Блинчики с мясом!

[germania]

Скажу по секрету(у меня не рвутся и нежные)но этот вариант мне понравился,просто у тебя там одно яйцо, поэтому они такие.

Сколько хозяек...столько  и способов  приготовления  блинов  у каждой  своя  фишка   и апробированные   на родных  варианты....

[LANA-NUSS]

А у меня всегда блины бледные
[attach=1]

[ветер]

Точно...такой  вариант начинки  - более нежный   ..иногда  туда  добавляю варенное яйцо....

Угу, я тоже иногда добавляю, когда зять приезжает.. Это он с яйцом любит.

[Айка]

Красивые
а мы фарш варим, добавляем воду и варим до полного её  выпаривания . Начинка бывает очень нежная, тает во рту.

[germania]

Красивые
а мы фарш варим, добавляем воду и варим до полного её  выпаривания . Начинка бывает очень нежная, тает во рту.

Я тоже  так делаю, когда  нет отварного мяса...

[germania]

А у меня всегда блины бледные

Мне кажентся, что в таком  варианте  - они более нежные  и как- бы диетические.... [attach=1]

[Айка]

Если их в процессе поджарить до нужной консистенции - то они будут плохо сворачиваться, рваться  и после  подогрева - станут жесткими...( по опыту  знаю)....

это точно. Если собрался фаршировать блинчики, то готовить надо немного иначе, тоньше и бледнее..))
 

[germania]

это точно. Если собрался фаршировать блинчики, то готовить надо немного иначе, тоньше и бледнее..))
 

Да  ... потом же  еще раз  они  будут  подвергаться   подогреву...причем  весьма  активному.....

[attach=1]

[Ларисаааааааааа]

Гермаш, а чего блины такие бледные,как не пропечённые.

Венера, чо задираешься? Блинчики бледные, булочки страшненькие)) 

Оленька, прелестные блинчики, браво! Я ваще пеку с одной стороны, на нее кладу фарш, а затем обжариваю на бледненькой стороне) 
Третий день пеку арабские блинчики по Айкиному рецепту, моя семья в восторге от них)) 

[germania]

Венера, чо задираешься? Блинчики бледные, булочки страшненькие)) 

Оленька, прелестные блинчики, браво! Я ваще пеку с одной стороны, на нее кладу фарш, а затем обжариваю на бледненькой стороне) 
Третий день пеку арабские блинчики по Айкиному рецепту, моя семья в восторге от них)) 

Ларочка, спасибо   ты  моя  группа  поддержки...а по чесноку...меня  это не сильно  - беспокоит...мои  родные уже  все  съели   и как  в  стихах  ждут не дождутся  когда  еще что-то подобное  замострячу.....

Ты  права....один бочок   у  блинчиков  совсем  светлый  делаю  и на нем  потом  обжариваю  фаршированные  блинчики....вот тогда  получается  все  как  надо....
И мне не важна  звезда  Мишлена....все  уже  столько раз приготовлено, что автоматически  - все уже  почти готовится....но и на  " старуху  - бывает  проруха"  иногда   сковорода  - обижается  на что-то и блины  категорически  прилипают и не хотят  переворачиваться....или тесто плохо  поднимается   все  от настроения   и ПОГОДЫ   в доме...
Целую   тебя  Ларочка...с масленицей!!!!

[Натуська]

Гермаша! Замечательные блинчики  Я тоже, если фарширую, пеку бледнее, а то ж что с ними при прожарке будет?    И на сливочном маслице жарю - корочка румяная и хрустящая выходит. Ммммм... Пойти и мне что ли напечь? 

[Кактус]

Гермаш, а чего блины такие бледные,как не пропечённые.

Сделайте блины - покажите - мы их тоже покритикуем... без проблем..
как по мне отличные блинчики..

[Кактус]

Гермаша! Замечательные блинчики  Я тоже, если фарширую, пеку бледнее, а то ж что с ними при прожарке будет?    И на сливочном маслице жарю - корочка румяная и хрустящая выходит. Ммммм... Пойти и мне что ли напечь? 

у меня жена вообще блинчики без масла жарит))

[blonda9]

Оленька и я перед подачей разжариваю с добавлением слив. масла. Блинчики у тебя аппетитные ммм!!! Умница 

[ruslana]

Гермаш, а чего блины такие бледные,как не пропечённые.

ну ты и критиканка.....  по правилам фаршированные блинчики нужно одну сторону не допекать... потому как потом их со сливочным масличком еще бы и обжарить нада... до легкой хрустящей корочки..... гермааааша мнямкаааа