Плов в мультиварке-скороварке

[Irino4ka]

13

Я сегодня не тока коптила рыбку, но и плов варила 
Но в Unite,  в отличие от моей предыдущей мульти Brand, нет режима "плов", потому я решила поэкспериментировать. Когда-то видела приготовление плова в мульте с зирваком.... попробовала осуществить.

Итак,обжарила мясо (800 гр.)  с луком и морковкой на режиме "Поджаривание" 10 минут, затем залила 4 чашки воды, добавила соль, чеснок, специи для плова - сделала тот самый зирвак и включила режим "Мясо" - 20 минут.



Затем добавила тщательно промытый рис (2 чашки) и включила режим "Рис" 12 минут.



Результат - мясо нежнейшее и мягчайшее, но и рис, как по мне мягковат...



 В следующий раз попробую сразу приготовить на режиме Мясо без всяких зирваков и экспериментов 

[Амиша]

Irino4ka, не за наглость...можно? Плов у нас нац.блюдо. Я в мультиварке его готовлю - зирвак, как правило, подразумевает наличие зиры. Попробуйте в такой последовательности: лук (если хотите не белый плов - обжарить до черноты - вынуть). Дальше: мясо (крупно), морковь (много), рис - разровнять, потом вода! - (аккуратно - через шумовку), зира (обязательно растереть между ладошками), целиком пару головок чеснока. Вода - на 2 пальца выше риса. На сильном огне. Вода выкипит - плотно крышкой на 20 минут (слабый огонь) (без режима "плов" ставим режим "рыба", у меня так), отключаем. На подогреве еще 15-20 мин. и все.  Попробуйте, результат должен быть потрясающим - рисинка к рисинке.

[Пиковит]

Irino4ka, 
Вот насколько я люблю мультю, все же плов предпочитаю не в ней. Вкусно, конечно, но это рисовая каша (у меня так получается в мульте).

[Пиковит]

Амиша, т.е. воду выпариваем-крышку не закрываем вначале?

[Амиша]

Амиша, т.е. воду выпариваем-крышку не закрываем вначале?

Нет, ни в коем случае. Иначе каша получится.   

[Irino4ka]

Амиша, спасибо! Попробую обязательно    ( а зира в составе специй есть ))) какой же плов без неё  )

[Irino4ka]

Вот насколько я люблю мультю, все же плов предпочитаю не в ней.

Ленусь  кто ж спориит - настоящий плов - тока в казане)))) но в мульте чертовски быстро и удобно 

[Планета Шелезяка]

Irino4ka, и рыбка и плов, просто праздник какой-то
кстати когда-то читала про заменяемые программы на мультиварках  и вообще, пока новая, к ней приноровиться надо

[Амиша]

Irino4ka, если в пакете вперемежку с другими специями - это не то. Отдельно берите на рынке - развесную (у нас стаканчиками продают).

[Irino4ka]

Амиша,  спасибо  У меня была и отдельно - муж не любит её - в мантах унюхивает на раз)))))))))

[Амиша]

На здоровье, девочки. 

[мишаня]

Результат - мясо нежнейшее и мягчайшее, но и рис, как по мне мягковат...

А может, всё дело в рисе? Я на плов беру только пропаренный.

[Амиша]

А может, всё дело в рисе? Я на плов беру только пропаренный.

Тож может быть - рис - капризная штука. Самый беспроигрышный вариант - длиннозерный (сорт забыла), но из круглого риса - самый вкусный плов получается. Знаешь, как выбираем: на рынке пробуем раскусить - если крошится - только на кашу или суп. Разгрызается с трудом - оно! 

[Irino4ka]

мишаня,  спасибо - это тогда третий вариант плова для эксперимента - сын будет щаслив - он в мою кровь пошёл)))))плов обожает 

[мишаня]

мишаня,  спасибо - это тогда третий вариант плова для эксперимента - сын будет щаслив - он в мою кровь пошёл)))))плов обожает 

Irino4ka,