Мы будем готовить простейшую пасту с соусом из базилика. Но, несмотря на всю свою простоту приготовления, это блюдо отличается изумительным вкусом и потрясающим ароматом... Кроме того, это самое здоровое средиземноморское блюдо - ведь соус состоит из базилика( эффективно защищает организм от почти всех видов бактериальных, вирусных и грибковых инфекций ), чеснока ( антибактериальное средство, природное средство для укрепления капилляров ), небольшого количества оливкового масла и пасты. Кстати, использование базилика весьма характерно для итальянской кухни. И неудивительно, даже небольшое количество зеленых листьев базилика способно сделать обычную итальянскую пасту блюдом из разряда шедевров.
А соус для нашей сегодняшней пасты мы будем готовить без термообработки, сохранив, таким образом, все полезные вещества и ароматы базилика и чеснока... В компанию нашему замечательному соусу из базилика подойдёт любой вид компактной небольшой пасты - сегодня это будет сappelletti - у неё рельефная форма, которая прекрасно впитает и удержит соус. Итак, приступаем?..
Продукты:
Паста cappelletti - 200 гр.;
Базилик - 0.5 пучка;
Пармезан - 100 грамм;
Оливковое масло - 1 ст.л.;
Черный молотый перец, соль, чеснок - по вкусу.
Наши ингредиенты...
Ставим пасту вариться. а в это время измельчаем сыр, базилик и чеснок в комбайне.
Наша паста сварилась до состояния al dante...
Заправку солим. перчим и добавляем оливковое масло - соус готов. Соединяем пасту с соусом.
Приятного аппетита! Это потрясающе вкусно и просто!
Паста с соусом из базилика (Прочитано 382 раз)