Куриное филе, приготовленное в "вакууме"

[зайка-всезнайка]

12

4 куриные грудки, 1 ч.л. чёрного молотого перца, 4 лавровых листа, 8 веточек укропа, 8 листиков горчицы ( я не знаю как эта травка называется иначе, у неё листики имеют горчичный привкус, можно и без них),4 ст.л оливкового масла Extra Vergine, 4 зубчика чеснока.


Куриные грудки вымыть. Укроп и горчицу вымыть, мелко нарезать. В миске смешать оливковое масло, перец, соль, укроп, горчицу, измельчённый чеснок. Грудки положить в маринад, поставить в тепло на 30 мин. Мясо вынуть из маринада. Плотно завернуть каждую грудку в 3 слоя пищевой плёнки вместе с лавровыми листьями. "Выгнать" из-под плёнки воздух. Вскипятить воду. Положить куриные грудки в кипящую воду, готовить на среднем огне около 20 минут. Выключить огонь и, не вынимая из воды, дать остыть. Затем снять плёнку и подать к столу.
Мясо получается очень сочным и мягким. Получается, что оно варится в собственном соку. Очень полезно. Можно экспериментировать с приправами.

[Амели]

Еще и в пакет завязать можно для надежности..

[risvir54]

Кресс-салат называется. Спасибо!

[risvir54]

Еще и в пакет завязать можно для надежности..

Не раскрывается пленка. Это же не пакет. Для меня пресновата получилась. Но вкусно!

[Кelen]

Никогда прежде не слышала о таком способе приготовления! Большое спасибо! Завтра  приготовлю так!

[Энтони]

О! Это по мне. Да и кура давно была

[User]

Не раскрывается пленка. Это же не пакет. Для меня пресновата получилась. Но вкусно!

Risvirчик! Есть что-нибудь в кулинарии, чего бы Вы не пробовали приготовить? Ваши  советы всегда в "точку". 

[risvir54]

Risvirчик! Есть что-нибудь в кулинарии, чего бы Вы не пробовали приготовить? Ваши  советы всегда в "точку". 

Столько прожито уже... :xixixi:столько приготовлено! Я очень люблю готовить! И раньше была большая семья.За жизнь много чего готовила-эксприментировала. Готовить мне удается лучше всего,так говорят (я думаю,что вышиваю тоже хорошо)

[gala68]

Спасибо!!!