Арахисовая паста (также известная как Арахисовое масло) — паста из поджаренного арахиса, чаще всего с добавлением растительного масла. Имеет большую популярность в англоязычных странах и их бывших колониях: Канаде, США, Австралии, Великобритании, Южной Африке, Новой Гвинее, Новой Зеландии, на Багамах, на Филиппинах, а также в Нидерландах .
Бо́льшая часть урожая арахиса в США идёт на изготовление арахисовой пасты. Сама арахисовая паста употребляется далее для производства крекеров и других продуктов со вкусом арахиса. Также арахисовую пасту употребляют в чистом виде или в сэндвичах с джемом.
Предлагаем и вам попробовать приготовить один из самых популярных американских продуктов (это совсем не сложно и не менее вкусно, чем покупная паста).
Продукты:
Арахис - 250 г;
Оливковое масло - 2 ст. ложки;
Мёд - 2 ст. ложки;
Соль - по вкусу.
Продуктов для арахисовой пасты нужно совсем немного.
Прежде всего нам нужно подсушить арахис и избавиться от шкурок. Для этого рассыпаем арахис в форму и ставим в духовку, на небольшую температуру.
У меня арахис сушился почти час. Можно также подсушить его на сковороде (не забывайте помешивать) или в микроволновке.
Охлаждаем и снимаем шкурку. С сушеного арахиса шкурка снимается очень легко.
Помещаем арахис в блендер и измельчаем как можно мельче.
Признаюсь, процесс достаточно длительный. Кроме того, арахисовая масса сбивается в комки и прилипает к стенкам. Но после добавления масла и меда (как раз уже можно), работа облегчается, и паста взбивается гораздо быстрее. При желании можно добавить немного соли.
Ну вот и все. Употреблять арахисовую пасту можно, намазывая на печенье или хлеб, добавляя в салат или как хочется. Можно использовать в приготовлении блюд, например, курицы.
Я обожаю этот продукт за непередаваемый орехово-солено-сладкий вкус. А вы? ;)
Арахисовая паста (Прочитано 706 раз)