Сегодня мы приготовим кефтедес - греческие мясные крокеты, приправленные специями. Готовятся они из фарша и овощей. У этого блюда сотни рецептов - начиная от фарша - это может быть баранина, свинина или говядина... Ворой овощной ингредиент - чаще всего или картофель, или кабачки... Реже можно встретить морковь и баклажаны. Обязательна зелень - петрушка, укроп, базилик, орегано... Даже размер может быть различным - от грецкого ореха до вполне увесистой котлетки... Такая смесь мясного фарша и измельченных овощей, щедро приправленная специями и травами, скатанная в плотные шарики может жариться во фритюре или запекаться в духовке... И всё это будет греческими кефтедес. Идеально подходит к этим греческим крокетам-котлетам соус дзадзыки. Итак, начинаем готовить.
Продукты:
фарш из говядины и свинины - 500 гр.;
цуккини - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
яйцо - 1 шт.;
томат - 2 ст.л.;
сухари пани ровочные - 2 ст.л.;
чеснок, орегано, мята, соль, перец - по вкусу.
Измельчаем в комбайне лук и цуккини.
Добавляем чеснок,соль, зелень, специи и панировочные сухари.
Не забываем о яйце и томате.
Добавляем мясной фарш и размешиваем до однородности.
Формуем котлетки, выкладываем на противень и отправляем в духовку на 30 минут.
Кефтедес готовы, подаём на стол. Приятного аппетита!
Кефтедес (Прочитано 430 раз)