
Но тебе оставлю!

[Ириша 2]

эка, спасибо за рецептик. В закладки...

[МарфаВасильнаЯ]

Мафуш, не могу встать ... обожрамшись.
Но тебе оставлю!

То-то ты не открываешь дверь так долго

[эка]

То-то ты не открываешь дверь так долго

Стою под дверью... бей ногой по двери, пока я всё не стрескала.

[МарфаВасильнаЯ]

Стою под дверью... бей ногой по двери, пока я всё не стрескала.

Эх, опаздала я долго ботинки шнуровала, ну и ладно, к вечеру сгоняю за кальмарами и тоже так вкусно мне будет

[Kobra]

Я думала запекать будем,после того как сыром посыпали 
Эка,спасибо за рецепт!

[Благоразумная]

Ставим в холодильник на часок,

А! Так потом уже не запекаем?

[эка]

Kobra, Благоразумная,
Девочки,ни в коем случае не запекать,иначе кальмар будет как подошва.
Там строго по времени ,на 2-3 мин опускаем кальмар в воду, ( я на 2 мин)иначе ему капец,будет жёсткий..
В принципе это холодная закуска,но если хотите запечь, то тогда начиняйте полусырой,потом в духовку.

[Техас115]

эка, а че без риса? с риском мне кажется повеселее! 
я примерно так тоже делаю. оооочень вкусно! 

[D@-sad]

какая вкусняшка
я обычно по этому рецепту готовлю
ссылка

[эка]

эка, а че без риса? с риском мне кажется повеселее! 
я примерно так тоже делаю. оооочень вкусно! 

Техасик,я раньше делала с рисом,мои чота не хотят,не нравится им сочетание рис-кальмар.
Пришлось искать другие начинки.
Самая вкусная праздничная начинка фарш (креветки-красная рыба-лук-яйцо) или с крабом.
Делала с тушёной капустой в томатном соусе,тушить 30 мин ,очень мягкий получается.
Сама не делала,пробовала с курицей и грибами тушёный в белом вине,необычно и вкусно.
Самый быстрый и повседневный вариант с овощами.
И многие спорят сколько его всё-таки варить,от 20 сек до 2 мин. варить,если не успел,то  то уже надо тушить 30 мин.

[эка]

какая вкусняшка
я обычно по этому рецепту готовлю
ссылка

В двух словах можно если не трудно,не хочу идти по ссылке.

[D@-sad]

а фаршированными у нас делают с мякотью хлеба,яйцом   и сыром пармезан-безумно вкусно
ссылка