Фаршированные окорочка в лимонном соке

[ange]

9

Я очень, очень не люблю долго мудрить с мясом, но этот результат того стОит.
Ссылка на оригинал ссылка
Если коротко, то 6-7 куриных окорочка освобождаю от косточек при помощи ножа, выворачивая их наизнанку:


В миске делаю смесь из 1 ч.л.соли, 1 зубчика чеснока (продавить), перца и специй по вкусу. В смеси обвалять.. поочередно.. 6-7 длинных брусочка сливочного масла (в сумме 100-150 гр) и бруски вставить на место кости. Закрепить зубочисткой.

Нарезала пол-лимона тонко, без семян. Оставшуюся половинку лимона + еще один лимон выжала, в сок добавила 1 продавленный зубчик чеснока, 1 ч.л.соли, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. меда, перец, специи. Обмакнула каждый окорочок в маринад и выложила в эмалированную посудину в два слоя, переложив слои нарезанным лимоном. Сверху вылила маринад.

6-ти часов вполне хватит для маринования.
Запекала где-то 45 минут при 210 0С.. Вот сразу после:


Было вкусно. Сочные и очень ароматные, не зря я так страдала ))
 

[Пиковит]

Просто супер!!! Нет не зря старались (думаю семья оценила, мы-точно )!

[ange]

Пиковит, плакала и делала )) я терпеть не могу сильно нервничаю, когда нужно фаршировать сырое мясо.

[Пиковит]

Пиковит, плакала и делала )) я терпеть не могу сильно нервничаю, когда нужно фаршировать сырое мясо.

Я люблю куриные ножки фаршированные зеленым яблоко (муж-сыром с чесноком).Не люблю косточки вырезать Нашла куриные ножки уже без косточки-процесс перестал быть томным

[ange]

Нашла куриные ножки уже без косточки-процесс перестал быть томным

Представляю, как легко теперь их готовить, они же так вкусны )) 

[разумова]

Рооома, иди - тут таакиииее вкусняшки!

[Айка]

А как их от ножек освободить?  Я не умею.

[Пиковит]

А как их от ножек освободить?  Я не умею.

Тонким, острым ножом косточка удаляется. В принципе не сложно, немного навыка. А лучше купить уже без косточки,есть такие, для ленивых (меня)

[ange]

А как их от ножек освободить?  Я не умею.

Покупаете бедрышки без копчиков, начинаете с верха бедрышек, по кругу, острым ножом, потихоньку..
вот как тут:

Тонким, острым ножом косточка удаляется. В принципе не сложно, немного навыка.

[ange]

разумова, Айка, 

[Зюзюка]

Спасибо большое,ange,  !  Забираю рецепт , хочу приготовить !

[ange]

Спасибо большое,ange,  !  Забираю рецепт , хочу приготовить !

На здоровье! 

[Айка]

Я тоже приготовлю.  Только научусь очищать от косточек.

[ange]

Айка, там нечему учиться, не сложно, нужно только терпение, у меня с ним не очень, а сотрудница на работе на раз два быстро так разделывает.. она меня и сподвигла.. у нее на раздва, у меня на раздва три четыре..девять, но очень вкусно 

[Айка]

Тонким, острым ножом косточка удаляется. В принципе не сложно, немного навыка. А лучше купить уже без косточки,есть такие, для ленивых (меня)

у нас таких нет.  Хотя бы просто окорочка хорошие найти.))