Самая вкусная маринованая капуста!

[Мона]

Мона, соберитесь, будьте умницей: вижу цель, не вижу препятствий!)) Все у вас получится)) соль обычную беру, хлопьями) ни в коем случае не йодированную и не экстру)  глаза боятся-руки делают) я мысленно с вами)

я чота туплю
Какую соль брать?  У нас экстра каменная есть
И соль мелкого помола
Спасибо за поддержку, дорогая 

[Астрагаль]

А скажите, пожалуйста, банки для капусты как-то специально подготавливать (ну, там стерилизовать и т.д.)? И как долго можно хранить такую капусту в ? Спасибо!!!

Я просто чисто мою и все, не стерилизую, это смысла не имеет в данном случае) хранить ее в прохладном месте ( погреб, лоджия, холодильник и т.д.) но, уверяю, хранения не получится, ибо съедается за 1-2 дня))) в моём детстве, капуста была сезонным овощем, поэтом мамуля заготавливала ее огромными кастрюляками))) а сейчас в этом смысла нет, капуста доступна круглый год)) стараюсь брать всегда нашу родную белокачанную, импортная зелёная и жёсткая, как башмак(( кстати, таким способом можно мариновать ВСЕ виды капусты))

[olgyn!]

Я вчера сделала такую , но только без лука и уксус 9% обычный. Вкуууссснноо! Масло взяла нерафинированное. Аромат на всю кухню!
Делайте не пожалеете!

Мона! Соль нужна каменная , крупная.

[Астрагаль]

Мона, если на упаковке написано:  для всех видов засола и консервирования - не стесняемся, берём))) главное - не йодированная!:))

[Астрагаль]

Я вчера сделала такую , но только без лука и уксус 9% обычный. Вкуууссснноо! Масло взяла нерафинированное. Аромат на всю кухню!
Делайте не пожалеете!

Мона! Соль нужна каменная , крупная.

Яблочный уксус при потреблении рассола ( который просто нельзя не выпить-такой вкусный), не нанесет вреда организму, чего не скажешь о синтетическом((( попробуйте с яблочным)) с ним вкусно и безопасно 

[мишаня]

добрый вечер!
а  вы кусками делаете?

Проверенный рецепт.
 на 1 литр воды
0,5 стакана сахара
1ст. ложка соли + 1 чайная ложка укс. эссенции
Чеснок через давилку пропустить и натереть изнутри банку этим давленым чесноком, укладываем куски капусты, сверху посыпаем красным перцем, далее - капуста + перец...
Если хотите, чтобы быстрее промариновалась, дозировку увеличиваете: 1,5 л воды+1стак сахара+ 3,5 ст. ложки соли+1ч.л. уксуса

[germania]

Спасибо!!!

[ange]

Я тоже так делала, очень вкусно, отличие: добавляю 1 свеклу, а на овощи готовый маринад лью холодным.
 

[Логви]

готовлю такую со свеклой лет 20 уже, все зятья в восторге, только успевай добавлять...Ее для хранения не заготавливают, готовлю по мере надобности.

[ange]

готовлю такую со свеклой лет 20 уже, все зятья в восторге, только успевай добавлять...Ее для хранения не заготавливают, готовлю по мере надобности.

Маринад заливаете горячим?

[Астрагаль]

Хозяюшки дорогие, вы можете добавлять все, чего ваша душа захочет)))

 

[Логви]

Маринад заливаете горячим?

да, обязательно, тогда она готова на след день.

[Астрагаль]

готовлю такую со свеклой лет 20 уже, все зятья в восторге, только успевай добавлять...Ее для хранения не заготавливают, готовлю по мере надобности.

А я со сладким перцем очень люблю 
А еще с яблоками кисло-сладкими зелеными...
А ещё с клюквой 

[Логви]

с клюквой я квашу, а эта красивая очень,и не перепутаешь, где какая...

[Астрагаль]

с клюквой я квашу, а эта красивая очень,и не перепутаешь, где какая...

А у Вас готовая с клюковкой есть?!! Ах, ёлки...жалко, живу на Краю Земли, а так бы напросилась к Вам в гости)))