Торт Москва

[бегемот05]

13

Четыре фундучных коржа, прослоенных кремом на основе сливочного масла и вареной сгущенки, глазурь и надпись из белого шоколада — представляем вашему вниманию нехитрый рецепт торта «Москва».

Коржи

276 г яичный белок
307 г сахар
400 г фундучная мука

Белки взбейте с сахаром до плотных пиков. Высыпьте в меренгу фундучную муку и тщательно перемешайте. Разделите тесто на четыре части, каждую выложьте в кольцо диаметром 28 см. Выпекайте при 150°С в течение 5 минут, далее понизьте температуру до 100°С и выпекайте еще два часа. После приготовления снимите коржи с противня и охладите до комнатной температуры.

Крем

383 г сливочное масло 82%
747 г варёная сгущенка
315 г фундучная мука
62 г коньяк

Взбейте размягчённое сливочное масло миксером, добавьте варёную сгущёнку и продолжайте взбивать до получения однородной консистенции. Добавьте фундучную муку и коньяк, тщательно перемешайте. При сборке чередуйте коржи и крем, также равномерно смажьте кремом поверхность торта со всех сторон. Уберите торт в холодильник минимум на 1,5 часа.

Глазурь

150 г белый шоколад
100 г гель для покрытия тортов «Бриллиант»
4 г натуральный красный краситель

Растопите шоколад до 45°С, добавьте гель для покрытия тортов и краситель. Пробейте блендером до однородного состояния. Охлаждённый торт покройте цветной глазурью и декором из белого шоколада.


источник интернет

[Зося]

  :pray2:какой вкусный......

[Галина001]

бегемот05, наверняка вкусный (я доверяю вашим рецептам.Но ингридиенты,отмерянные в таком точном количестве( сколько вешать в граммах) напрягают.

[бегемот05]

Зося, да он вкусный и достаточно простой если не подморачиваться с глазурью я его фиолетовым делала вот такой

[бегемот05]

Галина001, это с оф сайта рецепт я округляю) сейчас кино видео урок там все просто (спасибо за доверие ) училась вот здесь

(кликните для показа/скрытия)

[Ленуша]

бегемот05, кожи типа Киевского получаются? Там только кешью в оригинале. Должен быть очень вкусный!

[Зося]

Зося, да он вкусный и достаточно простой если не подморачиваться с глазурью я его фиолетовым делала вот такой(Изображение удалено из цитаты.)

Красивый !!!!!

[бегемот05]

Ленуша, принцип тот же но крем и фундук дает очень оригинальный вкус (тор получается очень сытным)

[germania]

Четыре фундучных коржа, прослоенных кремом на основе сливочного масла и вареной сгущенки, глазурь и надпись из белого шоколада — представляем вашему вниманию нехитрый рецепт торта «Москва».

Коржи

276 г яичный белок
307 г сахар
400 г фундучная мука

Белки взбейте с сахаром до плотных пиков. Высыпьте в меренгу фундучную муку и тщательно перемешайте. Разделите тесто на четыре части, каждую выложьте в кольцо диаметром 28 см. Выпекайте при 150°С в течение 5 минут, далее понизьте температуру до 100°С и выпекайте еще два часа. После приготовления снимите коржи с противня и охладите до комнатной температуры.

Крем

383 г сливочное масло 82%
747 г варёная сгущенка
315 г фундучная мука
62 г коньяк

Взбейте размягчённое сливочное масло миксером, добавьте варёную сгущёнку и продолжайте взбивать до получения однородной консистенции. Добавьте фундучную муку и коньяк, тщательно перемешайте. При сборке чередуйте коржи и крем, также равномерно смажьте кремом поверхность торта со всех сторон. Уберите торт в холодильник минимум на 1,5 часа.

Глазурь

150 г белый шоколад
100 г гель для покрытия тортов «Бриллиант»
4 г натуральный красный краситель

Растопите шоколад до 45°С, добавьте гель для покрытия тортов и краситель. Пробейте блендером до однородного состояния. Охлаждённый торт покройте цветной глазурью и декором из белого шоколада.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
источник интернет

даааа полный рот  слюны   потому  как ВКУСНОТА!!!!!

[бегемот05]

germania, 

[RАЛЬФ]

 

[бегемот05]

RАЛЬФ, 

[Талула]

Натусь , а где брать фундучную муку ?

[бегемот05]

Талула, фундучную муку можно сделать самой (чуть ниже есть видео урок) ну и в магазине ее тоже продают) я сама делала 

[Талула]

Талула, фундучную муку можно сделать самой (чуть ниже есть видео урок) ну и в магазине ее тоже продают) я сама делала 

ты имеешь ввиду фундук перемолоть ???