Дорогие хозяюшки, если у вас будет возможность купить тончайшее тесто Фило, не проходите мимо него... благодаря такому тесту, вы за полчаса приготовите потрясающе вкусное арабское лакомство - Ощ аль асфур, что переводится как "птичьи гнёзда". Восточные сласти очень разнообразны, наиболее известны нам козинаки, нуга, щербеты, халва, пахлава, рахат-лукум. В восточных сладостях используются фрукты, орехи, кунжут, мед, изюм, цукаты и пряности - ваниль, имбирь, лакрица. Их отличие - это сладость, иногда чрезмерная. а также то, что восточные сладости можно долго хранить в теплом месте. Сегодня мы приготовим птичьи гнёзда - при наличие теста, готовятся они предельно просто - варим обычный сахарный сироп, очищаем орешки, вертим гнёздышки, вставляем орешки в серединку, выпекаем и поливаем сиропчиком - всё готово - удивление гостей или восторг детей вам обеспечены!
Продукты для гнёзд:
Тесто Shredded Thin Dough - 1 упаковка;
Масло сливочное - 200 гр. ;
Фисташки, арахис - 50 гр..
Продукты для сиропа:
вода - 1 стакан;
сахар - 2 стакана;
сок 1 лимона;
ванилин - 1 пакетик.
Вот наше тесто.
Тесто Фило порезано очень тонко, оно похоже на волосы. Teсто очень быстро пересыхает, поэтому надо держать его накрытым влажным полотенцем.
Заранее очищаем немного фисташек.
Вертим гнёздышки - отрезаем пучок теста толщиной меньше 1 см и длиной около 20 см.Обматываем тесто вокруг (указательного и среднего пальцев - формируем гнёздышко. Складываем готовые гнёздышки в форму, смазанную маслом, впритык друг к другу. Вставляем в середину орешки, смазываем гнёзда сливочным маслом и запекаем до золотистого цвета.
Пока гнёзда пекутся, делаем сироп.
Готовые гнёзда поливаем сиропом, остужаем. Приятного аппетита!
Ощ аль асфур (Прочитано 932 раз)