Банница из лаваша.

[Пиковит]

19

БАННИЦА ИЗ ЛАВАША ЛЕНИВАЯ

Сегодня хочется поделиться с вами рецептом ленивого, скорее быстрого пирога из армянского лаваша с творогом. Домашние заказывают его раз в неделю обязательно.
 Тонкий армянский лаваш- это универсальная, «быстрая» основа для разных  ленивых слоеных пирогов: сладких  и несладких  пирогов из лаваша (с капустой, картошкой, курицей, с фаршем из мяса, с сыром, брынзой, грибами…)

Приготовление ленивой банницы с творогом

Начнем с начинки, ее можно сделать полностью из творога, а можно частично заменить сыром . Творог разминается вилкой или руками, а сыр (брынза) трется на крупной терке. Вся начинка перемешивается с яйцами (их можно слегка взбить, как для яичницы) и солью (в сырную начинку соль не добавляется, ее там и так достаточно).

Банница из лаваша

лаваш тонкий – 3 шт.,

творог – 1 кг.,

яйцо куриное – 8 шт.,

сливочное масло – 100 гр.,

сметана – 500 мл.,

соль.

 


Чтобы приготовить банницу из лаваша нужно в творог разбить одно яйцо, немного посолить и хорошо растереть.


Лаваш положить на стол смазать сливочным маслом.


Сверху выложить творог. Творог размазать по всей поверхности лаваша.

Затем скрутить лаваш в рулет.


Тоже самое делаем и с двумя другими листами лаваша.

Готовые рулеты выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Рулеты можно разрезать на части.

Далее в отдельной миске взбить  7 яиц.

Добавить сметану и хорошо перемешать до однородной массы.


Полученную массу залить в форму  так, чтобы полностью яично-сметанная смесь покрыла рулеты.

Дать немного пропитаться примерно 10-15 минут.

Затем положить выпекаться в разогретую до 180С  духовку, примерно на 30-40 минут до образования румяной корочки. Банница при запекании немного подымается, поэтому форму для запекания нужно брать высокую.

Кто любит зелень в несладких запеканках, пожалуйста, можно ее накрошить, будет очень вкусно! В нашей семье зелень не все любят, приходится уступать и готовить без нее..

[Пиковит]

Я, наверное, попробую со сладким творогом сделать.

[МарфаВасильнаЯ]

 

[Зося]

Ребята , а где доменную печь взять, 1800, я на своем примусе даже с дровами не нагоню

[Василиса_Ромашкина]

А я стандартный с соленым (брынзой)! Спасибо! Классический очень трудоемкий, обязательно воспользуюсь этим

[Пиночетинка]

Я тоже попробую и зелень добавлю. Завтра на даче и испеку!!!)))

[Пиковит]

Ребята , а где доменную печь взять, 1800, я на своем примусе даже с дровами не нагоню

Ага, проглядела. Спасибо!

[Зося]

Ага, проглядела. Спасибо!

А по мне так прикольно получилось

[gudrun]

Очень интересно - попробую тоже!))

[серебро]

прелесть какая 

[Пиночетинка]

Девочки, я попробовала! Уйня!!! Не то , что бы не вкусно, но не шедевр! Я разбавила творог брынзой и зелень добавила. По рецепту все не пропекается, пекла я намного больше, потому , как мокрая заливка получается от яиц и сметаны! Жду своих мужиков , сожрут конечно, выглядит красиво, при моих улучшательствах, но! Девчули! Не готовьте! Так се! Фотографировать не буду ( свой шедевр, а то вдруг , вам понравится, а я с ним полдня мучалась, лучше бы , настоящую баницУ затеяла) ))))
Сфотографировала, шоб понимали , шо не брешу! А реально готовила!!!!!(

[высокоморальная]

я сделала и уже съели. муж просит еще, но уже со сладким творогом. спасибо, Пиковит, 

[germania]

Я, наверное, попробую со сладким творогом сделать.

Пиковит...именно   без  сахар  - она  вкусна  и пикантна...поверьте   я  пробовала  два  варианта   - сладкая  не так  вкусна....