Хочу поделиться с вами рецептом салата с фунчозой.
Фунчоза, или «стеклянная, крахмальная, китайская лапша» — это как самостоятельное блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши с приправами из маринованного перца и других овощей, так и часть сложных горячих мясных блюд, например, с грибами или с мясом В России часто стеклянную лапшу называют рисовой, но это не так... фунчоза ( в отличие от рисовой лапши, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти) после термообработки остаётся полупрозрачной, эластичной и прекрасно сохраняющей свою форму, что позволяет удачно использовать стеклянную лапшу в салатах.
Салат, который я сегодня готовлю очень-очень острый! Кроме подрумяненных ломтиков свинины о овощей, он включает в себя чеснок, острые специи для корейской моркови, соевый соус, а летом приправляю его ещё и горьким перцем...
Так что, если вы любите острые ощущения, добро пожаловать в фоторецепт!
фунчоза - 1 маленькая связка;
свинина - 500 гр.;
корейская морковь - 150 гр.;
перец болгарский - 1 шт.;
огурец - 1 шт.;
чеснок - 5-6 зубчиков;
соевый соус, уксус, растительное масло - по 1 ст.л.;
соль, специи - по вкусу.
Обжариваю порезанную соломкой постную свинину на смазанной растительным маслом сковороде.
Мясо приправлю специями для корейской моркови и адыгейской солью.
Добавляю корейскую морковь, чеснок, соевый соус, уксус и растительное масло. Тщательно перемешиваю и оставляю на ночь ( или минимум на 2-3 часа)
На следующий день заливаю фунчозу кипятком и оставляю на 5 минут.
Режу соломкой огурец и болгарский перец.
Соединяю фунчозу, нарезанные овощи и мясо. Хорошенько перемешиваю.
И подаю на стол. Приятного аппетита!
Салат с фунчозой и свининой (Прочитано 1006 раз)