"""хренОвая """

[Верба]

22

хренОвая закуска, наверняка, припасена у всех, и, было бы несправедливо по отношению к этой самой простой и старинной заготовке, оставить её без внимания. Вкусы с возрастом и временем меняются и я, прежде обожавшая эту закуску, сейчас, вообще её не ем, но, тем не менее, готовлю в нереальных количествах - так как все остальные члены семьи её в тех самых нереальных количествах поедают  Что радует - хренОвка готовится просто и  быстро, правда, требует хранения в прохладном месте - в погребе или холодильнике.
Итак - томаты, корень хрена, чеснок и соль, всё, что требуется для приготовления. Соотношение хрена  к томатам, как минимум 1 / 10, это зависит от предпочтений, мои любят поострее, поэтому я беру соотношение не менее 200гр. хрена и 200гр. чеснока на 1 кг. томатов.

хрен, чеснок и томаты моем, чистим и прокручиваем, через мясорубку ( я не пользуюсь никакими ухищрениями, для защиты от едкого запаха хрена, типа одевания пакета на мясорубку и проч. просто прокручиваю томаты и хрен с чесноком - вперемешку.)
Всё это прокрученное хозяйство, переливаем в кастрюлю и добавляем соль, прежде, чем переливать в банки, нужно дождаться, что бы соль растворилась

хренОвую переливаю в остывшие стерилизованные баночки.

Кстати, я знаю людей считающих, что прокрученные томаты нужно кипятить минут пять, а уже в остывшем виде  перемешивать с хреном и чесноком. Это связано с утверждением, что томаты прошедшие тепловую обработку полезнее. Сама так делать никогда не пробовала.
Самая полезная заготовка от  простуды и инфекций, особенно в слякотную и зимнюю пору, а также мировой закусон с пельмешками или холодцом, под водочку - готова !!!
 

[Бомбо Ну]

Возражений нет.

[Верба]

Возражений нет.

[Iraaaaa]

Вербочка!
Всегда делаю, уходит на ура!
В двух вариантах, с хреном и чесноком и просто с чесноком!

[Альмина]

Спасибо за напоминание-классический рецепт...
Я тоже делаю только сырую хреновину,но обязательно добавляю острый перец -любят мои едоки ну очень острую хренотень...

[Тания]

Обожаю!!!Покупала как-то в магазине,дюже понравилась.Теперь сделаю сама.Спасибо,Верба,за рецепт!!!

[Верба]

Вербочка!
Всегда делаю, уходит на ура!
В двух вариантах, с хреном и чесноком и просто с чесноком!

Просто с чесноком без хрена ??? тоже - вариант 

[кнопка]

Вербочка!

[Верба]

Спасибо за напоминание-классический рецепт...
Я тоже делаю только сырую хреновину,но обязательно добавляю острый перец -любят мои едоки ну очень острую хренотень...

Слышать слышала, что добавляют острый перец, но сама ни разу не пробовала, наверное, ваще - ""горлодёр" 

[Верба]

Вербочка!

кнопка 

[Мона]

Просто с чесноком без хрена ??? тоже - вариант 

вообще  кипятить не надо?
Верба, не скиснет помидор? 

[сачёёк]

мировой закусон с пельмешками или холодцом,

[Верба]

Обожаю!!!Покупала как-то в магазине,дюже понравилась.Теперь сделаю сама.Спасибо,Верба,за рецепт!!!

Тания Кстати - да  сейчас и в магазине продаётся хренОвина  правда я ни разу не пробовала "магазинную"

[Тания]

Тания Кстати - да  сейчас и в магазине продаётся хренОвина  правда я ни разу не пробовала "магазинную"

Моим и мне очень понравилась.

[Верба]

вообще  кипятить не надо?
Верба, не скиснет помидор? 

Хранить в прохладном месте - холодильнике или погребе, иначе, думаю - скиснет