Хозяюшки...Кто знатоки теста ????

[Гость]

11

Вот такой рецепт попался...Дрожжевое на кефире...
Но что-то меня смущает такое сочетание...
Может кто делал или знает...
Хочется попробовать...но боязно...
============================================================
Ингредиенты:
1 стакан - кефира
0.5 стакана - растительного масла, 
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 
1 ч.- ложка соли, 
1 ст. ложка - сахара
3 стакана- муки

Приготовление: 
Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.    Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.    Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).  Тесто всегда получается.  Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.

========================================================

[Альмина]

Вот такой рецепт попался...Дрожжевое на кефире...
Но что-то меня смущает такое сочетание...
Может кто делал или знает...
Хочется попробовать...но боязно...
============================================================
Ингредиенты:
1 стакан - кефира
0.5 стакана - растительного масла, 
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 
1 ч.- ложка соли, 
1 ст. ложка - сахара
3 стакана- муки

Приготовление: 
Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.    Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.    Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).  Тесто всегда получается.  Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.
(Изображение удалено из цитаты.)
========================================================

А чо бояться то?Не получится-выбросила и забыла...
А если серьёзно-я оладьи из такого теста пеку...вкусное...

[Ирена77]

Я тоже оладьи пеку...

[Гость]

А чо бояться то?Не получится-выбросила и забыла...
А если серьёзно-я оладьи из такого теста пеку...вкусное...

Ага...Возись с ним...что б потом выбросить... 
Но если проверено...то тогда беру в закладки...
Вообще мне кефирное тесто нравится...

[Гость]

Я тоже оладьи пеку...

Вот спасибо...а то сижу и думаю...Ставить или нет...
Хочу хрюшек из такого наделать...

[НИТОЧКА]

Всегда снимаю шляпу перед хозяйками, которые "чувствуют" тесто  Мне не дано, даже не берусь. Вот свекровь моя пекла - пальчики оближешь.

[jalvia]

mellorn, я осетинские пироги пеку на тесте  с сочетанием кефира и дрожжей)))) все нормалек!! вкусно

[Крыся]

Давно не заморачиваюсь насчет теста.Хлебопечка.Все,как написано в инструкции,плюс маленькие хитрости .Всегда идеально!

[Гость]

Всегда снимаю шляпу перед хозяйками, которые "чувствуют" тесто  Мне не дано, даже не берусь. Вот свекровь моя пекла - пальчики оближешь.

Я не особо дружу...но простое что-то можно... 

[Гость]

mellorn, я осетинские пироги пеку на тесте  с сочетанием кефира и дрожжей)))) все нормалек!! вкусно

Уже завела...Буду хрюшек печь...понравилась идея... 

[Гость]

Давно не заморачиваюсь насчет теста.Хлебопечка.Все,как написано в инструкции,плюс маленькие хитрости .Всегда идеально!

Сестра купила хлебопечку...и на домашних хлебах все они растолстели...вкусно потому что... 
Вот я и не хочу... 

[krona]

А я не понимаю, зачем здесь кефир, если есть дрожжи? Кефир для закваски используют, а здесь ни к чему, вроде...
Я на конкурс выставляла свои пирожки, прекрасное тесто, делается быстро, но на молоке, а не на кефире... Рецепт когда-то тоже нашла в инете и теперь лучшего мне не надо, просто отличное тесто!

[Гость]

А я не понимаю, зачем здесь кефир, если есть дрожжи? Кефир для закваски используют, а здесь ни к чему, вроде...
Я на конкурс выставляла свои пирожки, прекрасное тесто, делается быстро, но на молоке, а не на кефире... Рецепт когда-то тоже нашла в инете и теперь лучшего мне не надо, просто отличное тесто!

На молоке понятно... 
Вот я потому и засомневалась...
Но девчонки успокоили...нормуль...
Я просто хочу попробовать...

[Альмина]

А я не понимаю, зачем здесь кефир, если есть дрожжи? Кефир для закваски используют, а здесь ни к чему, вроде...
Я на конкурс выставляла свои пирожки, прекрасное тесто, делается быстро, но на молоке, а не на кефире... Рецепт когда-то тоже нашла в инете и теперь лучшего мне не надо, просто отличное тесто!

Просто тесто чуть другое на вкус получается...

[Алька]

Мел, а чего ты? Тесто как тесто, пропорции хорошие, я недавно пироги пекла, вернее жарила, только у меня вместо кефира была просто вода, только я саахра  поболее кладу и тесто такое липкое получается, муки придется все равно при раскатке вмешивать(присыпать), но вкусноооо! Это надо умудрится чтобы испортить такой простой рецепт